SO GELINGT DAS VEGANE MARTINIGANSERL GANZ OHNE TIERLEID

Die Österreicher konsumieren in hohem Ausmaß Import-Gänse aus Stopfmast und Lebendrupf – Alternativen sind Weidegänse oder vegane Rezepte mit Seitan-Filets. © Getty Images/iStockphoto/Imagesbybarbara/iStockphoto Für viele ist die Martinigans eine lukullische, Jahrhunderte alte Tradition und ein Einstimmen auf die winterliche Vorweihnachtszeit. Als sie im Jahr 1171 erstmals urkun...

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