KARAMELLISIERTE ZWIEBELN: FETA-PASTA ESSEN WIR 2024 NUR NOCH SO

An diesen Food-Trend können wir uns sicherlich alle noch erinnern, bei manchen ist er sogar fester Bestandteil der Koch-Routine geworden. Die Rede ist von der berühmt-berüchtigten Feta-Pasta, die in einer Auflaufform einfach schnell in den Ofen geschoben wird und letztendlich einen herrlich cremigen Pastagenuss ergibt. Natürlich ist gegen die klassische Kombination aus Feta und Cherytomaten auch nichts einzuwenden – schließlich ist das Rezept nicht ohne Grund so beliebt – doch wie wäre es jetzt mal mit einer leicht abgewandelten Version? Wir setzen bei einer neuen Kreation des beliebten Gerichts auf die Süßen von karamellisierten Zwiebeln zum Star der Show: dem Feta. Und das Rezept ist genauso einfach, wie wir es von Feta-Pasta kennen und lieben!

Deshalb setzen wir gerne auf diese Feta-Pasta zum Abendessen

Wir lieben die Abwandlung der lecker-cremigen Feta-Pasta mit Tomate aus verschiedenen Gründen, denn sie ist

A) ganz einfach zuzubereiten. Es wird einfach alles in eine große Auflaufform geschmissen und ab in den Ofen damit. Dabei kann eigentlich gar nichts schiefgehen und in der Zwischenzeit kann die Wohnung gesaugt, der Nachtisch vorbereitet oder die Spülmaschine ausgeräumt werden. Denn bis die Nudeln aufgesetzt werden, übernimmt der Backofen erstmal die ganze Arbeit und wir können uns entspannt zurücklehnen.

B) eine angenehme Abwechslung zu tomatigen Soßen zu Nudeln. Ob Bolognese, Arrabiata oder klassisch Pomodoro, Soßen auf tomatiger Basis kennen und lieben wir zur Genüge. Doch manchmal muss es doch auch etwas anderes sein. Und so kann nur nicht ideal Resteverwertung mit Zwiebeln betrieben werden, es entsteht auch noch eine herrlich süße Soßen-Kombination, die Sie so bestimmt noch nicht probiert haben.

C) voll mit leckerem Feta. Der Käse, der zwar salzig, aber kalorienarm ist, überzeugt durch seinen cremigen Geschmack, der die perfekte Soße für Pasta bildet. Durch seine Probiotika sorgt der Käse für das richtige Gleichgewicht des Verdauungssystems, wirkt sich positiv auf die Darmflora und ist eine verträglichere Alternative für Personen mit Laktoseproblemen.

 

Das braucht man für 2 Portionen:

• 400 g Zwiebeln (hauptsächlich weiße, gerne aber auch etwas rote)
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 1 Feta
• 200 g Nudeln
• 200 ml Nudelwasser

Und so einfach geht es:

 1. Zuerst die Zwiebeln halbieren, in schmale Streifen schneiden und in eine große Auflaufform geben. Den Ahornsirup, Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber geben, alles gut vermischen und den Feta als Ganzes in der Mitte platzieren.

2. Mit Backpapier oder Alufolie abdecken und bei 200°C Umluft für 50-60 Minuten backen.

3. Gegen Ende der Zeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und beim Abgießen etwas Pastawasser übrig lassen.

4. Die Auflaufform aus dem Ofen holen und mit einer Gabel den Feta zerdrücken und mit den restlichen Zutaten zu einer Soße vermischen. Das Pastawasser hinzugeben, bis alles schön cremig ist, die Nudeln unterheben und bei Bedarf nochmal nachsalzen.

5. Sofort warm servieren und nach Belieben mit Parmesan, Basilikum oder etwas Olivenöl garnieren. Guten Appetit!

2024-06-06T05:35:56Z dg43tfdfdgfd