ENDLICH LECKER: UNSERE SIMPLE GEHEIMZUTAT FüR GERöSTETEN OFENKüRBIS

Kürbisgemüse aus dem Ofen ist längst ein echter Herbstklassiker. Ob als schnelles Abendessen oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch, Ofenkürbis geht einfach immer! Um unserem Lieblingsherbstgemüse unterschiedliche Geschmacksnuancen zu verleihen, greifen wir gerne mal zu Gewürzen wie Thymian, Rosmarin oder auch Knoblauch. Doch zum echten Geschmackerlebnis wird das Kürbisgemüse aus dem Ofen erst mit dieser unerwarteten Geheimzutat: Ahornsirup.

Vorsicht: Diese 5 Kürbisfehler machen wir alle

Ahornsirup verleiht Ofenkürbis den leckeren Geschmack 

Und so geht’s: Bevor Sie den Kürbis in den Ofen schieben, beträufeln Sie ihn neben Olivenöl mit etwas Ahornsirup. Der eingedickte Saft des Zucker-Ahorns hat den Effekt, dass das Kürbisgemüse im Ofen leicht karamellisiert und die leichte Süße des Herbstgemüses unterstreicht. Na, neugierig? Wir haben eine einfache Rezeptvariation des karamellisierten Ofen-Kürbisgemüses mit Ahornsirup und Feta für Sie:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 800 g Kürbis, etwa Hokkaido- oder Butternusskürbis
  • 2 EL Ahornsirup
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Frischer Rosmarin
  • 100 g Feta

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. Kürbisgemüse in Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech platzieren.
  3. Mit Ahornsirup und Olivenöl beträufeln, anschließend mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
  4. Das Gemüse für 15 Minuten im Ofen backen, den Feta und den frischen Rosmarin darüber geben und für weitere 10 Minuten im Ofen backen. Das Kürbisgemüse ein wenig auskühlen lassen, auf dem Teller anrichten und genießen.

Darum ist Ahornsirup so gut

Ahornsirup hat einen charakteristischen süßen Geschmack und wird oft als Süßungsmittel für Pancakes, Waffeln, Joghurt und viele andere Speisen verwendet. Er enthält auch einige Nährstoffe, wie Antioxidantien und Mineralien, die ihn von anderen Süßungsmitteln unterscheiden.

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