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Vielseitige Papaya: Das exotische Obst als Suppe und im Strudel

Das melonenartige Obst ist bei uns noch nicht ganz so bekannt wie andere fremde Früchte, dabei ist sie ausgesprochen vielseitig – bis hin zu ihren Kernen.


Beauty-Trend: Warum uns Karotten ein bisschen schöner machen

Karotten sollen nicht nur gesünder, sondern auch schöner machen. Dabei sind sie selbst oft gar nicht die Hübschesten im Gemüsegarten


Ohne Hefe: Rezept für saftiges Sodabrot mit Haferflocken

Es geht doch nichts über ein frisch gebackenes Brot. Was viele jedoch vom Selberbacken abhält sind lange Geh- und Ruhzeiten. Aber keine Sorge: Nicht jedes Brot braucht Stunden oder gar Tage, bis es fertig ist – beim Sodabrot geht alles viel schneller. Denn hier kommt nicht etwa Hefe als Triebmittel zum Einsatz, sondern Natron. Seinen Ursprung hat d...


Wie das perfekte Salzstangerl zu Hause gelingt

Salz! Das weiße Gold wurde verehrt, ist verschrien – und vielseitig einsetzbar. Etwa ganz simpel bei einem Salzstangerl, erklärt Bio-Bäckerin Elisabeth Ruckser.


29 geniale Tricks und Rezeptideen zur Resteverwertung

So zaubern Sie mit ein bisschen Kreativität und Knowhow aus Essensresten und übriggebliebenen Zutaten leckere Gerichte. Die besten Tricks und Rezeptideen in der Übersicht.


Ostern international feiern: mit der polnischen Ostersuppe Zurek

Was gibt es in anderen Ländern an Ostern zu esse? In Polen serviert man Zurek, eine Suppe mit deftigen Aromen.


Perfekt zum Grillen: Diesen köstlichen Knoblauch-Dip müssen Sie probieren

Die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn: Knoblauch. Wer zu den Fans gehört, weiß, dass ein aromatischer Dip mit der Knolle als Zutat perfekt zu Ciabatta, Baguette, Fladenbrot, Grisini, Gemüsesticks, Veggie-Grillgut, Grill-Fleisch oder einem gegrillten Maiskolben passt. Am besten schmeckt ein Knobi-Dip, wenn man ihn selbst macht. Das geht mit d...


Kuchen: Folge dieser einfachen Anleitung für eine Himbeer-Biskuitrolle

Mit dieser selbstgemachten Himbeer-Biskuitrolle erfüllst du dir einen lang ersehnten Fruchttraum! Probiere das leichte Rezept!


Im Ofen geröstete Möhren sind die ideale Beilage für jedes Festessen

Wenn es darum geht, einfache und dennoch köstliche Beilagen zuzubereiten, sind im Ofen geröstete Möhren eine unschlagbare Option.


Pasta mal anders: Rezept für schnelle Pistazien-Carbonara

Wer die italienische Küche schätzt, hat bestimmt schon das ein oder andere Pasta-Gericht ausprobiert. Arrabiata, Bolognese, Lasagne oder Carbonara sind echte Klassiker, gelingen schnell und schmecken groß und klein. Doch auch diese typisch italienischen Gerichte können mit ein paar kreativen Ideen raffiniert abgewandelt werden und bekommen dadurch ...


So lecker: Rezept für Schoko-Pistazien-Tiramisu

Einem cremig-süßen Tiramisu können Naschkatzen nur schwer widerstehen. Die Kombination aus in Espresso getränkten Löffelbiskuits, Mascarpone und Kakaopulver ist einfach unschlagbar und ist auf der ganzen Welt als Symbol für die italienische Küche bekannt. Warum aber das Standardrezept nicht einfach mal abwandeln und eine schokoladige Pistazienschic...


Was Käse aus Schafsmilch so vielfältig macht

Vom Frischkäse im Frühling über Schnittkäse bis zu langgereiftem Pecorino: Käser Roland Berger erklärt, warum er lieber Milch von Schafen als von Kühen verarbeitet.


Osterhasen-Mousse mit Zitrone

Du willst wahre Begeisterung am Oster-Buffet? Dann zaubere in nur 15 Minuten mit lediglich 5 Zutaten dieses einfache Oster-Dessert mit Zitrone und Löffelbiskuit. Die perfekte süße Deko für das Osterfest.


Schnelles Osterrezept: Kleine Kartoffeln mit grüner Soße und Eiern

Frische Eier gehören zu Ostern auf den Tisch wie der Osterhase hinter den Strauch. Das geht besonders lecker in Kombination mit unserer Lieblings-Knolle: der Kartoffel. Wer dazu noch die leckere Frankfurter Grüne Soße kocht, kann mit diesem Rezept nichts falsch machen. Oster-Rezept mit drei Komponenten Der auch als „Grie Soß“ bekannte Klassiker bes...


Von Löwenzahn bis Bananenschalen: 23 Dinge, die Sie tatsächlich verzehren können

Essbares landet viel zu häufig in der Mülltonne. Seien es Gemüsereste, Obstschalen oder aber Insekten: Diese Dinge können Sie das nächste Mal mitessen.


Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Himbeer-Joghurt-Bites

Rezept der Woche: Himbeer-Joghurt-Bites Mein Instagram-Feed ist eine bunte Mischung aus Fashion, Frisuren, niedlichen Hundevideos und Food, jede Menge Food-Content. Von aufwendigen Rezepten, nützlichen oder merkwürdigen Tricks, kunstvollen Kuchen bis hin zu einfachen Snackideen – die Inspirationen in Sachen Food sind scheinbar endlos. Oft sehe ich ...


Rezept der Woche: Humus-Alternative mit Bohnen und Zitronen-Kick

Der Hummus hat es vorgemacht: Er hebt Kichererbsen auf ein neues Level. Food-Bloggerin Julia Uehren verpasst nun auch weißen Bohnen ein neues Image.


Frühlingsminestrone

Es ist Zeit den Frühling willkommen zu heißen. Und wie geht das leichter als mit dieser feinen Frühlingsminestrone? Denn das viele frische und bunte Gemüse, wie grüner Spargel oder Frühlingszwiebeln, macht die Suppe zu einem leichten Genuss und stimmt mich auf die kommenden sonnigen Tage ein.


Schutz fürs Blumenbeet: Diese 5 schönen Stauden halten Schnecken fern

Du möchtest deine Blumenbeete vor Schnecken schützen? Dann solltest du vermehrt Stauden pflanzen, die Schnecken abschrecken. Hier kommen 5!


Vegan durch den Jänner - Tag 31: Pasta al Limone

So gelingt der vegane Jänner. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Pasta al Limone


Warum die Forelle eine so beliebte Fastenspeise ist

Frischer Fisch. Reich an Eiweiß, arm an Kalorien, delikat im Geschmack: Forellen sind nicht nur in der Fastenzeit beliebt


Käsekuchen-Kranz & Co: 6 neue Oster-Rezepte statt Hefezopf

Hefezopf kann jeder! Wir verraten Ihnen 6 tolle Rezept-Alternativen zu Ostern, die Ihren Gästen lange in Erinnerung bleiben werden


Spinatspätzle mit Frühlingsgemüse

Dieses Gericht glänzt nicht nur durch sein Farbenspiel, sondern auch geschmacklich. Die grünen Spinatspätzle, die gelben Karotten und die roten Tomaten ergeben eine tolle Farbkombination. Geschmacklich steckt der Frühling in diesem Gericht! Also nimm dir die Zeit und koch dir eine kunterbunte Schüssel voll Glück!


Rezept für Smørrebrød: Mehr als eine simple Klappstulle

Der in der Regel sehr kreative Belag hat aus dem Snack im Laufe der Jahre eine nationale Spezialität gemacht.


Frischer Frühlings-Smoothie

Endlich Frühling! Wir begrüßen ihn angemessen mit einem leckeren, fruchtigen Smoothie. Der Löwenzahn kommt frisch aus dem Garten und passt super zu Gurke, Apfel und Avocado. Frisch, grün und fruchtig, das was den Frühling auszeichnet, findet sich in unserem Power-Smoothie.


Herzhaftes aus der Kartoffel: Kartoffelauflauf aus der Kastenform

Dieser herzhafte Kartoffelauflauf aus der Kastenform ist mit Hackfleisch, Spinat und Tomaten ein leckeres Wohlfühlgericht.


Rezept der Woche: Der Turbo-Trick – Leckere Gemüsebrühe ohne Kochen

Gemüsebrühe kaufen? Muss nicht sein. Selbst gemacht spart sie nicht nur Geld, sondern man verwertet auch vitaminreiches Gemüse. Die „Mehr Genuss“-Blogger Kathi und Tom zeigen, wie's geht.


So haben sie Spiegelei noch nie gegessen! Probieren Sie das köstliche Blitzrezept

Beim Thema Spiegelei denken viele zuerst an die Kindheit, in der Spinat mit Spiegeleiern und Kartoffeln ein gängiges Gericht war. Allerdings gibt es heutzutage eine weitaus aufregendere, modernere Variante des Spiegeleis. So viel verraten wir schonmal, Käse-Fans werden das Rezept lieben! Und blitzschnell zubereiten lässt es sich obendrein ... So kö...


Vegan durch den Jänner - Tag 25: Nasi Goreng

So gelingt der vegane Jänner. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Nasi Goreng - gebratener Reis aus Indonesien


Vegan durch den Jänner - Tag 8: Flammkuchen mit Tofuspeck

So gelingt der vegane Jänner. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Veganer Flammkuchen.


Küken-Kekse, Karotten-Kuchen, Eierlikör selber machen: 6 Rezepte und Geschenkideen für Ostern

Vom Küken-Heidesand bis zum Eierlikör - alles selbstgemacht! Unsere Mitarbeiterin und Patissière, Julia Floß, verrät tolle Oster-Backrezepte.


Das Magazin: Talk mit Lea Moser über vegane Ernährung

Im Jänner dreht sich alles um vegane Ernährung. Lea Moser erklärt, worauf man im Veganuary achten muss und gibt Tipps.


Diese Party-Torte mit Rum ist der Renner auf jeder Feier - das Rezept

Der Geburtstag der besten Freundin steht an und der Marmorkuchen mit Smarties, der beim Kindergeburtstag so begeistert hat, soll es diesmal nicht sein. Am besten etwas Cremiges, das nicht zu lange dauert oder schiefgehen kann und die Gäste auch noch überrascht. Donauwelle kennt man schon, Tiramisu sowieso und Käsekuchen in allen möglichen Varianten...


Amaretto Espresso Martini: Cocktail mit Marzipan-Note

Wenn es um Alkohol geht, mag ich persönlich cremige Cocktails und in der Osterzeit futtere ich auch gerne wieder Marzipan-Eier. Also ganz normale Marzipankartoffeln, aber zu dieser Zeit des Jahres – in schlank – zum Osterfest. Daher ist es mir eine Freude, dir meine heutige Auswahl für ein Cocktail-Rezept zu präsentieren: Ich zeige dir, wie du eine...


Gastgeber-Mitbringsel? Für dieses Schoko-Blumenbrot hagelt es Komplimente - das Rezept

Es gibt manche Dinge, an denen kann man sich einfach nie satt essen. Chips oder alle Kombinationen aus Teig und Schokolade zum Beispiel. Und falls Sie und Ihre Freund*innen und Verwandten, das genauso sehen, haben wir das perfekte Rezept für Sie gefunden, das Sie zum nächsten Geburtstag, Brunch oder Kaffeeklatsch mitbringen können. Das Schoko-Blume...


Das Comeback eines griechischen Winzers nach dem Feuer auf Rhodos

Von verbrannter Erde lässt sich Jason nicht stoppen. Der eloquente Winzer bittet auf der griechischen Comeback-Insel Rhodos unverdrossen zu denkwürdigen Verkostungen.


Klassische Rezepte mit Twist: Festliches Oster-Menü ohne viel Aufwand kochen

Mit diesem festlichen Drei-Gänge-Menü von Köchin und Patissière Julia Floß schmeckt es an Ostern besonders gut.


Achtung, rar: Weshalb Sie noch heute Spargel kaufen sollten

Der Startschuss für die Spargelernte ist gefallen: Dank der milden Witterung ist die Delikatesse aus heimischem Anbau schon jetzt im Handel. Und das vor Ostern! Mit rund 112.000 Tonnen (2023) ist Deutschland der größte Spargel-Erzeuger in Europa. Und das aus gutem Grund. Deutsche „Spitzengenießer“ lieben ihren Spargel nämlich regional und saisonal....


Gaumenschmaus: Von unserem Kartoffelgratin nach Jäger-Art werden alle satt

Was gibt es Besseres, als ein richtig leckeres Kartoffelgratin nach Jäger-Art mit viel Käse. Wir in der Redaktion sind uns einig: eigentlich nicht viel. Und wenn er dann auch noch so herrlich einfach und deftig wie unser Kartoffelgratin nach Jäger-Art schmeckt, sind alle hin und weg. Auch köstlich: Spaghetti-Auflauf mit Hähnchen Unser Kartoffelgrat...


Nutella Muffins mit flüssigem Kern: Das unwiderstehliche Rezept

Du liebst Nutella, hast du dann schon mal Nutella Lava Muffins gegessen? Ein Muss für Nutella-Hardcore-Fans! Diese Muffins machen süchtig, sie haben nämlich einen flüssigen Kern aus Nutella. Wenn du auch im Nuss-Nougat-Himmel ankommen willst, schau dir diese leckere Rezeptidee für Nutella Muffins mit flüssigem Kern an. Zutaten für Nutella Muffins m...


Perfekter Start in den Tag: 11 Cafés und Restaurants für einen leckeren Brunch

Pfannkuchen, Arme Ritter, Omelette – in unseren Lieblingscafés wird ordentlich aufgetischt. Wo und wann man in Köln gut brunchen gehen kann.


Einfach lecker! Blitzrezept für Gnocchi-Brokkoli-Pfanne mit Erbsen und Speck

Auf der Suche nach einem neuen Gnocchi-Rezept, das schnell geht und zugleich lecker schmeckt? Dann ist unser Tipp dieses köstliches Pfannengericht mit Brokkoli, Speck und Erbsen! Ob zum Mittag- oder Abendessen, die Gnocchi sind mit wenigen Handgriffen blitzschnell zubereitet und lassen keine Wünsche übrig. Sie machen schön satt und liefern dank Bro...


Käse-Krise: Camembert und Roquefort vor dem Aus?

Forscher warnen langfristig vor dem Ende des Pilzstamms, der für die Herstellung des Camembert-Käses nötig ist. Er verliert die Fähigkeit zur Sporenproduktion.


Lemon Cheesecake Martini: Der Cocktail für die Sommer-Vorfreude

Bei den eisigen Temperaturen brauchen wir dringend eine Prise Sommer: Daher ist der heutige Cocktail ein super frischer Limoncello Martini oder auch ein Lemon Cheesecake Martini. Die Mischung wird ein Genuss für deine Sinne. Willst du es wagen? Zutaten für deinen Lemon Cheesecake Martini Was brauchst du für diesen leckeren Sommer-Cocktail zur kalte...


Vegan durch den Jänner - Tag 12: Melanzani mit Couscous und Granatapfel

So gelingt der vegane Jänner dieses Jahr. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Ofen-Melanzani mit Couscous.


Lamm, Fisch, vegetarisch: 5 klassische Oster-Rezepte mit besonderem Kick

Was gibts zu essen an Ostern? Tolle Rezepte aus vier besonderen Kochbüchern, mit Lamm, Fisch und vegetarisch – eine Inspiration.


Kreative Osteridee: Frau verwandelt Eier in essbare Tulpen

Ein innovatives TikTok-Video, in dem eine Frau zeigt, wie man aus hart gekochten Eiern entzückende Tulpen kreiert, begeistert Nutzer weltweit. Diese originelle Idee bringt nicht nur Farbe auf den Osterbrunch-Tisch, sondern ist auch ein essbares Kunstwerk.


Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Frühlings-Snack-Board

Rezept der Woche: Frühlings-Snack-Board Charcuterie oder Snack Boards sind gerade ein riesiger Trend, doch aus gutem Grund! Wer könnte bei leckeren kleinen Häppchen, wie Käsewürfeln, Chips, Trauben, Dips und Co. widerstehen? Ich in jedem Fall nicht. Ich liebe die große Vielfalt und die Freiheit, die damit verbunden ist - mal wird’s herzhaft, mal wi...


Dessert mit Löffelbiskuit & Mandarine: Last-Minute-Nachtisch

Unser Dessert mit Löffelbiskuit und Mandarine ist in 15 Minuten zubereitet und schmeckt phänomenal. Zum Rezept.


Mini-Osterkranz

Ein Must-Have zum Osterbrunch: der Osterkranz! Aus unserer Backstube kommt eine Miniatur-Ausgabe, denn auf's Osterbuffet müssen ja auch noch andere Spezialitäten Platz finden. So süß und hübsch anzusehen – pass auf, dass dir der Osterhase die Kränze nicht wegschnappt!