FAMILIENREZEPT: ALLES-DRIN-HACKFLEISCH-AUFLAUF MIT SPINAT

Hier essen alle gerne mit! Denn dieser Wohlfühl-Auflauf schmeckt wirklich der ganzen Familie. Mit saftigem Hackfleisch, gesundem Spinat, leckerem Reis und aromatischem Käse kombiniert der alles-drin-Auflauf alles, was man sich wünschen kann. Mit etwas Butter und Schmand verfeinert, wird das Ganze himmlisch cremig. Noch dazu gelingt das Rezept kinderleicht und lässt sich auch leicht vorbereiten. So wird der Hackfleisch-Auflauf mit Spinat garantiert auch bei Ihnen zum Family-Favoriten! 

Rezept für die ganze Familie: Alles-drin-Hackfleisch-Auflauf mit Spinat

Zutaten für 4-6 Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Champignons
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischtes Hackfleisch)
  • 1 EL neutrales Pflanzenöl
  • 350 g Spinat (frisch)
  • 90 g ungekochter Reis
  • Salz, Pfeffer
  • Oregano (gerebelt) 
  • 200 g Schmand
  • 1 EL Butter
  • 150 ml Milch
  • 200 g geriebener Cheddar

Zubereitung:

  1. Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Pilze putzen und fein würfeln. Alles gemeinsam mit dem Hackfleisch in einer großen Pfanne in Öl anbraten.
  3. In der Zwischenzeit den Spinat putzen und den Reis wie gewohnt in Salzwasser garen. 
  4. Hackfleisch-Mischung mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und braten, bis alles gar und gut gebräunt ist. Spinat dazu geben und zusammenfallen lassen. Dafür kann es helfen, einen Deckel auf die Pfanne zu legen. Alles gut verrühren. 
  5. Gegarten Reis mit Schmand, Butter und Milch verrühren und unter die Hackfleisch-Spinat-Mischung rühren. Alles in eine gut gefettete Auflaufform umfüllen und gleichmäßig verteilen.
  6. Käse über der Mischung verteilen und alles für 30-40 Minuten im Ofen backen. Der Auflauf sollte köcheln und der Käse geschmolzen und gebräunt sein. 
  7. Kurz abkühlen lassen und mit einem Salat servieren. 

Tipp: Natürlich können Sie auch tiefgekühlten Spinat verwenden. Diesen sollten Sie entweder vorab auftauen oder kurz mit der Auftaufunktion der Mikrowelle erhitzen. Außerdem können Sie natürlich auch mit anderen Gewürzen experimentieren und den Auflauf beispielsweise auch mit Kreuzkümmel, Muskatnuss oder Chili abschmecken.  

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