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Rezept: Italienischer Erdbeer-Panzanella

Ob pur, im Kuchen, in Marmeladen oder Salaten – die „Königin des Gartens“ hat wieder Saison. Etwa im toskanischen Brotsalat.


Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck: Koche diesen süddeutschen Klassiker

Dieser Klassiker aus Schwaben ist simpel und lecker: Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck sind in kurzer Zeit gekocht. So geht\'s!


Perfekt zum Grillen: Sommerliches Rezept für den weltbesten Chili-con-Carne-Salat (mit Geheimzutat!)

Chili con Carne ist ein absoluter Klassiker und dank seines wärmenden Effekts hierzulande vor allem an kühlen Tagen beliebt. Traditionell essen die Mexikaner ihr Landesgericht aber ganzjährig, auch bei sommerlichen 30 Grad Celsius und Sonne. Die anregende Wirkung der Gewürze bringt den Kreislauf dann nämlich besonders gut in Schwung, die stimuliert...


Gar nicht altbacken: Was die Schwarzwälder Kirschtorte zur Welt-Torte macht

Ein Klassiker ist sie allemal. Doch während sie in ihrer deutschen Heimat ein eher ungeordnetes Dasein führt, gilt sie andernorts als nationales Dessert.


Rezept der Woche: ABC zum Naschen mit den Scrabble-Keksen zur Einschulung

Food-Bloggerin Mareike Pucka hat sich eine süße Idee zur Einschulung überlegt. Ihre quadratischen Plätzchen tragen Buchstaben und erinnern an das beliebte Scrabble-Spiel, um Wörter zu bilden.


Unterschätztes Gemüse: So schmeckt Fenchel am besten

Fenchel mag nicht jeder, aber wir zeigen Ihnen, wie Sie die zarten Knollen so zubereiten, dass auch Fenchel-Muffel das nach Anis schmeckende Gemüse schätzen lernen.


Der perfekte Dip zum Grillabend: Rote-Bete-Hummus

Endlich wieder Sommer, endlich wieder Grillen! Das, was Ihnen am Sommer die meiste Freude bringt, sind die gemütlichen Grillfeste mit Familie und FreundInnen? Dann haben wir hier ein Rezept, das Sie auf keinen Fall verpassen dürfen. Neben den klassischen Grill-Dips, wie Aioli, Cocktailsauce oder Tzaziki, darf im Sommer 2024 dieser leckere Rote-Bete...


Experte verrät: Das ist die deutsche "Todsünde" beim Grillen

Wer denkt, dass man beim Grillen nicht viel falsch machen kann, irrt sich gewaltig. Ein Experte warnt vor typisch deutschen Grill-Gewohnheiten.


So fruchtig und sommerlich schmeckt nur ein Brombeer-Mojito

Dieses Rezept läutet die zweite Sommerhälfte ein: Wir genießen jetzt am liebsten einen Brombeer-Mojito. Entdecke hier das Rezept!


Rezept für den weltbesten Tomatensalat – schnell & einfach mit nur 5 Zutaten!

Ob als Beilage, Hauptgericht oder als leichte, leckere Alternative zu Nudelsalat und Co.: Im Sommer schmeckt ein klassischer Tomatensalat wunderbar erfrischend und ist zugleich auch noch ruckzuck zubereitet! Wir haben für Sie das weltbeste Rezept herausgesucht, dass mit nur 5 Zutaten gelingt – das Geheimnis hier: der Honig. Er verleiht dem Dressing...


In München eröffnet der erste alkoholfreie Biergarten

Bis Mitte September werden im "Die Null" alkoholfreie Getränke ausgeschenkt. Der Betreiber wünscht sich ein gesellschaftliches Umdenken.


Blitzrezept: Leichte Sommer-Bolo aus Sardinien

Das Wichtigste zuerst: Nein, die Soße ist keine klassische Bolognese und das will sie auch gar nicht sein. Vielmehr ist die fruchtige Tomaten-Hackfleisch-Soße ein Klassiker in der Küche Sardiniens. Hier ist das leckere Gericht, das an eine leichtere fruchtigere Bolognese erinnert, als Gnocchetti Sardi bekannt, benannt nach den handgerollten kleinen...


Nudelauflauf mit Feta und Spinat: Alle lieben dieses einfache Ofengericht

Ein Auflauf wie unser Nudelauflauf mit Feta und Spinat ist das perfekte Familienessen: wenig Aufwand und viel Genuss. Gleich ausprobieren!


"Gaumen Hoch": Neues Siegel für Lebensmittel und Gastronomie

Das Siegel bekommt nur, wer strenge Kriterien erfüllt - Gastronomen etwa in Hinblick auf regionale Zutaten, Produzenten in Bezug auf biologischen Anbau.


Wie ein Sommer in Italien: Rezept für cremige Zitronen-Burrata-Pasta

Ein leckeres Pastagericht geht einfach immer! Vor allem im Sommer dürfen die Aromen gern frisch und leicht sein – eine Zitronen-Pasta ist also genau die richtige Wahl für heiße Tage. Die samtig-cremige Burrata (eine Sonderform des Mozzarella mit flüssigem Kern) harmoniert perfekt mit der erfrischenden Leichtigkeit der Zitrone und so entsteht ein pe...


Sommerrezept aus dem Kühlschrank: Rezept für einen cremigen Kokos-Käsekuchen – ohne Backen

Kein Backofen, keine Hitze in der Küche und dennoch ein köstliches Stück Kuchen? Mit dieser Kühlschranktorte in Form eines cremigen Kokos-Käsekuchens wird nicht nur Energie gespart, sondern auch jede Menge Genuss in den Sommer 2024 gebracht. Eiskalter Genuss aus dem Kühlschrank Ein raffinierter Boden aus Butterkeksen und Kokosflocken harmoniert per...


So isst Politik: Ein Saure-Gurken-Abend in Brandenburg

Wo Politik ist, wird auch gegessen. Unsere Autorin probiert alles durch. Diesmal auf einem Saure-Gurken-Abend in Brandenburg


Trend-Rezept: Alle lieben Churro-Cheesecake

Lust auf Abwechslung zum immer gleichen Cheesecake? Dann haben wir einen heißen Tipp für Sie: Im Netz verbreitet sich aktuell ein Trend-Rezept in rasantem Tempo, das den verheißungsvollen Namen Churro-Cheesecake trägt. Churros sind ein traditionelles spanisches Gebäck, das frittiert und im Anschluss in Zimt und Zucker gewälzt wird. Die Knusperstang...


Fingerfood aus Italien: Thunfisch-Tramezzini mit Ei

Typisch italienisch: Dieses Thunfisch-Tramezzini ist mit einer leckeren Creme und Ei belegt und ein Klassiker der italienischen Snack-Küche.


Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Halloumi-Mais-Snacks

Rezept der Woche: Mais-Halloumi-Fritters mit Chili-Honig Bei hohen Temperaturen darf das Essen schon mal etwas leichter ausfallen. Meine Go-Tos sind meist große Salate oder Bowls mit viel frischem Gemüse. Doch manchmal braucht es dann noch etwas mehr – das kleine i-Tüpfelchen, das für das gewisse Etwas sorgt. Den kleinen Leckerbissen, der den ganze...


Das beste Salatrezept des Sommers: Rucola mit Honig-Pfirsichen und Büffelmozzarella

Die Sommersaison ist in vollem Gange, und damit auch die Zeit der Grillpartys, Picknicks im Park, Sommerfeste im Garten oder gemütlichen Abend auf dem Balkon. Leichte Rezeptideen sind jetzt besonders gefragt. Ein echtes Highlight ist der Rucola-Salat mit Honig-Pfirsichen und Büffelmozzarella – die ideale Ergänzung für jedes Sommerbuffet. Zutaten fü...


Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Mini-Omeletts aus dem Ofen

Rezept der Woche: Mini-Omeletts aus dem Ofen Kein Brunch ist ohne ein Gericht mit Ei komplett. Doch wer schon mal ein Frühstück oder Brunch mit mehr als vier Personen vorbereitet hat, weiß, wie chaotisch die Vorbereitung für jedes Eiergericht für so viele Gäste werden kann. Daher bleibt es meistens doch bei hart gekochten Eiern, doch das war mir fü...


Kalte Gurkensuppe: Sommerliches Rezept mit nur vier Zutaten

Sehr schnell, einfach und unglaublich erfrischend: Eine kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Minze ist an heißen Tagen genau das Richtige. Auch mit anderen Kräutern top.


Ein-Blech-Rezept mit Zucchini: Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse

Macht wenig Aufwand und wenig Abwasch: Unser Rezept für Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse punktet auf ganzer Linie. Und lecker ist es auch!


Locker-leicht: Einfaches Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen aus nur drei Zutaten

Sommerzeit ist Zitronenzeit. Wohl kaum ein Obst steht so sehr für die warme Jahreszeit wie die saure Zitrusfrucht, die sich herrlich als Limonade, im Salatdressing oder aber in verschiedenem Gebäck macht. Besonders gut eignet sich die Zitrone jedoch für einen luftigen Kuchen, dem sie Frische und Spritzigkeit verleiht. Zitronenkuchen: ein Muss im So...


"Steirereck" nicht mehr unter Top 20, aber "wir sind genauso stolz"

Beim Ranking "50 Best Restaurants of the World 2024" in Las Vegas landete das beste Restaurant Österreichs auf Platz 22. So kommentieren Birgit und Heinz Reitbauer die Bewertung.


Rezept der Woche: Fisch-Zitronen-Spieße mit gebackenem Knoblauch

Wenn Food-Bloggerin Julia Uehren Kabeljau- und Zitronenscheiben auf die Spieße steckt, fühlt sie sich wie an der Algarve. Nur noch kurz grillen und der geschmackliche Kurzurlaub ist perfekt.


Gartenprofi verrät: Ein Abfallprodukt aus der Küche lässt Ihre Pflanzen sprießen

Damit Blumen und Pflanzen im heimischen Garten gut wachsen, sollte man sie regelmäßig düngen. Für Extra-Nährstoffe brauchen Sie aber kein teures Mittel zu kaufen. Garten-Experte Stefan Hitringer verrät seinen Geheimtipp.


Griechenland in der Küche: Unkomplizierte Gerichte mit Feta

Was eine EU-Verordnung mit griechischem Schafkäse zu tun hat und warum ihn der Dichter Homer episch verewigte – ein bisschen, halt.


Familienrezept: Alles-drin-Hackfleisch-Auflauf mit Spinat

Hier essen alle gerne mit! Denn dieser Wohlfühl-Auflauf schmeckt wirklich der ganzen Familie. Mit saftigem Hackfleisch, gesundem Spinat, leckerem Reis und aromatischem Käse kombiniert der alles-drin-Auflauf alles, was man sich wünschen kann. Mit etwas Butter und Schmand verfeinert, wird das Ganze himmlisch cremig. Noch dazu gelingt das Rezept kinde...


Von diesem amerikanischen Fleischwurst-Rezept können wir uns eine Scheibe abschneiden

Früher bekamen wir sie an der Fleischtheke zugesteckt, heute essen wir sie auf dem Brot oder verfeinern damit unsere Suppen und Aufläufe: Die Fleischwurst, ein Klassiker in jeder deutschen Metzgerei. Während der hufeisenförmige Aufschnitt hier für viele zum Alltag gehört, ist er in anderen Ländern eine exotische Delikatesse: So wandert die traditio...


Erbsen zubereiten: Die Möglichkeiten auf einen Blick

Erbsen stecken voller gesunder Inhaltsstoffe – allen voran Proteine. So können Sie die grüne Hülsenfrucht zubereiten.


Tschüss Hugo: Beim Grand Fizz trifft Vodka auf Holunder - das Rezept

Sie lieben es, mit einem kühlen Getränk warme Sommertage zu genießen, haben aber mal Lust auf etwas Anderes als Aperol Spritz, Limoncello Spritz oder Roséweinschorle? Dann kommt hier das perfeket Sommer-Rezept für Sie. Der edle Le Grand Fizz verspricht sommerliche Leichtigkeit und ist dabei weder zu süß noch zu herb. Das Beste: Der Drink ist in wen...


Diese Pizza aus Wien wurde zur besten Europas gekürt

Francesco Calò gewann den Wettbewerb "Top 50 Pizza Europe 2024" mit einer speziellen Kreation aus Tradition und Moderne.


Typisch britisch: So gelingt die englische Minzsauce

Obelix hasste sie, die Briten lieben sie und nur die wenigsten wissen, dass es 30 Shades of Minze gibt. Zeit, das Kraut näher kennenzulernen


Regional: Familienbetrieb in Raasdorf baut heimische Artischocken an

„Königin des Gemüses“ nennen Stephanie und Johannes Theuringer ihre Artischocken. Sie wachsen vor den Toren Wiens – und haben bald Saison.


Italienisches Rezept für Spaghetti alla Norma

Pasta alla Norma ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus der sizilianischen Küche stammt. Es hat seinen Ursprung in der Stadt Catania auf der Insel Sizilien. Der Name des Gerichts wird oft mit dem berühmten italienischen Komponisten Vincenzo Bellini in Verbindung gebracht, dessen Oper Norma im 19. Jahrhundert Premiere hatte. Der Legende ...


Wohlfühlrezept: Linsen-Hackpfanne mit Kartoffelknödeln

An manchen Tagen brauchen wir einfach ein Gericht, dass uns richtig guttut. Das muss nicht immer das gesündeste sein, sondern eines, dass uns einen kleinen Wohlfühlmoment am Tag beschert. Ein Linseneintopf ist da genau das Richtige. Dieses neu interpretierte Linsenrezept schmeckt lecker und wir finden, es eignet sich perfekt als Wohlfühlessen. Die ...


John-Wayne-Auflauf mit Hackfleisch: ein Rezept für echte Cowboys

Der John-Wayne-Auflauf ist fast so legendär wie der Schauspieler, denn sein herzhaftes Lieblingsessen schmeckt einfach unwiderstehlich.


Perfekt zum Grillen: Jamie Olivers Geheimrezept für das beste Knoblauchbrot

Ein gutes Knoblauchbrot ist der Inbegriff eines gelungenen Grillabends: Herrlich aromatisch, knusprig, aber dennoch soft und ein Zusammenspiel aus Aromen, die sich nicht besser ergänzen könnten. Wie Sie das perfekte Knoblauchbrot daheim ganz einfach selbst machen? Mit dem Geheimrezept von Starkoch Jamie Oliver. Der Brite hat die Zubereitung des kla...


Unkraut? Vitaminbombe! Köstliches mit Giersch

Unkraut vergeht nicht – das gilt beim eisenhaltigen Gewächs besonders. Wer es auszupft, kann es gleich verarbeiten. Giersch passt in Salate, Suppen oder in Limonaden.


Wenn Bananen so gelagert werden, halten sie monatelang

Wer öfter mal Bananen kauft, kennt das Problem: Viel zu schnell werden die Früchte braun und matschig. Oft muss man sie schon einige Tage nach dem Kauf mit Fingerspitzen in den Kompost befördern. Das ist nicht nur unappetitlich, sondern fühlt sich auch immer wie eine Verschwendung an.  Die Bananenstiele umwickeln Bananen halten sich ungekühlt 2 bis...


Nur 1,20 Euro pro Portion! Jamie Olivers Geheimrezept für eine Pizza ohne Ofen

Lust auf Pizza, aber keine Zeit? Dann hat Küchenkönig Jamie Oliver die perfekte Lösung parat: Für nur 1,20 pro Portion zaubern wir uns nach seiner Vorlage eine blitzschnelle Pizza ganz ohne Backofen. Was wir dafür brauchen? Mehl, Backpulver, gutes Olivenöl sowie Belag nach Wahl und eine Pfanne – Zutaten, die wir in der Regel alle bereits zu Hause h...


Rosé-Wein für die Salzburger Festspiele kommt erstmals von einer Frau

Der Rosé-Wein der burgenländischen Winzerin Pia Strehn wurde heuer zum offiziellen Festspielwein gewählt. Das zeigt die zunehmende Wertschätzung, die diese Weinsorte in den vergangenen Jahren erfuhr.


Kennen Sie Almkartoffeln? Dieses Rezept für Bratkartoffeln ist eine Wucht

Wenn's mal richtig schnell gehen muss: Unsere Almkartoffeln müssen Sie probieren! Das besondere Rezept für Bratkartoffeln ist einfach herrlich lecker.


Rezept von Oma: Saftiger Kasseler-Sauerkraut-Auflauf

Schon zu Omas Zeiten war Kasseler eine beliebte Fleischzutat in vielen Rezepten. Kasseler, auch Kassler genannt, ist ein gepökeltes und leicht geräuchertes Stück Schweinefleisch, das oft aus dem Rippenstück, Kotelett, oder Nacken des Schweins hergestellt wird. Das Fleisch wird gepökelt, um es zu konservieren und ihm Geschmack zu verleihen. Dabei wi...


Warum ein Löffel von diesem Joghurt in jedes Rührei gehört

Egal, was wir mit unserem Rührei anstellen: Es wird selten so cremig und fluffig wie in einem guten Frühstücksrestaurant. Dabei haben schon viele bekannte Köche ihre Geheimnisse verraten: Bei Jamie Oliver etwa dreht sich alles um die richtige Rührtechnik, Martha Stewart bereitet es in einer Kaffeemaschine zu. Als Geheimzutaten gelten außerdem saure...


Das beste Rezept für Eiskaffee: Salted Caramel Iced Coffee

Auf Kaffee wollen wir im Sommer nicht verzichten, aber jetzt dürfen es eiskalte Rezeptideen sein, die von innen erfrischen. Pünktlich zur warmen Jahreszeit inspiriert Melitta mit einem Rezept für Salted Caramel Iced Coffee. Warum wir es so lieben? Die Salzkaramell-Soße, die wir für diesen Eiskaffee zubereiten, hält sich in sauberen Gläsern im Kühls...


Stundenlanges Liebesspiel von Weinbergschnecken: Von der Paarung bis zur Delikatesse

Die Paarung der Weinbergschnecken ist ein stundenlanger Prozess, der mit einem Liebespfeil beginnt. Nur wenige Jungschnecken überleben, aber die, die es schaffen, könnten als Delikatesse auf unserem Teller landen. Schneckenfarmen bieten sogar Rezepte an.


Giftig: Diese Wildpflanzen sollte man auf keinen Fall verwechseln

Wald und Wiese sind reich an Pflanzenschätzen. Das Sammeln von Wildpflanzen – etwa beim Wandern – liegt im Trend, doch manche von ihnen haben tödliche Verwandte. Wie man Verwechslungen vermeidet