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Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Rhabarber-Baiser-Muffins

Rezept der Woche: Rhabarber-Baiser-Muffins Das Beste am Frühling? Die vielen saisonalen Kräuter, Obst- und Gemüsesorten! Neben Bärlauch, Spargel und Erdbeeren freue ich mich immer am meisten auf Rhabarber. Die einen lieben, die anderen hassen ihn, aber ich gehöre eindeutig zu denen, die den sauren Geschmack lieben. Während er als Kompott mit Vanill...

2024-04-19T05:13:19Z

Dieses leckere Hackfleisch-Rezept ist eigentlich ein Landfrauen-Geheimnis

Als Lasagne lieben wir es und als Bolognese natürlich sowieso – Hackfleisch. Natürlich spricht nichts über die beliebten Klassiker, sie stehen schließlich nicht ohne Grund auf der Speisekarte jedes Italieners, doch wie wäre es stattdessen mal mit einem Nudelauflauf, der Hackfleisch-Gerichte jetzt auf ein neues Level bringt. Denn dieses Rezept nach ...

2024-04-20T15:09:58Z

Diese Muffins für den Muttertag kommen von Herzen

Wenn du deine Mama am Muttertag mit besonderen Muffins überraschen willst, solltest du unbedingt dieses Rezept ausprobieren.

2024-04-24T14:19:37Z

Rezept: Antikes Streetfood: Lahmacun, ein Teigfladen mit Tradition

Der belegte, im Steinofen gebackene Teig wird ursprünglich mit Petersilie und Zitronenschnitzen serviert.

2024-04-12T14:43:20Z

Torte ohne Backen: Rezept für eine einfache Kühlschranktorte mit Himbeeren und Joghurt

Diese Torte macht Lust auf den Sommer. Herrlich erfrischend, wahnsinnig-fruchtig und in farbenfrohem Gewand strahlt dieses Rezept für eine einfache Himbeer-Kühlschranktorte mit der Sonne um die Wette. Doch nicht nur der Geschmack der Sommerleckerei überzeugt auf voller Linie. Auch die Zubereitung könnte nicht angenehmer sein: Sie brauchen weder Meh...

2024-04-21T15:07:24Z

Parmesan-Kartoffeln aus dem Ofen: einfache Beilage mit Suchtfaktor

Knusprige Parmesan-Kartoffeln aus dem Ofen solltest du unbedingt probieren. Mit diesem Rezept kannst du sie ganz leicht nachmachen.

2024-03-21T21:24:38Z

Winzer im ganzen Land laden ein: zu Tanz und Schmaus

Österreich: Weinevents vom Burgenland, der Steiermark bis in die Wachau und Wien besuchen

2024-04-20T03:25:51Z

Cola im Garten einsetzen: 9 Anwendungsmöglichkeiten

Cola im Garten einsetzen? Wir zeigen dir, 9 Anwendungsmöglichkeiten für das beliebte Getränk, um dir die Gartenarbeit zu erleichtern.

2024-04-17T06:59:39Z

„Es ist unglaublich“ - Expertin macht Versuch: McDonald's-Salat nach zwei Monaten noch grün

Eine Kräuterexpertin hat einen Big Mac ein Jahr und einen Fertigsalat zwei Monate stehen lassen, um zu sehen, wie sie sich entwickeln. Das Ergebnis ist erstaunlich.

2024-04-24T14:12:49Z

Beauty-Trend: Warum uns Karotten ein bisschen schöner machen

Karotten sollen nicht nur gesünder, sondern auch schöner machen. Dabei sind sie selbst oft gar nicht die Hübschesten im Gemüsegarten

2024-03-04T04:29:11Z

Ohne Hefe: Der wohl schnellste Pizzateig aller Zeiten – aus nur vier Zutaten

Wenn Sie spontan Lust auf Pizza Margarita haben, müssen Sie sich nicht lange mit Hefe herumquälen. Denn bei diesem Blitzrezept überspringen Sie die ewigen Wartezeiten einfach.

2024-04-24T13:56:00Z

Haferflocken mal anders: Mit diesem Geheimtrick schmecken sie noch besser

Haferflocken zählen zu den gesündesten Frühstücksoptionen schlechthin. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und wichtigen Nährstoffen, die den Körper mit Energie versorgen und die Gesundheit fördern. Doch viele Menschen bemängeln die Konsistenz oder auch den Geschmack von Haferflocken – „langweilig“ oder „gewöhnungsbedürftig“ sind Assoziatio...

2024-04-24T05:00:37Z

Streetfood mit Michelin-Stern: Ein Krabbenomelette für die Ewigkeit

Jay Fai aus Bangkok ist die einzige Streetfood-Köchin Asiens mit einem Michelin-Stern. Eine Annäherung in mehreren Versuchen.

2024-03-31T03:27:55Z

Rezept: Diese würzig-cremige Spinat-Feta-Lasagne ist ein Gedicht

In der Welt der klassischen Komfortgerichte ist die Lasagne so etwas wie die Königin. Die wohl geläufigste vegetarische Abwandlung der klassischen Variante mit Hackfleisch ist die Spinat-Lasagne, aber haben Sie diese schon mal mit Feta für einen besonderen Twist zubereitet? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit! Denn der Salzlakenkäse sorgt bei jed...

2024-04-17T15:12:25Z

Rezept der Woche: Zum Knuspern – Kartoffel-Bärlauch-Bällchen aus dem Airfryer

Sie sind nicht paniert und haben dennoch eine herrlich knackige Kruste: Die Kartoffelbällchen von Food-Bloggerin Doreen Hassek bieten noch eine weitere Überraschung – einen herzhaften Käsekern.

2024-04-17T12:28:32Z

Apfelmus-Schmand-Kuchen: cremig, köstlich, unbedingt nachbacken

Ein Kuchen-Klassiker, der alle begeistert: Apfelmus-Schmand-Kuchen. So einfach und köstlich, da können deine Liebsten kaum widerstehen!

2024-04-02T21:37:43Z

Beschwipster Kuchengenuss: besoffener Kapuziner, getränkte Haselnusskuchen aus Österreich

Was macht kleine Kuchen noch besser? Ein Guss aus Wein! Besoffene Kapuziner sind ein köstlicher, beschwipster Kuchengenuss, der Freude macht.

2024-04-24T13:46:30Z

Warum die Forelle eine so beliebte Fastenspeise ist

Frischer Fisch. Reich an Eiweiß, arm an Kalorien, delikat im Geschmack: Forellen sind nicht nur in der Fastenzeit beliebt

2024-03-10T04:25:39Z

Vielseitige Papaya: Das exotische Obst als Suppe und im Strudel

Das melonenartige Obst ist bei uns noch nicht ganz so bekannt wie andere fremde Früchte, dabei ist sie ausgesprochen vielseitig – bis hin zu ihren Kernen.

2024-01-31T04:28:18Z

"Silvia kocht" von 8. bis 12. April auf Malta: Kaninchen, Witwensuppe und Teigtaschen

Die ORF-Fernsehköchin Silvia Schneider kocht von 8. - 12. April auf Malta. Auf dem Speiseplan stehen Witwensuppe, geschmortes Kaninchen und "Pastizzi".

2024-04-08T14:01:44Z

Rezept der Woche: Nicht nur für Pasta – Knoblauchöl selber machen

Knoblauch ist toll, aber das Schälen und die müffelnden Finger nerven. Die Lösung: Knoblauchöl. Die „Mehr Genuss“-Blogger Kathi und Tom zeigen, wie's geht – und zaubern damit ein fixes Nudelgericht.

2024-04-10T12:25:05Z

Wann gibt’s frische Erdbeeren aus Werne? Heimische Früchte brauchen noch Zeit

Die Spargelsaison hat schon begonnen, da ist es nur eine Frage der Zeit, bis auch Erdbeeren auf heimischen Feldern sprießen. Ein wenig dauert es in Werne aber noch.

2024-04-24T14:25:26Z

Rezept: Würzige Burrito Bowl mit Hackfleisch

Burritos sind ein typisches Gericht aus der Tex-Mex-Küche. Häufig mit Hackfleisch, Gemüse und Co. gefüllt und im Tortillafladen eingewickelt ist der Burrito ein unheimlich aromatischer und leckerer Snack, der relativ schnell zubereitet ist und nach Lust und Laune befüllt werden kann. Eine leckere Abwandlung davon ist die Burrito Bowl – bei der die ...

2024-04-13T07:06:52Z

Wie das perfekte Salzstangerl zu Hause gelingt

Salz! Das weiße Gold wurde verehrt, ist verschrien – und vielseitig einsetzbar. Etwa ganz simpel bei einem Salzstangerl, erklärt Bio-Bäckerin Elisabeth Ruckser.

2024-02-18T11:27:14Z

So köstlich: Rezept für Flammkuchen mit Champignons

Flammkuchen ist ein beliebter Klassiker, ganz besonders nach Elsässer Art mit Schinken und Zwiebeln. Doch es gibt noch weitaus mehr leckere Variationen der Spezialität aus Lothringen. Wer kein Fan von Schinken oder generell von Fleisch ist, sollte unbedingt diese Version mit Champignons versuchen. So köstlich und perfekt als Lunch für die ganze Fam...

2024-04-18T15:13:01Z

Ofenspargel mit Lachs - das leckerste Rezept der Saison!

Endlich wieder Spargelzeit! Damit Ihnen mit den weißen und grünen Stangen auf Dauer in der Küche jedoch die Zubereitungsideen nicht ausgehen, haben wir hier für Sie ein neues leckeres Rezept: Ofenspargel mit Lachs. Zusammen harmonieren diese zwei Leckereien nicht nur geschmacklich bestens, sondern sind on top auch noch gesund und leicht. Hier darf ...

2024-04-15T15:09:03Z

Thunfisch-Nudelauflauf: Blitzschnelles Ofengericht mit wenigen Zutaten

Ein schnelles Gericht, das allen schmeckt: Unser Thunfisch-Nudelauflauf ist die ideale Wahl für ein fixes Abendessen.

2024-04-02T21:37:43Z

Mit diesem Trick werden Süßkartoffel-Pommes herrlich knusprig

Süßkartoffel-Pommes sind der Hit auf jeder Party und bei jedem Grill- oder Mädelsabend, denn sie schmecken einfach immer – wenn sie gut gemacht sind. Wie Sie die süßen Pommes selbst herstellen können und wie sie auch knusprig werden, lesen Sie hier

2024-04-16T13:10:25Z

Alles aus einem Topf: Diese One-Pot-Pasta mit Parmesan müssen Sie probieren

Mittags muss es oft schnell gehen, da man zum Beispiel im Homeoffice kocht, die Kinder aus der Schule abholen muss oder gleich schon wieder den nächsten Termin hat. One-Pot-Gerichte, also Menüs, die man komplett in einem einzigen Topf oder einer Pfanne zubereiten kann, kommen da gerade recht. Noch besser ist es, wenn sie mit Pasta und köstlichem Pa...

2024-04-23T15:13:42Z

Alles aus einem Topf: Schnelles Rezept für cremiges Lachs-Kokos-Curry

Ein leckeres Curry passt nicht nur gut zur kalten Jahreszeit: Wer die Zutaten im Rezept saisonal anpasst, hat im Handumdrehen das beste Gericht für den Frühling. Jetzt lieben wir frisches Gemüse wie Blattspinat, Frühlingszwiebeln, knackige grüne Bohnen, Kirschtomaten oder Spargel. Wählen Sie einfach aus, was am besten im Gemüseregal aussieht und zu...

2024-04-13T16:06:57Z

Rezept: Bananenbrot: Ein Gebäck mit eigenem Gedenktag

Weltweit gehörten während der Pandemie Bananenbrotrezepte zu den am häufigsten über Google gesuchten Backideen. Der Hype flaute ab, doch das Gebäck hat zahlreiche Fans.

2024-04-19T16:29:32Z

Deftiger Genuss: Rezept für einen aromatischen Nudelauflauf "Alfredo" mit Hähnchen und Käse

Nicht immer muss es kompliziert sein. Gerade in der Küche bewähren sich alterprobte Kombinationen im neuen Gewand. So wie bei diesem leckeren Nudelauflauf mit Hähnchen und Käse. Das Zusammenspiel aus saftigem Hähnchenfleisch, vollmundigem Käse und Pasta ist wahrlich kein neues – ist es Hauptakteur in der beliebten "Pasta Alfredo" – stellt sich in d...

2024-04-13T15:07:00Z

Perfekt für die Fika: Rezept für Schwedische Apfel-Puddingtorte ohne Backen

Pudding gibt unserer Apfeltorte einen herrlich cremigen Geschmack und das Obst macht sie wunderbar frisch: Hier geht's zu unserem Sonntagsrezept, das ganz ohne Backen auskommt

2024-04-23T12:43:23Z

Sauerkraut-Auflauf mit Hackfleisch, Tomatensoße und Schmand: deftiger Genuss

Fans der deftigen Küche werden diesen Sauerkraut-Auflauf mit Hackfleisch, Schmand und Tomatensoße lieben. Hier gibt\'s das Rezept!

2024-04-12T17:01:14Z

Käse-Krise: Camembert und Roquefort vor dem Aus?

Forscher warnen langfristig vor dem Ende des Pilzstamms, der für die Herstellung des Camembert-Käses nötig ist. Er verliert die Fähigkeit zur Sporenproduktion.

2024-02-22T07:21:15Z

"Gaumen Hoch": Neues Siegel für Lebensmittel und Gastronomie

Das Siegel bekommt nur, wer strenge Kriterien erfüllt - Gastronomen etwa in Hinblick auf regionale Zutaten, Produzenten in Bezug auf biologischen Anbau.

2024-04-24T03:22:48Z

Henns Geschmackssache: Mehr als ein französisches Bistro – so schmeckt's Carsten Henn im „Petit Frère“

Der kleine Bruder der beiden Balthasars bietet auf der Aachener Straße Klassiker aus mehreren Ländern und eine umfangreiche Weinauswahl an.

2024-04-12T12:58:31Z

Frühlingsrezept: Diese Spargel-Päckchen gelingen in nur 20 Minuten

Endlich ist er wieder da: Spargel! Oft sehen wir ihn als besonderes Essen fürs Wochenende, doch nicht mit diese schnellen Blitzrezept: Mit ihm genießen Sie schon in nur 20 Minuten köstlichen grünen Spargel, umhüllt von knusprigem Blätterteig auf einem Bett aus cremigem, geschmolzenem Käse – Brie, Camembert oder Roquefort, welchen auch immer Sie bev...

2024-04-16T15:10:37Z

Oben knackig, innen luftig: Blitzrezept für Crème Brûlée mit nur 3 Zutaten

Crème Brûlée gilt als eines der beliebtesten Desserts – ist aber etwas aufwendig in der Herstellung. Wir tricksen ab sofort mit diesem Rezept

2024-04-24T12:01:44Z

Kartoffelauflauf mit Spiegeleiern: ein echter Geheimtipp

Verwöhne dich mit unserem Rezept für einen knusprigen Kartoffelauflauf mit Spiegeleiern und Möhren – einfach gemacht und voller Geschmack.

2024-04-08T15:39:41Z

Was Käse aus Schafsmilch so vielfältig macht

Vom Frischkäse im Frühling über Schnittkäse bis zu langgereiftem Pecorino: Käser Roland Berger erklärt, warum er lieber Milch von Schafen als von Kühen verarbeitet.

2024-03-17T04:24:20Z

25 Retro-Zutaten, die wir wieder häufiger verwenden sollten

Von Cocktailkirschen und Dosenananas bis hin zu Steckrüben und Majoran – wir enthüllen die Zutaten von früher, die auch heute in keiner Küche fehlen sollten.

2024-04-22T07:11:40Z

Einfacher geht's nicht: Landfrauenrezept für Schmandkuchen mit Apfelmus und Pudding

Ein Fest für die Sinne: Unser Rezept für Schmandkuchen wird mit Apfelmus und Vanillepudding verfeinert und dadurch wunderbar luftig und lecker

2024-04-22T13:10:02Z

Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Himbeer-Käsekuchen

Himmlischer Himbeer-Käsekuchen – Mein Traumrezept Ich liebe Himbeeren – Obst allgemein eigentlich – aber Himbeeren sind eindeutig ganz weit oben auf der Liste. Und ich stehe auf Käsekuchen, er ist cremig und samtig und einfach lecker. Doch irgendwie backe ich entweder mit Himbeeren oder es gibt einen Käsekuchen, kombiniert habe ich beides noch nie....

2024-04-12T05:06:32Z

Rezept der Woche: Rösti-Muffins und ein Ei im Kartoffelnest

Klassische Salzkartoffeln sind eher nichts für Food-Bloggerin Mareike Pucka. Sie mag die Knolle raffinierter - etwa geraspelt und mit Käse gebacken.

2024-04-24T12:42:19Z

Das Comeback eines griechischen Winzers nach dem Feuer auf Rhodos

Von verbrannter Erde lässt sich Jason nicht stoppen. Der eloquente Winzer bittet auf der griechischen Comeback-Insel Rhodos unverdrossen zu denkwürdigen Verkostungen.

2024-03-21T04:29:38Z

Vegan durch den Jänner - Tag 31: Pasta al Limone

So gelingt der vegane Jänner. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Pasta al Limone

2024-01-31T04:28:15Z

Tschüss, Hollandaise! 3 schnelle Rezept-Updates für Spargel

Sie haben keine Lust mehr auf den Klassiker mit Sauce Hollandaise? Expertin Susann Kreihe weiß, wie viel­ fältig sich Spargel zubereiten und kombinieren lässt Meistens wird Spargel gekocht. Gibt es Alternativen? Gegrillter Spargel ist sehr beliebt. Gut bekommt ihm auch ein leichtes Raucharoma. Das passt zu grünem wie weißem Spargel. Dafür erst ...

2024-04-17T12:57:13Z

Volle Punktzahl: Alle lieben dieses Rezept für Spargel-Gnocchi-Pfanne mit Schmelzkäse

Herzlich Willkommen in der Spargel-Saison 2024! Ganz egal, welchen Spargel Sie am liebsten essen, wir verwöhnen Sie immer wieder mit tollen Rezepten zu allen drei Sorten. Es gibt grünen, weißen und violetten Spargel. Grüner Spargel wächst über der Erde und entwickelt seine Farbe durch Photosynthese. Weißer Spargel wird unter der Erde angebaut und b...

2024-04-16T11:10:08Z

Eisdosen nicht zum Einfrieren anderer Lebensmittel verwenden

Hackfleisch, Butter, viele Gemüsesorten und sogar aufgeschlagene Eier: Eine Menge Lebensmittel lassen sich gut - und oft monatelang - einfrieren. Doch nicht jedes Behältnis ist dafür geeignet.

2024-04-24T14:12:14Z