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Flein statt Wein: Was fehlt, muss man erfinden

Veronika Mitteregger stammt zwar aus einer bekannten Winzerfamilie. Doch ihre Mission ist es, hochwertigen, sortenreinen Traubensaft salonfähig zu machen: Flein statt Wein.

2023-10-05T03:10:16Z

Vom Feld in den Topf: herbstliche Bauernküche

Saisonale Küche: Eine Seminarbäuerin aus dem Weinviertel kocht traditionelle Gerichte auf zeitgemäße Art. Rezepte zum Nachkochen.

2023-09-16T03:07:20Z

Ein Wochenende Tofu: der Selbstversuch

Wer gerne kocht, sucht stets neue Ideen für Gerichte. Und da man mittlerweile um „Tofu“ kaum mehr umhinkommt, versuchte ich jüngst drei Tage lang, ausschließlich mit dem weißen Zeug zu kochen. Hier das Fazit.

2023-10-24T03:04:44Z

TikTokerin isst lebendige Spinnen – Nutzer geschockt von exotischem Snack

Gebratene Spinnen sind in Kambodscha eine Delikatesse, doch eine TikTokerin geht noch einen Schritt weiter. Sie isst die Tiere, während diese noch am Leben sind – und das mit Genuss.

2023-12-11T15:55:07Z

Protein Donuts mit Nutella & Biscoff: Gesunder Snack

Donuts sind schon köstlich, aber was, wenn wir sie nur etwas gesunder machen könnten? Hier präsentiere ich dir ein unwiderstehliches Rezept für Biscoff oder Nutella Protein Donuts – die perfekte Kombination aus süßem Genuss und gesunder Ernährung. Diese Leckereien sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Leckerbissen für deine Fitne...

2023-12-11T12:28:24Z

Kochen mit Tannennadeln

Der Christbaum lässt sich zu erstaunlichen Köstlichkeiten verarbeiten, wenn er bio ist.

2023-12-06T04:15:57Z

Himmlische Schoko-Schneebälle – so einfach ist der saftige Plätzchenklassiker nachgebacken

Mit ihrem besonderen Aussehen können die saftigen Schneebälle nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch jeden Schokoladenfan überzeugen.

2023-12-11T15:37:10Z

Ruchzuck weg: Mit dieser Geheimzutat werden Ihre Butterplätzchen super saftig

Sie zählen zu den Keks-Klassikern und sind zur Weihnachtszeit einfach Pflicht: Butterplätzchen. Doch leider wird das Gebäck schell trocken oder zerbröselt bereist in der Dose. Wer sich buttrig weiche Plätzchen wünscht, die erst auf der Zunge zerfallen, der muss unbedingt diese Geheimzutat ausprobieren. So werden die Plätzchen super saftig! In der W...

2023-12-02T13:05:52Z

Küchen-Fauxpas: Diese Unsitten sollten Sie besser sein lassen

Kratzer in der antihaftbeschichteten Pfanne durch Metallutensilien, nur abgeschätzte Zutatenmengen beim Backen, ein lückenhaftes Überfliegen von Rezepten – hier sind einige der häufigsten Küchenunsitten, die Sie vermeiden sollten.

2023-12-11T08:14:51Z

Kein Ofen, kaum Zutaten: So einfach gelingt das Rezept für Pizza aus der Pfanne

Sie sind ein Pizza-Fan? Dann haben wir gute Nachrichten, denn mit diesem Rezept für Pfannen-Pizza gelingt Ihr Lieblingsessen im Handumdrehen – und zwar ohne Hefe

2023-12-06T13:11:55Z

Kaki schneiden: So geht’s am besten

Indem Sie eine Kaki richtig schneiden, holen Sie das beste aus der delikaten Frucht heraus. Wir zeigen Ihnen, worauf Sie achten müssen.

2023-12-08T16:22:10Z

Glühwein selber machen: Der Klassiker in der Winterzeit

Baby, it’s cold outside! Die Innenstädte sind überfüllt. Überall wollen Menschen Glühwein und andere Leckereien kaufen. Wenn dir auch nicht nach Kälte und großen Menschenmengen ist, versuche es doch mal mit einem selbstgemachten Glühwein für eine kleine Runde zu Hause. Das Glühwein Rezept, klassisch, so wie man es vom Weihnachtsmarkt kennt, haben w...

2023-12-11T12:28:24Z

Rezept der Woche: Das legendäre Baguette aus Vietnam: Bánh mì mit Frikadellen

In dem Sandwich steckt nicht einfach nur eine Frikadelle. Food-Bloggerin Julia Uehren hat den Klops veredelt und mit feiner Schweinepastete, säuerlich mariniertem Gemüse und Karamellnoten kombiniert.

2023-11-29T13:07:19Z

Das beste Drink-Rezept: Aperol Spritz geht in die Winterpause - jetzt kommt Winter Lillet

Dieser Winter-Lillet eignet sich mit seinem angenehm süßen sowie würzigen Geschmack und einem zarten Hauch von Zimt hervorragend für die kalte Jahreszeit

2023-12-03T15:52:47Z

Rezept der Woche: Glühwein – besser als vom Weihnachtsmarkt

Food-Bloggerin Doreen Hassek setzt beim selbst gemachten Glühwein auf beste Zutaten. Sie dürfen allerdings nicht kochen, sondern nur simmern. Nach einer Stunde sind sie perfekt durchgezogen.

2023-12-06T13:02:12Z

Gut vorzubereiten: Leckeres Weihnachtsmenü mit vier Gängen zum Nachkochen

Ein Festessen zum Nachkochen: Lammhüfte in Earl Grey mit geschmorter Roter Beete. Dazu zwei leckere Vorspeisen und Spekulatiuscreme als Nachtisch.

2023-12-11T14:09:01Z

Mochi expandiert und schnappt sich den Dogenhof

Das Mochi-Team will in ihrem neuen Lokal auf Itameshi, eine japanisch-italienische Fusionsküche, setzen. Im Februar geht's los.

2023-10-30T13:45:10Z

Veganer Lachs aus 3D-Drucker kommt in den Supermarkt

Start-up Revo Foods bietet ab 14. September in Kooperation mit Billa veganes Lachsfilet aus Österreich an.

2023-09-12T11:31:10Z

Indigene Küche: Kochen wie die Sioux

Das kulinarische Erbe der Ureinwohner Amerikas ist reich – und passt überraschend gut in unsere Gegenwart. Rezepte von Sean Sherman.

2023-10-14T03:03:31Z

Linzer, Brezeltaler, Maronenbällchen: 5 himmlische Plätzchen-Rezepte

Diese fünf Rezepte versüßen die Tage bis Weihnachten – von simpel bis anspruchsvoll.

2023-12-04T10:44:47Z

Italiener schaudert bei ausgefallenen Pizza-Zutaten

Italien ist auf sein Nationalgericht Pizza besonders stolz. Die Italiener bestehen darauf, die beste Küche der Welt zu haben und wollen ihre kulinarische Tradition notfalls auch "verteidigen". Als echtes Sakrileg betrachten sie die vor allem in den USA beliebte Pizza mit Ananas. Doch wie der italienische Verband von Bauern und Lebensmittelherstellern Coldiretti berichtet, ist die Reihe von "abscheulichen" Pizza-Zutaten im Ausland noch viel...

2023-12-11T12:23:24Z

Diät-Rezept: Saftige Haferflocken-Pancakes mit Quark

Pancakes müssen nicht immer mit Schokoaufstrich oder Ahornsirup gegessen werden. Mit unserem Fitnessrezept verwandeln wir sie in kleine Powerpakete aus Quark und Haferflocken

2023-12-06T09:11:35Z

Trockener Christstollen: So wird er wieder saftig und weich

Der einst saftige Christstollen ist trocken geworden? Wir verraten Ihnen die besten Tipps, wie Sie das Traditionsgebäck wieder schön weich und saftig bekommen.

2023-12-06T10:10:09Z

Schnelles Winterrezept: Ofen-Reisfleisch mit griechischem Joghurt

Unser saftiges Reisfleisch aus dem Ofen ist an kühlen Tagen ein wahrer Seelentröster. Auf nur einem Blech zubereitet gelingt es im Handumdrehen und spart auch noch Abwasch. Hier geht's zum deftigen Rezept

2023-12-11T13:04:07Z

Warum Sie keine Kuhmilchbutter im Kuchen benutzen sollten

In der Welt des Backens gibt es einen unbestrittenen Superhelden – und der trägt einen goldenen Umhang! Die Rede ist natürlich von Butter, dem köstlichen, cremigen Wundermittel, das unsere Kuchen in wahre Meisterwerke verwandelt. Es gibt kaum ein anderes Lebensmittel, das so gekonnt Aromen miteinander verwebt und dabei eine unvergleichliche Geschme...

2023-12-08T10:14:30Z

Das perfekte Frühstück im Dezember: Weihnachtliche Overnight Oats

Spätestens mit dem ersten Dezember müsste eigentlich überall langsam die Weihnachtsstimmung angekommen sein und (wer nicht sowieso schon längst dabei ist) für den ist der erste Glühwein mehr als überfällig. Natürlich bleiben auch unsere Frühstückskreationen davon nicht verschont und begeistern mit weihnachtlichen Aromen. Der Klassiker to go „Overni...

2023-12-02T17:06:09Z

Einfaches Winterrezept für leckeren Nudel-Gemüse-Auflauf mit Crème fraîche

Frische Tomaten und knackige Zucchini verleihen diesem Nudelauflauf eine wunderbare mediterrane Note – so gelingt das einfache Rezept

2023-12-03T10:07:20Z

Fette Party: Philip Rachinger kocht gegen das Wirtshaussterben

Der oberösterreichische Gastronom Philip Rachinger lädt zu einer "Reise" durch geschlossene Gasthäuser.

2023-08-23T09:13:51Z

Chef`'s Roulette: Zu Gast in fremder Küche

45 junge Top-Köche übernehmen für einen Abend das Kommando an einem anderen Herd. Für die Gäste bleibt die Überraschung bis zuletzt aufrecht. KURIER-Leser können 2 x 2 Tickets gewinnen.

2023-09-03T03:15:57Z

X.O Grill expandiert und eröffnet zweites Lokal in Wien

Die Gastronomen und Fleischlieferanten Benjamin Hofer und Robert Weishuber eröffnen ihren neuen Flagship-Diner in Wien-Neubau.

2023-10-30T13:45:11Z

VKI-Test: Fast jede zweite Edelkastanie war ungenießbar

Am ehesten stimmte die Qualität bei Lidl und Hofer, deutlich höher war die Ausfallrate bei Penny, Spar und den Wiener Märkten.

2023-12-06T11:01:18Z

Perfekt ab 40: Mit diesem Haferflocken-Rezept nehmen Sie ab

Wer ab 40 Jahren seine Fitness und sein Wohlbefinden nochmal steigern will, der muss seine Ernährung bewusst gestalten. Viele Proteine und ausreichend Ballaststoffe sind hier das A und O, um Bauchfett loszuwerden und Muskeln aufzubauen. Ernährungsexpert*innen empfehlen Frauen ab 40 Jahren dieses proteinreiche Haferflocken-Rezept zum Frühstück. Dies...

2023-12-11T13:19:08Z

Rezept für die schnellste Nachspeise der Welt: Pralinen-Espresso

Ist Ihnen nachmittags auch oft nach etwas Süßem zumute? Kuchen, Plätzchen und Co. sind dann allerdings zu viel – eine Kleinigkeit reicht meistens schon. Und dann gern noch ein Kaffee! Wie schön wäre es doch, wenn man beides vereinen könnte, oder? Das kann man! Mit diesem Blitz-Rezept für Pralinen-Espresso. Kaffee-Trick gegen Kopfschmerzen: Espresso...

2023-12-06T14:11:56Z

Rezept für Chili-Makkaroni-Auflauf mit Cheddar-Käse

Nudeln und Chili con Carne schmecken beide köstlich, werden sie wie in unserem Rezept jedoch zu einem leckeren Auflauf miteinander vereint, entsteht im Handumdrehen echtes Seelenfutter. Makkaroni bilden die Basis, Chili con Carne eine leicht-scharfe Soße und gekrönt wird das Ganze mit einer knusprigen Käse-Schicht. Unbedingt ausprobieren! Wetten, d...

2023-12-07T16:13:17Z

Rezept: Gemüse-Bratlinge aus übriggebliebenem Ofengemüse

Wer im Winter auf der Suche nach einem echten Wohlfühlgericht ist, landet meist bei Suppen und Eintöpfen. Klar, die halten warm, sind nahrhaft und richtig gut! Doch wenn es mal fixer gehen soll, schwören viele im Herbst und Winter auf Ofengemüse – ist schließlich extrem schnell gemacht, gesund und obendrein super lecker. Winter-Rezept für blitzschn...

2023-12-01T12:04:07Z

Vegane Weihnachten: 7 köstliche Rezept-Ideen

Du willst an Weihnachten vegan kochen, weißt aber noch nicht was? Hier gibt es Inspiration für vegane Weihnachten.

2023-12-11T14:58:29Z

Omas Rezept für Semmelknödel: Perfekte Beilage zur Weihnachtsgans!

Mit diesem Rezept verwandeln Sie alte Brötchen ganz einfach in leckere und fluffige Semmelknödel – die perfekte Beilage zum Fest!

2023-12-11T15:38:13Z

Besser als Chicken Wings: Einfaches Rezept für Knusper-Wings aus Blumenkohl

Knusprige Chicken Wings sind ein leckerer Snack – doch es geht auch vegetarisch! Diesen würzigen Wings aus Blumenkohl kann keiner widerstehen

2023-12-09T09:30:46Z

Lieblingsrezept für den Winter: Jamie Olivers Kartoffelauflauf mit Speck und Parmesan

Was Jamie Oliver auf den Tisch zaubert, ist im Handumdrehen aufgegessen. Wenn Sie sein Kartoffelgratin mit Speck zubereiten, werden Sie den gleichen Effekt bemerken. Hier kommt das Rezept

2023-12-04T11:54:14Z

Naturfreunde Bad Emstal backten Brot und weihnachtliche Quarkstollen

Was für ein Duft am Wochenende in Bad Emstal: Die Naturfreunde Bad Emstal hatten Backtag.

2023-12-11T15:29:41Z

Sattmacher-Rezept für leckere Nudel-Hack-Pfanne mit Frischkäse

An Weihnachten war das Essen - und vor allem das Kochen - ziemlich aufwändig. Jetzt brauchen wir Rezepte, die blitzschnell gehen, wenig Zutaten benötigen und der ganzen Familie schmecken

2023-12-04T16:54:28Z

Die Schlehen sind reif – wie Sie die Früchte in der Küche verarbeiten können

Auch wenn die blauen Früchte des Schwarzdorns schon länger am Strauch sitzen: Genießbar sind die Schlehen erst nach dem Frost. Wie kann man sie zubereiten?

2023-12-11T15:30:00Z

Das perfekte Winterrezept: Gyros-Nudel-Pfanne in cremiger Schmandsoße

Dieses Rezept macht einfach glücklich: Unser Hähnchengyros mit Schmandsoße ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt der ganzen Familie. Perfekt für einen nasskalten Herbsttag

2023-12-02T10:20:41Z

Ranking: Die 29 besten europäischen Schokoriegel aller Zeiten

Milka, Toblerone, KitKat und Co.: Es gibt viele Schokoriegel europäischen Ursprungs, die millionenfach verkauft werden. Doch welche dieser süßen Klassiker sind am beliebtesten? Unsere Top 29 im Ranking.

2023-12-11T09:15:21Z

Mit diesem Rezept schmeckt Handbrot wie vom Weihnachtsmarkt

Dieses Gemisch an Düften, wenn man über den Weihnachtsmarkt schlendert, ist so verlockend, dass man am liebsten an jedem einzelnen Stand etwas kosten würde. Von gebrannten Mandeln über Glühwein bis hin zu Waffeln und Handbrot könnte man sich den ganzen Abend durchprobieren. Doch leider ist irgendwann der Bauch voll und ehe man sich versieht, auch d...

2023-12-05T18:11:14Z

Aus für Veggie-Kantine: VW serviert Mitarbeitern wieder Fleisch

Die Nachricht vom Currywurst-Aus in der VW-Kantine - und die Reaktion von Altkanzler Schröder - entfachte eine landesweite Debatte. Mitarbeiter wünschten sich Fleisch zurück.

2023-08-28T14:22:21Z

Von Suppe bis Salat: Orangen-Rezepte für den Advent

Prall, saftig und verführerisch duftend – eine beliebte Zitrusfrucht hat Saison. Mit drei Orangen-Rezepten.

2023-11-07T04:12:32Z

Rezept: Warum die Geschichte des Puddings voller Missverständnisse ist

In Deutschland umfasst der Begriff Pudding eine Vielfalt an Dessertvariationen, ursprünglich hatte er jedoch deftige Wurzeln. Wie die süße Grießspeise gelingt.

2023-12-08T13:04:29Z

Lieblingsplätzchen trinken: Rezept für Vanillekipferl-Cocktail

Sie können von all den leckeren Plätzchen in der Vorweihnachtszeit nicht genug bekommen? Wir auch nicht! Deshalb lieben wir auch diesen leckeren Cocktail, denn so können wir den Geschmack unserer heiß geliebten Vanillekipferl nicht nur beim Naschen genießen, sondern auch wenn wir mit unserem Liebsten anstoßen. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie hi...

2023-12-08T19:14:56Z

Winter-Liebling: Rezept für heißen Lillet Hot Berry

Sind Sie ein Fan von Lillet-Wild-Berry? Dann ist diese warme Variante des beliebten Sommer-Klassikers genau das Richtige!

2023-12-07T17:43:21Z