ABENDESSEN IM SOMMER: BROT-BOWL - DAS REZEPT
Der Sommer steht vor der Tür und wir lassen die wärmenden und schweren Eintopf- und Suppenrezepte hinter uns. Stattdessen wird unser Essensplan jetzt durch leichte und frische Rezepte ersetzt, die sich an sommerlichen Abenden gut essen lassen. Die Brot-Bowl ist ein perfektes Beispiel dafür.
Darum lieben wir das Rezept für die Brot-Bowl für den Sommer
Und auch für alle, die oft unentschlossen sind oder sehr wählerisch sind, welche Zutaten in ihr Essen kommen. Denn die Brot-Bowl kann individuell an den eigenen Geschmack angepasst werden. Auch zur Resteverwertung eignet sich die Bowl super! Die Basis bildet hierbei ein oder zwei Scheiben mit Olivenöl gerösteten Brot, was der Bowl einen leckeren Knusperfaktor gibt. Getoppt kann die Brot-Bowl mit allem werden, wie es Ihnen gefällt. Wir stellen Ihnen unser liebstes Rezept vor:
So geht das Rezept für die sommerliche Brot-Bowl
Zutaten:
Für die Brotwürfel:
- altes Brot (z.B. Sauerteigbrot oder Weißbrot)
- Olivenöl
- optional eine Zehe Knoblauch
Für die Toppings:
- eine Avocado
- ein hartgekochtes Ei
- Radieschen
- Sprossen (z.B. Brokkoli oder Rettich)
- 1-2 Tomaten
- ein kleines Stück Salatgurke
- Frühlingszwiebeln
- ein Esslöffel körniger Frischkäse
Für das Dressing:
- ein Teelöffel Senf
- ein Teelöffel Honig
- ca. 4-5 Esslöffel Balsamico-Essig
- ca. 1-2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
- Das Brot mit Olivenöl beträufeln und wer möchte, kann auch noch eine Knoblauchzehe auf dem Brot verreiben. Dann werden die Brotscheiben in einer Pfanne gebraten, bis das Brot schön knusprig ist. Tipp: Sie können die Scheiben auch in der Heißluftfritteuse rösten.
- Während das Brot brät, können die Toppings geschnippelt werden.
- Für das Dressing Senf, Honig, Essig und Öl miteinander verrühreren.
- Das Brot in Würfel schneiden und in einen tiefen Teller geben. Die Toppings darüber verteilen und zum Schluss das Dressing darüber geben. Guten Appetit!