Genuss

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Alles aus einem Topf: Diese One-Pot-Pasta mit Parmesan müssen Sie probieren

Mittags muss es oft schnell gehen, da man zum Beispiel im Homeoffice kocht, die Kinder aus der Schule abholen muss oder gleich schon wieder den nächsten Termin hat. One-Pot-Gerichte, also Menüs, die man komplett in einem einzigen Topf oder einer Pfanne zubereiten kann, kommen da gerade recht. Noch besser ist es, wenn sie mit Pasta und köstlichem Pa...

2024-04-23T15:13:42Z

Warum die Forelle eine so beliebte Fastenspeise ist

Frischer Fisch. Reich an Eiweiß, arm an Kalorien, delikat im Geschmack: Forellen sind nicht nur in der Fastenzeit beliebt

2024-03-10T04:25:39Z

Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Rhabarber-Baiser-Muffins

Rezept der Woche: Rhabarber-Baiser-Muffins Das Beste am Frühling? Die vielen saisonalen Kräuter, Obst- und Gemüsesorten! Neben Bärlauch, Spargel und Erdbeeren freue ich mich immer am meisten auf Rhabarber. Die einen lieben, die anderen hassen ihn, aber ich gehöre eindeutig zu denen, die den sauren Geschmack lieben. Während er als Kompott mit Vanill...

2024-04-19T05:13:19Z

Vegan durch den Jänner - Tag 31: Pasta al Limone

So gelingt der vegane Jänner. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Pasta al Limone

2024-01-31T04:28:15Z

Käse-Krise: Camembert und Roquefort vor dem Aus?

Forscher warnen langfristig vor dem Ende des Pilzstamms, der für die Herstellung des Camembert-Käses nötig ist. Er verliert die Fähigkeit zur Sporenproduktion.

2024-02-22T07:21:15Z

"Silvia kocht" von 8. bis 12. April auf Malta: Kaninchen, Witwensuppe und Teigtaschen

Die ORF-Fernsehköchin Silvia Schneider kocht von 8. - 12. April auf Malta. Auf dem Speiseplan stehen Witwensuppe, geschmortes Kaninchen und "Pastizzi".

2024-04-08T14:01:44Z

Tschüss, Hollandaise! 3 schnelle Rezept-Updates für Spargel

Sie haben keine Lust mehr auf den Klassiker mit Sauce Hollandaise? Expertin Susann Kreihe weiß, wie viel­ fältig sich Spargel zubereiten und kombinieren lässt Meistens wird Spargel gekocht. Gibt es Alternativen? Gegrillter Spargel ist sehr beliebt. Gut bekommt ihm auch ein leichtes Raucharoma. Das passt zu grünem wie weißem Spargel. Dafür erst ...

2024-04-17T12:57:13Z

Henns Geschmackssache: Mehr als ein französisches Bistro – so schmeckt's Carsten Henn im „Petit Frère“

Der kleine Bruder der beiden Balthasars bietet auf der Aachener Straße Klassiker aus mehreren Ländern und eine umfangreiche Weinauswahl an.

2024-04-12T12:58:31Z

Popeye-Kuchen: Rezept für einen Mandel-Spinat Kuchen

Spinat ist ein Gemüse, das die Gemüter spaltet. Die einen lieben ihn, die anderen können sich nichts Schlimmeres zu essen vorstellen. Dabei hat Spinat so viele gesundheitliche Vorzüge. Das grüne Blattgemüse ist voller wichtiger Vitamine, zum Beispiel, Vitamin B und C und auch ganz vielen Mineralstoffen, wie Kalium, Kalzium, Magnesium und natürlich ...

2024-04-10T11:08:06Z

Frühstückspfanne mit Ei und Speck

Diese herzhafte Frühstückspfanne wird mit Speck, Ei und Kartoffeln zubereitet und liefert schon am Morgen jede Menge Energie.

2024-04-23T15:43:13Z

Alles aus einem Topf: Schnelles Rezept für cremiges Lachs-Kokos-Curry

Ein leckeres Curry passt nicht nur gut zur kalten Jahreszeit: Wer die Zutaten im Rezept saisonal anpasst, hat im Handumdrehen das beste Gericht für den Frühling. Jetzt lieben wir frisches Gemüse wie Blattspinat, Frühlingszwiebeln, knackige grüne Bohnen, Kirschtomaten oder Spargel. Wählen Sie einfach aus, was am besten im Gemüseregal aussieht und zu...

2024-04-13T16:06:57Z

So köstlich: Rezept für Flammkuchen mit Champignons

Flammkuchen ist ein beliebter Klassiker, ganz besonders nach Elsässer Art mit Schinken und Zwiebeln. Doch es gibt noch weitaus mehr leckere Variationen der Spezialität aus Lothringen. Wer kein Fan von Schinken oder generell von Fleisch ist, sollte unbedingt diese Version mit Champignons versuchen. So köstlich und perfekt als Lunch für die ganze Fam...

2024-04-18T15:13:01Z

Klein aber fein: Süßsaure Zitronenschnitten (Lemon Bars) aus nur sieben Zutaten

Zitronenkuchen-Liebhaber aufgepasst: Diese cremigen, süßsauren Zitronenschnitten samt knusprigem Mürbeteig-Boden schmecken einfach himmlisch.

2024-04-23T16:52:32Z

Rezept: Würzige Burrito Bowl mit Hackfleisch

Burritos sind ein typisches Gericht aus der Tex-Mex-Küche. Häufig mit Hackfleisch, Gemüse und Co. gefüllt und im Tortillafladen eingewickelt ist der Burrito ein unheimlich aromatischer und leckerer Snack, der relativ schnell zubereitet ist und nach Lust und Laune befüllt werden kann. Eine leckere Abwandlung davon ist die Burrito Bowl – bei der die ...

2024-04-13T07:06:52Z

Rezept: Diese würzig-cremige Spinat-Feta-Lasagne ist ein Gedicht

In der Welt der klassischen Komfortgerichte ist die Lasagne so etwas wie die Königin. Die wohl geläufigste vegetarische Abwandlung der klassischen Variante mit Hackfleisch ist die Spinat-Lasagne, aber haben Sie diese schon mal mit Feta für einen besonderen Twist zubereitet? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit! Denn der Salzlakenkäse sorgt bei jed...

2024-04-17T15:12:25Z

Torte ohne Backen: Rezept für eine einfache Kühlschranktorte mit Himbeeren und Joghurt

Diese Torte macht Lust auf den Sommer. Herrlich erfrischend, wahnsinnig-fruchtig und in farbenfrohem Gewand strahlt dieses Rezept für eine einfache Himbeer-Kühlschranktorte mit der Sonne um die Wette. Doch nicht nur der Geschmack der Sommerleckerei überzeugt auf voller Linie. Auch die Zubereitung könnte nicht angenehmer sein: Sie brauchen weder Meh...

2024-04-21T15:07:24Z

Vielseitige Papaya: Das exotische Obst als Suppe und im Strudel

Das melonenartige Obst ist bei uns noch nicht ganz so bekannt wie andere fremde Früchte, dabei ist sie ausgesprochen vielseitig – bis hin zu ihren Kernen.

2024-01-31T04:28:18Z

Beauty-Trend: Warum uns Karotten ein bisschen schöner machen

Karotten sollen nicht nur gesünder, sondern auch schöner machen. Dabei sind sie selbst oft gar nicht die Hübschesten im Gemüsegarten

2024-03-04T04:29:11Z

Wie vom Imbiss: In dieser Sauce möchte jeder Döner-Fan am liebsten baden

Erst durch sie wird der Döner perfekt: Wer die unvergleichliche Dönersauce zu Hause selber macht, wird direkt eine Lobeshymne anstimmen.

2024-04-23T17:23:32Z

Perfekt für die Fika: Rezept für Schwedische Apfel-Puddingtorte ohne Backen

Pudding gibt unserer Apfeltorte einen herrlich cremigen Geschmack und das Obst macht sie wunderbar frisch: Hier geht's zu unserem Sonntagsrezept, das ganz ohne Backen auskommt

2024-04-23T12:43:23Z

Volle Punktzahl: Alle lieben dieses Rezept für Spargel-Gnocchi-Pfanne mit Schmelzkäse

Herzlich Willkommen in der Spargel-Saison 2024! Ganz egal, welchen Spargel Sie am liebsten essen, wir verwöhnen Sie immer wieder mit tollen Rezepten zu allen drei Sorten. Es gibt grünen, weißen und violetten Spargel. Grüner Spargel wächst über der Erde und entwickelt seine Farbe durch Photosynthese. Weißer Spargel wird unter der Erde angebaut und b...

2024-04-16T11:10:08Z

Das Comeback eines griechischen Winzers nach dem Feuer auf Rhodos

Von verbrannter Erde lässt sich Jason nicht stoppen. Der eloquente Winzer bittet auf der griechischen Comeback-Insel Rhodos unverdrossen zu denkwürdigen Verkostungen.

2024-03-21T04:29:38Z

Bekannte Brauereien stecken hinter Discounter-Bieren

Bier ist schmackhaft, aber auch teuer. Discounter bieten den Gerstensaft mit ihren Eigenmarken günstiger an. Dahinter stecken teils große Brauereien.

2024-04-23T16:37:01Z

Streetfood mit Michelin-Stern: Ein Krabbenomelette für die Ewigkeit

Jay Fai aus Bangkok ist die einzige Streetfood-Köchin Asiens mit einem Michelin-Stern. Eine Annäherung in mehreren Versuchen.

2024-03-31T03:27:55Z

Frühlingshaftes Schneegestöber: Himmlisches Dessert-Rezept mit Himbeeren und Baiser

Sonniges Frühlingswetter ruft förmlich nach einem fruchtig-leichten Dessert. Unsere Empfehlung: Schneegestöber! Hier kommt das Rezept.

2024-04-23T17:31:25Z

Zucchini-Risotto: cremig mit Parmesan und Butter

Zucchini-Risotto: Ein wohlschmeckender Klassiker der italienischen Küche mit Zucchini und extra cremig dank Parmesan und Butter!

2024-04-23T16:43:14Z

Orzo-Nudeln mit grünem Spargel und Kokos-Zitronensoße: leichte Spargelküche

Leicht gemacht und unglaublich lecker: Probiere Orzo-Nudeln mit grünem Spargel und Kokos-Zitronensoße! Ein Genuss, der leicht gekocht ist.

2024-04-23T16:43:14Z

Deftiger Genuss: Rezept für einen aromatischen Nudelauflauf "Alfredo" mit Hähnchen und Käse

Nicht immer muss es kompliziert sein. Gerade in der Küche bewähren sich alterprobte Kombinationen im neuen Gewand. So wie bei diesem leckeren Nudelauflauf mit Hähnchen und Käse. Das Zusammenspiel aus saftigem Hähnchenfleisch, vollmundigem Käse und Pasta ist wahrlich kein neues – ist es Hauptakteur in der beliebten "Pasta Alfredo" – stellt sich in d...

2024-04-13T15:07:00Z

Rezept: Buchteln – SO schmeckt das Hefegebäck genau wie bei Oma

Buchteln sind eine allseits beliebte Köstlichkeit. Mit unserem Rezept schmecken sie genau wie bei Oma!

2024-04-23T20:31:28Z

Zwei Wochen früher als sonst: NRW startet in die Erdbeersaison 2024

Die Erdbeersaison 2024 in Nordrhein-Westfalen ist gestartet. Neue Anbaumethoden versprechen eine längere Erntezeit.

2024-04-23T16:50:50Z

Günstig und lecker: Rezept für den Food-Trend Tortilla-Quiche

Die Quiche ist eigentlich eine Spezialität aus der französischen Küche. Sie wird für gewöhnlich in einer runden Form gebackenen und besteht aus einem ungesüßten Mürbeteig mit einer herzhaften Füllung, deren Grundlage ein Mix aus Eiern und Milch ist. Die Füllung stockt im Ofen und kaum ist die Quiche abgekühlt, kann sie auch schon serviert werden. E...

2024-04-10T07:02:33Z

Winzer im ganzen Land laden ein: zu Tanz und Schmaus

Österreich: Weinevents vom Burgenland, der Steiermark bis in die Wachau und Wien besuchen

2024-04-20T03:25:51Z

Rezept: Bananenbrot: Ein Gebäck mit eigenem Gedenktag

Weltweit gehörten während der Pandemie Bananenbrotrezepte zu den am häufigsten über Google gesuchten Backideen. Der Hype flaute ab, doch das Gebäck hat zahlreiche Fans.

2024-04-19T16:29:32Z

Mit diesem Trick werden Süßkartoffel-Pommes herrlich knusprig

Süßkartoffel-Pommes sind der Hit auf jeder Party und bei jedem Grill- oder Mädelsabend, denn sie schmecken einfach immer – wenn sie gut gemacht sind. Wie Sie die süßen Pommes selbst herstellen können und wie sie auch knusprig werden, lesen Sie hier

2024-04-16T13:10:25Z

Dieses leckere Hackfleisch-Rezept ist eigentlich ein Landfrauen-Geheimnis

Als Lasagne lieben wir es und als Bolognese natürlich sowieso – Hackfleisch. Natürlich spricht nichts über die beliebten Klassiker, sie stehen schließlich nicht ohne Grund auf der Speisekarte jedes Italieners, doch wie wäre es stattdessen mal mit einem Nudelauflauf, der Hackfleisch-Gerichte jetzt auf ein neues Level bringt. Denn dieses Rezept nach ...

2024-04-20T15:09:58Z

Rezept der Woche: Zum Knuspern – Kartoffel-Bärlauch-Bällchen aus dem Airfryer

Sie sind nicht paniert und haben dennoch eine herrlich knackige Kruste: Die Kartoffelbällchen von Food-Bloggerin Doreen Hassek bieten noch eine weitere Überraschung – einen herzhaften Käsekern.

2024-04-17T12:28:32Z

Einfaches Rezept zum Feierabend: Leckerer Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Käse

Nach Feierabend möchte niemand mehr lange in der Küche stehen. Umso besser, dass es Blitzrezepte aus dem Ofen gibt. In Windeseile vorbereitet, kochen sich die schnellen Rezepte wie von selbst, wobei die Backzeit im Idealfall dafür genutzt wird, die Küche wieder auf Vordermann zu bringen. Eine Win-Win-Win-Situation, die es einem ermöglicht, nach bee...

2024-04-11T11:05:13Z

Vegan durch den Jänner - Tag 25: Nasi Goreng

So gelingt der vegane Jänner. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Nasi Goreng - gebratener Reis aus Indonesien

2024-01-25T08:28:18Z

Frühlingsrezept: Diese Spargel-Päckchen gelingen in nur 20 Minuten

Endlich ist er wieder da: Spargel! Oft sehen wir ihn als besonderes Essen fürs Wochenende, doch nicht mit diese schnellen Blitzrezept: Mit ihm genießen Sie schon in nur 20 Minuten köstlichen grünen Spargel, umhüllt von knusprigem Blätterteig auf einem Bett aus cremigem, geschmolzenem Käse – Brie, Camembert oder Roquefort, welchen auch immer Sie bev...

2024-04-16T15:10:37Z

Was Käse aus Schafsmilch so vielfältig macht

Vom Frischkäse im Frühling über Schnittkäse bis zu langgereiftem Pecorino: Käser Roland Berger erklärt, warum er lieber Milch von Schafen als von Kühen verarbeitet.

2024-03-17T04:24:20Z

Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Himbeer-Käsekuchen

Himmlischer Himbeer-Käsekuchen – Mein Traumrezept Ich liebe Himbeeren – Obst allgemein eigentlich – aber Himbeeren sind eindeutig ganz weit oben auf der Liste. Und ich stehe auf Käsekuchen, er ist cremig und samtig und einfach lecker. Doch irgendwie backe ich entweder mit Himbeeren oder es gibt einen Käsekuchen, kombiniert habe ich beides noch nie....

2024-04-12T05:06:32Z

Nudeln: Spaghetti mit Feldsalat-Pesto – frische Pasta vom Feld

Nudeln mit Pesto lieben alle. Probiere doch mal unsere Spaghetti mit Feldsalat-Pesto! Dieses Gericht bringt Frische vom Feld auf den Tisch.

2024-04-23T18:13:29Z

Rhabarber-Kuchen vom Blech: Himmlisches Rezept mit Vanillepudding und Quark

Schnell gemacht und der Hit auf jeder Kaffeetafel: Unser saftiger Kuchen vom Blech mit Rhabarber, Pudding und Quark ist die perfekte Mischung aus Süß und Sauer.

2024-04-23T17:31:24Z

Rezept: Antikes Streetfood: Lahmacun, ein Teigfladen mit Tradition

Der belegte, im Steinofen gebackene Teig wird ursprünglich mit Petersilie und Zitronenschnitzen serviert.

2024-04-12T14:43:20Z

Rezept der Woche: Nicht nur für Pasta – Knoblauchöl selber machen

Knoblauch ist toll, aber das Schälen und die müffelnden Finger nerven. Die Lösung: Knoblauchöl. Die „Mehr Genuss“-Blogger Kathi und Tom zeigen, wie's geht – und zaubern damit ein fixes Nudelgericht.

2024-04-10T12:25:05Z

„Falsche Hollandaise“: Ex-Wirt sorgt mit Spargel-Rezept für Aufsehen – und wird gefeiert

Die Zubereitungsart von Spargel wird oft hitzig diskutiert. Mit einem Rezept für die Heißluftfritteuse weiß ein Feinschmecker jedoch zu überzeugen.

2024-04-23T19:50:32Z

Wie das perfekte Salzstangerl zu Hause gelingt

Salz! Das weiße Gold wurde verehrt, ist verschrien – und vielseitig einsetzbar. Etwa ganz simpel bei einem Salzstangerl, erklärt Bio-Bäckerin Elisabeth Ruckser.

2024-02-18T11:27:14Z

Einfacher geht's nicht: Landfrauenrezept für Schmandkuchen mit Apfelmus und Pudding

Ein Fest für die Sinne: Unser Rezept für Schmandkuchen wird mit Apfelmus und Vanillepudding verfeinert und dadurch wunderbar luftig und lecker

2024-04-22T13:10:02Z

Rhabarber-Tiramisu mit Erdbeeren: Die wohl leckerste Versuchung im Frühling

Rhabarber ist wunderbar wandelbar und kann für viele kreative Desserts genutzt werden. Unser absoluter Favorit ist das Rhabarber-Tiramisu mit Erdbeeren!

2024-04-23T17:31:22Z

Ofenspargel mit Lachs - das leckerste Rezept der Saison!

Endlich wieder Spargelzeit! Damit Ihnen mit den weißen und grünen Stangen auf Dauer in der Küche jedoch die Zubereitungsideen nicht ausgehen, haben wir hier für Sie ein neues leckeres Rezept: Ofenspargel mit Lachs. Zusammen harmonieren diese zwei Leckereien nicht nur geschmacklich bestens, sondern sind on top auch noch gesund und leicht. Hier darf ...

2024-04-15T15:09:03Z