Wer hat Lust auf ein leichtes, aber dennoch köstliches Gericht, das perfekt in den Frühling passt? Wir auf jeden Fall! Weil gerade Spargelsaison ist, bereiten wir einen Salat mit dem Stangengemüse zu, der perfekt zu einem gemütlichen Grillabend passt oder sich als leichtes Mittagessen eignet. Genieße unseren lauwarmen Spargelsalat mit Tomaten und Bacon!
In Deutschland hat der Spargel zweifellos einen Ehrenplatz. Im Frühling dreht sich alles um die leckeren Stangen. Der Pro-Kopf-Verbrauch der Deutschen liegt im Jahr bei etwa 1,7 Kilogramm.
Ob gegrillt, gekocht oder im Ofen gebacken – Spargel lässt sich wunderbar vielseitig zubereiten und genießen. 62 Prozent der Deutschen essen ihren Spargel am liebsten mit Sauce hollandaise, 22 Prozent gekocht mit Butter. Der Rest der Spargelliebhaber genießt seinen Spargel auf andere Weise.
Für unseren lauwarmen Spargelsalat benötigst du grünen Spargel, Babyspinat, Kirschtomaten, Bacon und Parmesan. Für das Dressing Olivenöl, Aceto balsamico, Honig sowie Salz und Pfeffer. Besonders lecker wird der Salat, wenn du ihn mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garnierst. Auch in paar geröstete Mandeln oder Pinienkerne sind eine gute Wahl, denn sie verleihen ihm eine knackige Note. Je nach Vorlieben kannst du den Salat auch mit anderen Zutaten aufpeppen.
Der leichte, frische Geschmack des Salats passt perfekt zu den ersten warmen Sonnenstrahlen und lässt uns den Frühling so richtig genießen. Guten Appetit!
Auch lecker in der Spargelzeit sind die leichte Spargel-Bruschetta und die Spargel-Quiche. Unser Liebling im Frühling ist allerdings das Spargel-Risotto. Mmh, soo lecker!