BESSER ALS JAMIE OLIVERS FETA-PASTA: DIESE CREMIGEN FRISCHKäSE-SPAGHETTI MIT GARNELEN – DAS REZEPT

Diese One-Pot-Rezept ist super einfach und eine tolle Abwechslung zur beliebten Feta-Pasta. Genau wie beim altbekannten Feta-Rezept von Jamie Oliver wird dafür eine Auflaufform verwendet, doch statt eines Fetas kommt in die Mitte Frischkäse mit Kräutern. Dann folgen ein paar Tomaten und Shrimps - und rein in den Ofen! Heraus kommt eine würzig leckere Alternative zur Rezept-Variante mit Schafskäse. Ausprobieren lohnt sich!

Zutaten für das Pasta-Frischkäse-Rezept:

  • 500 g Nudeln (egal, welche Sorte)
  • 250 g TK-Garnelen
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 80 g Raspelkäse
  • 150 g Kräuterfrischkäse

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen. Den Frischkäse öffnen und umgekehrt in der Mitte der Auflaufform stürzen. Tomaten waschen und außen herum verteilen. Knoblauchzehen schälen und ebenfalls dazwischen verteilen. Garnelen hinzugeben. Alle Zutaten reihen sich am Ende um den Frischkäse. Salzen und Pfeffern und für ca. 30-35 Minuten in den Ofen geben (bis die Shrimps etwas Farbe bekommen haben).

2. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Tipp: Wer das Ganze Low-Carb machen möchte, nimmt Zucchini-Nudeln, das schmeckt auch hervorragend!

3. Die Form aus dem Ofen holen und die Nudeln hinzugeben. Alles gut durchrühren und gegebenenfalls nochmal nachwürzen. Den Käse darüber streuen und nochmal für 15 Minuten in den Ofen schieben, bis die obere Schicht des Käses goldbraun wird. Anschließend servieren!

So ersetzen Sie im Pasta-Rezept die Garnelen

Wer sich vegan ernährt oder schlicht keine Garnelen mag, kann diese im Rezept gern ersetzen. Bei der Cremigkeit der Pasta bieten sich Toppungs an, die einen gewissen Biss haben: Wie wäre es etwa mit bunten Mini-Paprikas, gerösteten Pinienkernen oder etwas Brokkoli-Crunch? Für letzteren ist das Rezept herrlich einfach:

Zutaten

  • 1 Brokkoli
  • 75 g Parmesan
  • Etwas Olivenöl
  • Meersalz
  • Paprikapulver

Zubereitung

  1. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und über Salzwasser dünsten, bis er gar, aber nicht zu matschig ist.
  2. Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze verheizen.
  3. Backblech mit Backpapier auslegen. Darauf die Brokkoli-Röschen mit genügend Abstand verteilen und jeweils mit dem Boden eines Glases flach drücken.
  4. Etwas Öl in eine Schüssel geben und mit etwas Paprikapulver verrühren. Dann auf dem Brokkoli pinseln und mit etwas Meersalz bestreuen.
  5. Parmesan reiben und gleichmäßig auf dem Brokkoli verteilen.
  6. Brokkoli im Backofen so lange backen, bis der Käse gratiniert und der Rand des Brokkoli etwas dunkel und knusprig wird.
  7. Leicht abkühlen lassen und sofort vernaschen!

Diese Nudelsorte passt am besten zu One Pot Pasta 

Nicht jede Pasta eignet sich gleich gut für One-Pot-Gerichte. Ideal sind Sorten, die gut Sauce aufnehmen und eine kürzere Kochzeit haben, wie Penne, Fusilli oder Spaghetti. 

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