BACKEN IN DER HEIßLUFTFRITTEUSE? DAS GEHT! GEHEIMTIPP FüR EINEN GöTTLICH-SAFTIGEN SCHOKOKUCHEN AUS DEM AIRFRYER

Viele von uns schwören auf ihre Heißluftfritteuse (auch AirFryer genannt). Ob für knusprigen Fritten ohne Fett, einfache Snacks oder ganze Abendessen, das Küchengerät kann eine echte Hilfe im Alltag sein. Doch hätten Sie gedacht, dass Sie sogar mit der Heißluftfritteuse backen können? 

Auch wenn das Backen in der Heißluftfritteuse nicht unbedingt schneller gelingt als im Ofen, sie ist praktisch, wenn man mal nicht den Ofen anwerfen will oder kann, man nur eine kleine Portion benötigt oder man etwas Strom sparen wollen. Das Beste? Mit diesem Rezept zaubern Sie von nun an supersaftigen Schokokuchen – ganz ohne Backofen!

Und: Den ultimativen Tipp für saftiges Backen im AirFryer finden Sie unter dem Rezept! Mit diesem Trick können Sie fast alles in der Heißluftfritteuse backen. 

Rezept für die Heißluftfritteuse: Saftiger Schokokuchen

Zutaten für einen kleinen Kuchen (15 cm Durchmesser):

Für den Teig: 

  • 65 g Mehl
  • 20 g Backkakaopulver
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 60 ml Öl
  • 60 ml Buttermilch
  • 1 TL Vanilleextrakt 
  • 120 g Zucker
  • 45 ml sehr heißes Wasser

Für das Frosting:

  • 80 g weiche Butter 
  • 15 g Backkakaopulver
  • 200 g Puderzucker 
  • 1/3 TL Vanilleextrakt 
  • 1 EL Milch 

Zubereitung:

  1. Eine runde Backform einfetten, die in Ihre Heißluftfritteuse passt (Rezept genügt für eine Form mit einem Durchmesser von 15 cm) und den Boden mit Backpapier auslegen.
  2. Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 160 Grad vor.
  3. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben und vermischen.
  4. In einer anderen Schüssel Ei, Öl, Buttermilch und Vanille verquirlen. Den Zucker hinzugeben und die Mischung schaumig aufschlagen. 
  5. Die Mehlmischung unter die Ei-Buttermilch-Masse rühren und nach und nach vorsichtig das heiße Wasser mit einem Schneebesen unterheben.
  6. Den relativ flüssigen Teig in die vorbereitete Backform gießen und mit Alufolie abdecken. Diese einige mal mit einer Gabel einstechen, damit Dampf während des Backens entweichen kann, aber der Kuchen nicht verbrennt. 
  7. Kuchen für ca. 45 Minuten (ab 40 Minuten kontrollieren, die Garzeit variiert mit jeder Heißluftfritteuse). Bei Bedarf die Alufolie entfernen und die Garzeit verlängern. Zum Testen, ob Ihr Kuchen bereits gar ist, können Sie mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen. Klebt beim Herausziehen noch Teig am Stäbchen, ist der Kuchen noch nicht gar. Bleibt er sauber, ist der Kuchen fertig.
  8. Kuchen nach dem Backen für 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Rost stellen und abkühlen lassen
  9. In dieser Zeit das Frosting zubereiten. Dafür Butter und Kakao aufschlagen, dann Vanille und Puderzucker einrühren. Dabei langsam die Milch einfließen lassen, bis das Frosting die richtige Konsistenz zum Verstreichen hat. 
  10. Dann den Kuchen mit dem Frosting nach Lust und Laune verzieren und servieren.

Tipp zum Backen in der Heißluftfritteuse:

Backen in der Heißluftfritteuse ist super praktisch. Der einzige Nachteil: Der Kuchen gart besonders an den Außerseiten schneller als im normalen Ofen. Um das Austrocknen zu vermeiden, können Sie allerdings auf einen praktischen Tipp zurückgreifen. Legen Sie sich dafür einen Streifen Alufolie zurecht, der lang genug ist, um Ihre Backform zu umschließen. Feuchten Sie nun etwas Küchenpapier an und legen Sie dieses auf dem Alustreifen aus. Falten Sie nun die Folie um das Küchenpapier, sodass die Feuchtigkeit eingeschlossen ist und wickeln Sie diese Vorrichtung um die Backform, so gart der Kuchen an der Außenseite langsamer und Ihr Kuchen bleibt schön saftig – perfekt für dieses Rezept für saftige Schokokuchen. 

2024-09-03T11:45:20Z dg43tfdfdgfd