Kochen und Genuss

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Blitzschnelle und gesunde Quinoa-Rezepte für jeden Tag

Quinoa wurde in den letzten Jahren immer beliebter. Kein Wunder. Das Pseudogetreide ist sehr nährstoffreich: es liefert Eiweiß, Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate und Mineralien. Das hervorragende Antioxidans enthält zudem Vitamin E und ist reich an B-Vitaminen. Deshalb zeigen wir euch hier 7 leckere Rezepte:

2021-03-24T23:15:25Z

14 Rezepte mit euren Lieblings-Pastasaucen... aber ohne Pasta

Ihr liebt Nudelgerichte und die dazugehörigen Saucen, wollt euer Rezept-Repertoire aber gerne erweitern? Dann klickt euch durch unsere Rezeptideen:

2021-10-14T06:38:06Z

Olivenöl im Test - "Ernüchternd": Nur zwei von 18 mit "gut" bewertet

VKI: Qualität hat deutlich nachgelassen, es wurde keine einzige Bestnote vergeben.

2023-05-23T07:37:54Z

Rezept der Woche: Pasta mit Liebstöckel-Thunfisch-Soße

Dank dem frischen Liebstöckel aus dem elterlichen Garten bringt Food-Bloggerin Doreen Hassek Pastafans zum Staunen: Das Maggikraut sorgt für einen ungewöhnlichen Geschmackskick in der Thunfischsoße.

2023-06-07T12:13:23Z

22 Fruchtig-frische Rezepte mit Tomaten

Passend zur Tomatensaison haben wir euch unsere Lieblinge rausgesucht: gefüllt, mit Mozzarella, auf einer Pizza oder in einer eiskalten Gazpacho... hier kommen unsere Lieblings-Tomatenrezepte:

2023-06-07T06:13:32Z

7 x 7-Tage-Fasten-Challenge

Fasten liegt voll im Trend. Obwohl wir mitten in der Fastenzeit stecken, ist es nie zu spät für eine kleine Fasten-Challenge. Man muss nicht gleich 40 Tage durchhalten, sondern kann sich auch eine kürzere Fastenperiode aussuchen. Einige Fastenmethoden eignen sich ohnehin nur für eine begrenzte Zeit und viele von uns sind durch die Nebenwirkungen bei Fastenkuren anfangs eher schlapp. Wie wäre es daher mit einer 7-Tage-Fasten-Challenge? Fasten hat nicht zwingend mit klassischem...

2023-03-05T09:15:36Z

100 Stunden: Nigerianische Köchin stellt Weltrekord im Kochen auf

Wie Hilda Bassey es schaffte so lange zu kochen und wie oft sie aufs Klo durfte.

2023-05-17T12:05:38Z

Mood Food - 12 Gerichte, die uns gute Laune machen

Fruchtige, würzige Aromen, warme Farben und köstliche Zutaten: bei diesen leckeren Feel-Good-Foods geht unser Gaumen auf Reisen und wir schauen auch nicht auf die Kalorien.

2022-02-28T08:10:28Z

Mariniertes Grillgeflügel im Test: Knochensplitter und Ekel-Geruch

Tester beanstandeten unter anderem Knochensplitter. Aber acht von zehn Proben in Ordnung.

2023-05-24T08:53:18Z

Wolfgang Puck ist Gault&Millau-Botschafter

Ex-Bürgermeister Michael Häupl hielt beim Festakt die Laudatio, Martina und Karl Hohenlohe überreichten die Urkunde.

2023-05-26T07:54:01Z

Salat im Brot-Nest

Zutaten für 4 Personen: 1 Packung Pizzateig (450 g) 1 kleiner Römersalat 4 Radieschen 1 Tomate 2 EL Balsamico-Bianca 5 EL Olivenöl 1 EL gehackten Dill Salz und Pfeffer 2 EL Mandeln, gehäutet Zubereitung: 1. Für das Brot-Nest den Pizzateig in ca. 1 cm Dicke Streifen schneiden und ineinander flechten. Backblech mit Backpapier auslegen. darauf 4 feuer...

2023-06-08T09:33:56Z

Was Du niemals auf nüchternen Magen essen und trinken solltest

Der Magen ist ein sehr empfindliches Organ, dessen Gleichgewicht und gutes Funktionieren leicht beeinflusst werden können, gerade, wenn wir länger nichts gegessen haben. Welche Nahrungsmittel sollten wir also auf leeren Magen vermeiden? Wir geben euch einen kurzen Überblick...

2022-07-28T05:31:17Z

Brokkoli - Cremesuppe mit Frischkäsenocken

Zutaten für 4 Personen: 1 kg Brokkoli 2 mittelgroße Zwiebeln 1 EL Butterschmalz Salz, Pfeffer 750 ml Gemüsebrühe 2 Beete Kresse 200 g Doppelrahmfrischkäse 150 g Schlagsahne geriebene Muskatnuß Zubereitung: 1. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Stiele in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, fein hacken und im heißen Butter...

2023-06-08T08:48:38Z

5-Minuten-Rezept: Leckere Pizza aus der Pfanne

Haben Sie schon mal eine Wrap-Pizza probiert? Sie gelingt blitzschnell in der Pfanne und schmeckt superlecker. Das Rezept dazu gibt’s hier

2023-06-06T17:00:57Z

Zu Mittag am liebsten ein Wurstsemmerl

Zu Mittag beißen die Österreicher am liebsten in eine Wurstsemmel. Jeder Dritte verbringt die Pause hinterm Schreibtisch.

2023-06-01T04:26:16Z

Erdbeerlikör selber machen: Einfaches Rezept zum Nachmachen

Aus nur wenigen Zutaten lässt sich ein fruchtiger Erdbeerlikör selber machen. Mit unserem einfachen Rezept gelingt’s im Handumdrehen.

2023-06-07T16:35:59Z

Das speisten die „Titanic“-Passagiere vor ihrem tragischen Untergang

Die Geschichte der RMS „Titanic“ und ihr tragischer Untergang im Atlantik fasziniert bis heute. Ein Blick auf die Reise – und vor allem das Essen – an Bord des legendären Unglücksschiffs.

2023-06-08T08:14:25Z

Berlins beste Currywurst gibt’s in Neukölln – und Curry Paule verrät zwei Rezepte

Aus dem Süden Berlins erobert eine Berliner Currywurst die Welt. Die ist so lecker, dass der Vaters des Erfolges jetzt neue Wege geht.

2023-06-08T09:54:10Z

Zimtschnecken

Zutaten für ca. 10 Stück: 1 Packung TK-Blätterteig (450 g) 100 g Butter 2 TL Zimt 1 EL Zucker 50 g Rosinen Zubereitung: 1. Die Blätterteigplatten nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und auftauen lassen. 2. Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zimt und Zucker unterrühren. 3. Die einzelnen Blätterteigscheiben auf leicht bemehlter Arbeitsfl...

2023-06-08T09:33:44Z

Frühlings-Drink: Wir lieben das Rezept für erfrischend, fruchtigen Zitronen-Ingwer-Spritz

Bald beginnt wieder die Zeit in der warmen Frühlingssonne einen Cocktail zu genießen. Statt des klassischen Aperol Spritz können wir uns auf ein neues Geschmackserlebnis freuen: Zitronen-Ingwer-Spritz ist der Trend-Cocktail des Frühlings 2023! In unserem Video finden Sie das genaue Rezept. Cheers! Trend-Rezept für den Frühling 2023: Zitronen-Ingwer...

2023-03-19T14:11:06Z

Unkompliziertes Abendessen: Lecker herzhafte Quiche mit Zucchini und Schinken

Wenn ihr Lust auf ein fixes aber dennoch vollwertiges und herzhaftes Abendessen habt, haben wir hier ein tolles Rezept für euch!

2022-09-08T07:06:54Z

Rezept für gebratene Garnelen mit scharfer Gewürzmischung

Ein super einfaches Rezept, das euch in der Küche auf kulinarische Reise schickt.

2023-06-06T05:42:25Z

Rekordbrecher: So viel kostet die teuerste Kugel Eis der Welt

Eine Kreation für Gourmets und Eisliebhaber mit vollen Bankkonten: Byakuya-Eis aus Japan.

2023-05-23T11:07:56Z

Satt, trotz praller Hitze: Fünf gesunde Snacks für den Sommer

Gesunde Snacks sind nicht nur lecker, sie machen auch länger satt – gerade an heißen Tagen, sind sie ideal für den kleinen Hunger zwischendurch.

2023-06-08T08:23:07Z

Nach E-Bikes und Mobilfunk: Andrea Pichler ist jetzt Winzerin

Zwei Hektar im Weinviertel gepachtet – Weinkellerei geplant

2023-06-05T15:12:58Z

Süßkartoffel-Chips mit Johannisbeer-Chili-Ketchup

Zutaten für 4 Personen: Für den Ketchup: 1 Zwiebel 1 EL Öl 1 kleine rote Chilischote 1 EL Tomatenmark 1 Dose (400 g) geschälte Tomaten 125 g rotes Johannisbeergelee 2-3 EL Obstessig (Alternativ: Rotwein- oder Himbeeressig) Salz, Cayennepfeffer 50 g Gelierzucker (2:1) Außerdem: 2 Süßkartoffeln (ca. 500 g) Frittierfett Zubereitung: 1. Zwiebel pellen ...

2023-06-08T09:03:41Z

Das beste Kernöl Österreichs kommt aus der Steiermark

Restaurantführer Gault&Millau kürte die besten Kürbiskernöle des Landes – die Spitzenköche Max Stiegl, Alex Posch und Marcel Ruhm verraten, wie sie das Grüne Gold am Teller inszenieren.

2023-06-06T07:43:17Z

12 unglaublich leckere Rezepte mit einer Dose Linsen

Linsen sind kleine Proteinpakete, die in unserem Speiseplan nicht fehlen sollten. Zudem sind sie sehr preiswert. Hier findet ihr eine köstliche Auswahl an Rezepten, die ihr mit einer Dose Linsen zubereiten könnt - günstig, nahrhaft und lecker!

2022-08-09T06:07:29Z

Traumhafter, saftiger Schokoladenkuchen mit Mascarpone und Beeren

Zu Schokoladenkuchen sagen wir nie "Nein"! Bei diesem Rezept wird für den Teig anstelle der Butter Mascarpone genommen, was ihn einfach unglaublich flaumig macht. Verfeinert mit einer Schokoladeglasur und roten Beeren lässt dieser Kuchen unsere Dessertherzen höher schlagen ...

2022-07-08T05:35:54Z

Das sind die besten 4 Sportarten bei Übergewicht

Wir zeigen euch 5 Sportarten, die gelenkschonend sind und Schritt für Schritt helfen, Muskeln und Kondition aufzubauen, um erfolgreich und langfristig abzunehmen.

2022-08-20T09:42:42Z

Stark: 30 Gerichte mit viel pflanzlichem Protein

Proteinreiche Ernährung braucht kein Fleisch. Hier kommen 30 Rezeptideen mit pflanzlichem Protein.

2022-09-08T06:08:36Z

Zum Frühstück, Detoxen oder Muskelaufbau: Smoothie-Ideen für jeden Geschmack

Vor oder nach dem Sport, als Wachmacher, Detox-Waffe oder einfach als leckerer Drink zwischendurch: Es gibt einen Smoothie für jede Lebenslage. Wir haben zwölf Ideen für Sie!

2023-06-08T09:12:18Z

Einfacher Kirsch-Mandelkuchen vom Blech

Sommer und Kirschen gehören zusammen! Wir feiern den Beginn der Kirschenzeit mit einem köstlichen Blechkuchen mit Mandelplättchen:

2021-07-21T07:10:54Z

Die 5 besten Säfte und Smoothies zur Entschlackung und Stärkung des Körpers

Wenn wir verschiedene Fruchtsorten in einem Smoothie oder Saft kombinieren, multiplizieren wir deren positive Effekte und erhalten nicht nur ein frisches und leckeres Getränk, sondern auch einen effizienten Entgifter und Entschlacker.

2021-07-22T05:11:13Z

Bunter Gemüseauflauf mit Serviettenknödel

Zutaten für 4 Personen: 3 Brötchen (vom Vortag) 150 ml Milch 1 Zwiebel 1 EL Butter 40 g geräucherte, durchwachsene Speckwürfel 1 Stiel Petersilie 1 Ei (Gr. L) Salz, Pfeffer 1 Stange Porree (Lauch) 300 g Möhren 750 g Kartoffeln 1 gehäufter EL Mehl 100 g Schlagsahne 2-3 TL geriebener Meerrettich aus dem Glas Zubereitung: 1. Brötchen klein würfeln und...

2023-06-08T08:48:38Z

Klassisch lecker: Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch in Tomatensauce

Ein Klassiker, der es immer wieder auf unsere Teller schafft: Gefüllte Paprika. Das Gericht ist auch für Anfänger super geeignet und schmeckt der ganzen Familie.

2023-05-13T09:03:00Z

Erfrischender Holunderblüten-Sirup – mit nur fünf Zutaten

Es braucht nur fünf Zutaten, um sich den Geschmack des Sommers in Form eines köstlichen Holunderblüten-Sirus zu konservieren. Hier kommt das Rezept.

2023-06-08T08:54:11Z

Schweinefilet mit Bier-Kümmel-Sauce, Kartoffelrosette und glasierte Rüben

Zutaten für 4 Personen: Für die Rüben: 200 g Steckrüben 2 Möhren 1 rote Bete Salz 2 EL Butter 4 TL Zucker 1 EL gehackte Petersilie Für das Schweinefilet: 400 g Schweinefilet Salz, Pfeffer 1 EL Butterschmalz 4 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 EL Butter 1 TL Tomatenmark 1 TL Kümmel 200 ml Kalbsfond (aus dem Glas) 200 ml dunkles Bier 1 TL Speisestärke Fü...

2023-06-08T09:03:40Z

Warm statt kalt: Warum jetzt sogar Essiggurkerln frittiert werden

Je ungewöhnlicher, desto größer das Aufsehen: Die beliebte Jausenbeilage avanciert in den sozialen Medien zum warmen Snack.

2023-05-15T12:49:39Z

Alexandru Simon zum Newcomer des Jahres gekürt

Der Küchenchef des neu eröffneten Glasswing wurde im Rahmen wurde vom Rolling Pin zum Newcomer des Jahres gewählt.

2023-05-24T10:53:17Z

10 atemberaubende Smoothie Bowls für ein gesundes, fruchtiges Frühstück

Ihr wisst nicht, was ihr frühstücken sollt? Cornflakes und Müsli hängen euch zum Hals raus? Probiert es doch mal mit einer Smoothie-Bowl! Wir haben für euch 10 gesunde und leckere Rezepte für ein Frühstück auf Smoothie-Basis zusammengesucht.

2023-01-24T06:12:24Z

Köstlich und kalorienarm: Zucchini Flan mit Schnittlauch & Feta

Schritt für Schritt zu einem köstlichen, saftigen Flan:

2022-06-30T06:01:54Z

Langzeitcheck: 5 von 6 Lebensmitteln halten noch nach Ablaufdatum

Einige Produkte können deutlich nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum bedenkenlos verzehrt werden, wie ein Greenpeace-Test zeigt.

2023-05-17T10:05:21Z

Hola Mexico: Entdeckt 9 Rezepte für köstliche Tacos

Tacos sind DER Mexikanische Snack schlechthin. Mexikanische Tacos werden in der Regel mit weichen Tortillaflacen zubereitet, die mit allem Möglichen befüllt werden können. Die Tex Mex Küche, die vor allem im Süden der USA verbreitet ist, setzt auf knusprige, vorgeformte Teigschalen aus Mais- oder Weizenmehl, die "Taco Shells". Heute stellen wir euch ein paar leckere Taco-Füllungen vor: mit Fleisch, vegetarisch oder sogar süss!

2023-05-05T06:45:14Z

Kann denn Süßes Sünde sein? Dresdner Trio hat ein Schokoladen-Paradies

Wenn Schokolade glücklich macht, dann sind sie die Glücklichmacher von Dresden: Ivo (49) und Kerstin Schaffer (49).

2023-06-08T08:46:53Z

Zero Waste: Brauerei stellt aus Biertreber vegane Laibchen her

Die Brauerei Stiegl hat eine klimaschonende Produktneuheit kreiert, die vorerst nur für die Gastronomie eingeführt wird.

2023-06-05T14:12:53Z

Hafer-Süßkartoffel-Plätzchen

Zutaten für 2 Portionen: 300 g Kartoffeln 150 g Brokkoliröschen Meersalz 80 g kernige Haferflocken 1 kleine Süßkartoffel 50 g Schafskäse 1 Bio-Ei 2 EL Sesamsamen 2-3 EL Semmelbrösel frisch gemahlener Pfeffer Majoran 3 EL Rapsöl 100 ml warme Milch 1 Prise Muskat einige Blätter Petersilie Zubereitung: 1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine ...

2023-06-08T09:18:39Z

7 Früchte, die aussehen, wie von einem anderen Planeten

Diese Früchte sehen wirklich aus, als stammten sie nicht von hier: Von Hala-Frucht bis Buddha-Birne, wir stellen sie euch vor.

2023-04-14T13:06:45Z

Idee für ein originelles Abendessen: Bô Bun mit knuspriger Ente und frischem Gemüse

Hier trifft die vietnamesische Spezialität auf zartes Entenfleisch. Wer ist bereit für die Geschmacksexplosion?

2023-06-07T06:12:29Z

Quiz: DDR oder BRD - Wisst ihr, wo diese Gerichte entstanden sind?

Wirtschaftswunder auf der einen, Planwirtschaft auf der anderen Seite. Die Küchen der beiden deutschen Länder waren aufgrund der Verfügbarkeit von Zutaten manchmal recht unterschiedlich. Wurden die folgenden kulinarischen Schöpfungen in der DDR oder der BRD aus der Taufe gehoben? Testet euer deutsch-deutsches Gourmetwissen:

2023-06-08T07:13:06Z