PROST AUF DEN FRüHLING MIT SIMA – DEM FINNISCHEN NATIONALGETRäNK ZUM ERSTEN MAI

Frühlingsrezept

Prost auf den Frühling mit Sima – dem finnischen Nationalgetränk zum ersten Mai

Der 1. Mai rückt näher – höchste Zeit, Sima anzusetzen! Denn in Finnland ist Sima zum Maifest genauso unverzichtbar wie Berliner beim Karneval in Deutschland.

Der erste Mai, auch bekannt als Tag der Arbeit, wird weltweit gefeiert, oft mit Festen, Umzügen und besonderen kulinarischen Genüssen. In Finnland, wo dieser Tag auch als „Vappu“ bekannt ist, wird gerne das erfrischende Maigetränk Sima genossen. Diese traditionelle Limonade, die leicht alkoholisch ist, wird mit Zucker und Zitrone zubereitet und symbolisiert den Frühling. An diesem Tag kommen Familien und Freunde zusammen, um das Frühlingsfest zu feiern, Sekt zu trinken, traditionelle Speisen, wie Munkki (Donuts) und Tippaleipä (Trichterkuchen), zu genießen und gemeinsam die Vorfreude auf die warmen Monate des Jahres zu teilen.

Neben Sima gibt es auch noch eine Vielzahl anderer erfrischender Limonaden, die man im Frühling und Sommer genießen kann. Für Liebhaber von Erdbeeren bieten sich verschiedene alkoholische und alkoholfreie Optionen an, wie zum Beispiel Erdbeerlimonade, Erdbeer-Mojitos oder Frozen Erdbeer-Daiquiris. Für eine exotische Note kann man sich für einen Hibiskus-Granatapfel-Eistee entscheiden, der nicht nur erfrischend ist, sondern auch reich an Antioxidantien.

Auch selbstgemachte Limonaden aus frischen Früchten und Kräutern sind eine köstliche Option, um sich an warmen Tagen abzukühlen. Zitronenlimonade, Limonade mit Butterfly Pea Flower Tea oder Brazilian Lemonade (Limonada Suíça) sind nur einige Beispiele für erfrischende Getränke, die leicht zuzubereiten sind und perfekt für Picknicks im Freien oder entspannte Nachmittage auf der Terrasse geeignet sind. Mit diesen vielfältigen Varianten ist für jeden Geschmack etwas dabei, um die warmen Jahreszeiten in vollen Zügen zu genießen.

Diese Zutaten braucht man für das finnische Maigetränk Sima:

• 4 Liter Wasser
• 250 g Zucker
• 250 g brauner Zucker
• Saft von zwei Zitronen
• 0,25 TL frische Hefe
• Rosinen, nach Geschmack

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Die Zubereitung des Maigetränks Sima ist dank einer Schritt-für-Schritt-Anleitung ganz einfach:

• Anderthalb Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und den weißen und braunen Zucker hinzufügen. Umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Zuckerlösung abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist. Die Temperatur ist wichtig für die Hefe, damit sie aktiv wird.
• Den Saft von zwei Zitronen auspressen.
• In einer kleinen Schüssel etwas von der lauwarmen Zuckerlösung (etwa 100 Milliliter) mit der Trockenhefe verrühren. Fünf bis zehn Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis die Hefe anfängt zu schäumen.
• Die Hefemischung zur abgekühlten Zuckerlösung in den Topf geben. Zitronensaft und das restliche kalte Wasser (etwa 2,5 Liter) hinzufügen und alles gut vermischen.
• Optional eine Hand voll Rosinen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Anschließend zur Sima-Mischung geben und unterrühren.
• Sima in saubere Glasflaschen füllen, dabei etwas Platz am Flaschenhals lassen und verschließen, aber nicht ganz fest zudrehen. Ein kleines bisschen Luft muss entweichen können. Die Flaschen an einem warmen Ort (etwa 20 °C) für zwei bis vier Tage lagern. In dieser Zeit gärt das Getränk und wird leicht prickelnd. Die Dauer der Gärung bestimmt den Alkoholgehalt, je länger, desto stärker.
• Das fertige Maigetränk Sima an einem kühlen Ort lagern. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb von wenigen Tagen getrunken werden. Cheers!

Einfach-Tasty-Tipp: Wer es etwas herber mag, der kann noch eine Flasche alkoholfreies Pils in die Flüssigkeit rühren.

Tanz in den Mai: kulinarische Traditionen und Festlichkeiten

In Deutschland wird jedes Jahr in der Nacht vom 30. April auf den 1. Mai der „Tanz in den Mai“ gefeiert. Diese traditionelle Veranstaltung markiert den Beginn des Frühlings und wird oft mit Freunden und Familie in festlicher Atmosphäre zelebriert. Ein unverzichtbarer Bestandteil dieses Festes ist die Maibowle, ein erfrischendes Getränk, das aus Weißwein, Waldmeister und frischen Erdbeeren zubereitet wird. Traditionell werden beim Tanz in den Mai auch verschiedene Speisen genossen, darunter deftige Brote mit Aufstrichen, herzhafte Wurst- und Käsesorten sowie köstliche Spargelgerichte, wie Eggs Benedict mit Spargel oder ein Eiersalat mit Spargel.

Rhabarber spielt dabei ebenfalls eine herausragende Rolle, und Gerichte wie Erdbeer-Rhabarber-Crumble oder Rhabarberkuchen mit Streuseln sind beliebte Leckereien, die den süßen und sauren Geschmack des Rhabarbers perfekt zur Geltung bringen. Diese festlichen Speisen und Getränke bringen die Menschen zusammen und sorgen für eine unvergessliche Feier zum Auftakt des Frühlings.

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