SO HABEN SIE SPIEGELEI NOCH NIE GEGESSEN! PROBIEREN SIE DAS KöSTLICHE BLITZREZEPT

Beim Thema Spiegelei denken viele zuerst an die Kindheit, in der Spinat mit Spiegeleiern und Kartoffeln ein gängiges Gericht war. Allerdings gibt es heutzutage eine weitaus aufregendere, modernere Variante des Spiegeleis. So viel verraten wir schonmal, Käse-Fans werden das Rezept lieben! Und blitzschnell zubereiten lässt es sich obendrein ...

So köstlich und besonders: Blitzschnelles Rezept für knuspriges Parmesan-Ei 

Food-Queen Maxine Sharf alias maxiskitchen aus Los Angeles, die mit ihren Rezepten bei Instagram Millionen Menschen erreicht, hat ein knuspriges Spiegelei-Rezept kreiert, das uns umgehauen hat. Machen Sie die köstlichen Parmesan-Eier unbedingt auch mal nach. So haben Sie Spiegelei garantiert noch nie gegessen:

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 TL Olivenöl
  • 2 Eier
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan (2 EL pro Ei)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung der Parmesan-Spiegeleier:

  1. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze kurz vorheizen und mit Olivenöl befüllen.
  2. Die Eier einzeln in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie es, bis das Eiweiß fast vollständig fest ist. Dann 2 EL Parmesan über das Eiweiß und rund um das Ei in die Pfanne streuen und die Hitze reduzieren.
  3. Den Käse für ein bis zwei Minuten anbraten lassen, bis er an der Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig aus der Pfanne nehmen. 

Unser Tipp: Dazu passt am besten ein köstlicher Salat. Einfach Rucola oder Romanasalat mit Ihrem Lieblingsdressing zubereiten und mit den chrunchy Parmesan-Eiern servieren. 

Welche Pfanne nimmt man zum Spiegeleibraten?

Ideal sind beschichtete Pfannen, da sich die Eier hieraus am besten lösen lassen und nicht die Gefahr besteht, dass sie am Boden festkleben. Auch gusseiserne Exemplare sind gut dafür geeignet.

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