Diese knusprigen Apfel-Haferflocken-Kekse sind die perfekte Alternative zu Kuchen, Muffins und Co. - sie sind fruchtig, süß, gesund und himmlisch lecker in einem. Außerdem schmecken sie nicht nur Groß und Klein, sondern lassen sich auch noch ohne viel Aufwand ruckzuck zubereiten. Überzeugen Sie sich selbst von unserer leckeren Rezept-Idee für den Herbst!
Wer seine Kekse gern weich mag, sollte sie mit Backpulver backen - wer es fester bevorzugt, benutzt Natron. Die Eier für die Kekse sollten nicht aus dem Kühlschrank kommen, sondern zimmerwarm sein, wenn sie verarbeitet werden. Die Butter dagegen lieber kalt verwenden. Auch wenn Keksdosen noch so schön sind: Weiche Kekse sollten in luftdichten Behältern aufbewahrt werden, in Keksdosen sollten nur härtere Kekse wandern.
Für Apfelkekse eignen sich Äpfel mit relativ lockerem (und nicht festem) Fruchtfleisch. Ideale Apfelsorten dafür sind Rubinette, Boskoop, Jonagold, Elstar, Wellant oder Brettacher, denn diese werden beim Backen angenehm weich. Bei Kindern kommen vor allem der Golden Delicious und Jonagold gut an. Diese Sorten haben ein ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis und schmecken deshalb in unserem Rezept für Herbst-Kekse besonders gut.
2024-09-06T08:31:30Z dg43tfdfdgfd