DAS MITBRINGSEL, DAS ALLE ABGöTTISCH LIEBEN: FLUFFIGER ZIMTSCHNECKEN-KUCHEN – DAS REZEPT

Zimtschnecken haben in den letzten Jahren einen echten Hype erlebt. Ob auf Instagram, in Cafés oder als Streetfood-Trend – der warme, süße Duft von Zimt, Zucker und Butter erobert Foodie-Herzen im Sturm. Aber warum immer nur Schnecken? Wenn Sie auf der Suche nach einer neuen Variante dieses Trend-Gebäcks sind, die genauso unwiderstehlich schmeckt, dann probieren Sie doch mal diesen saftigen Zimtschnecken-Kuchen. Hier vereinen sich zwei verschiedene Teige in einem kunstvollen Swirl zu einem Kuchen, der optisch und geschmacklich voll im Trend liegt. Ein perfektes Mitbringsel – ob auf der Geburtstagsparty oder zum gemütlichen Kaffeetrinken mit Freunden. Einfach zu machen, aber ein echter Hingucker!

Zutaten für den Zimtschnecken-Kuchen

  • 350 g Mehl (plus etwas mehr für die Form)
  • 2 TL Backpulver
  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 160 ml Wasser
  • 4 TL Zimt
  • etwas brauner Zucker 

Für die Glasur:

  • 3 EL Wasser
  • 150 g Puderzucker
  • 2 Prisen Zimt

Zubereitung

  1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Butter ausfetten und bemehlen. 
  2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer in einer Küchenmaschine cremig rühren. Anschließend die Eier aufschlagen und einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Trockene Zutaten mischen: Mehl und Backpulver mit einer Gabel vermengen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben und anschließend das Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Zwei Teige herstellen: Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte bleibt naturbelassen, in die andere Hälfte mischst du den Zimt und etwas braunen Zucker, bis der teig den gewünschten Geschmack und Farbe erhält.
  5. Kuchen marmorieren: Die Hälfte des hellen Teigs in eine gefettete und bemehlte Kuchenform füllen. Den Zimtteig darauf geben und zum Schluss den restlichen hellen Teig darüber verteilen. Mit einem Holzstäbchen durch den Teig fahren, um so eine schöne Marmorierung zu erzeugen.
  6. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und beim Stäbchentest kein Teig mehr kleben bleibt. Den Zimtschnecken-Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  7. Glasur zubereiten: Für die Glasur den Puderzucker mit Wasser und Zimt zu einer zähflüssigen Konsistenz verrühren. Den abgekühlten Zimtschnecken-Kuchen damit großzügig überziehen, sodass die Glasur leicht am Kuchen herunterläuft.
  8. Servieren und genießen: Den fertigen Zimtschnecken-Kuchen in Stücke schneiden und am besten frisch servieren. Guten Appetit! 

Geheimtipps für das perfekte Mitbringsel

  • Extra Zimtschicht: Für noch mehr Zimtschnecken-Genuss einfach zwischen die einzelnen Teigschichten zusätzlich Zimt und braunen Zucker streuen. Sooo lecker!
  • Glasur verfeinern: Mit einem Hauch Vanille oder etwas Orangenschale in der Glasur erhält der Zimtschnecken-Kuchen nochmal eine besondere Note. 

Mit diesen Utensilien gelingt der perfekte Zimtschnecken-Kuchen!

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