BLITZREZEPT FüR HäHNCHEN IN CREMIGER FRISCHKäSE-SOßE
Das Gute an unserem cremigen Frischkäse-Hähnchen: Die Basis-Zutaten für das Rezept haben Sie garantiert schon zu Hause. Dennoch können Sie es nach Belieben verfeinern, zum Beispiel mit knackigen Paprikastreifen, frischem Blattspinat oder einer Handvoll Basilikum. Statt Hähnchenbrust können Sie auch Putenbrust verwenden, achten Sie gern auf Bio-Qualität. Und wem unser Hähnchen ohne Beilage nicht schmeckt, der kocht eine Portion Nudeln oder Reis dazu. Guten Appetit!
Zutaten:
- 500 g Hähnchenfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 10 Kirschtomaten
- 300 ml Brühe
- 200 g Frischkäse mit Kräutern
- 50 g Parmesan
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Nach Belieben:
- eine rote Paprikaschote
- 125 g Spinat
- 1/2 TL Pfeffer und Paprikapulver
Zubereitung:
- Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Olivenöl erhitzen und das Fleisch kurz darin anbraten.
- Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die kleingeschnittene Zwiebel sowie den Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten.
- Tomatenmark hinzugeben und mit der Brühe ablöschen.
- Frischkäse und Parmesan dazu geben und abschmecken. Die Kirschtomaten halbieren und kurz vor Schluss hinzugeben.
- Zum Schluss das Fleisch noch einige Minuten in der Soße ziehen lassen.