PIZZA MAL ANDERS: UNSER LIEBLINGSGERICHT ESSEN WIR JETZT ALS AUFLAUF

Würden wir jetzt bei einer Straßen-Umfrage nach dem Lieblingsessen der Meisten fragen, läge die Antwortquote bei Pizza vermutlich sehr hoch. Denn das Soulfood geht einfach immer und überall, weshalb wir von Quattro Formaggi, Speciale und Funghi auch gar nicht genug bekommen können. Wer jetzt aber doch mal Lust auf etwas Abwechslung hat, ist hier genau richtig, denn wir interpretieren den beliebten Klassiker mal eben schnell neu: als Auflauf. Wie eine Lasagne in der rechteckigen Form, aber eben als Pizza-Version. Diesen Pizza-Auflauf müssen jetzt alle probieren!

Das braucht man dafür:

Für die Auflaufform

  • etwas Fett

Tomaten-Hackfleischsoße

  • 250 g Paprikaschoten
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 140 g Mais (Abtropfgew.)
  • 2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
  • 400 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 400 g stückige Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Crème Fraîche

Pizzateig

  • 375 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Hefeteig Garant
  • 200 ml Wasser
  • 2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
  • ½ TL Salz

Pizzabelag

  • etwa 10 Scheiben Salami 
  • 150 g geriebener Käse

Zum Bestreuen

  • gehackte Basilikumblätter

Und so geht es:

  1. Zunächst wird die Auflaufform gefettet.
  2. Die Paprika und Frühlingszwiebeln schneiden wir klein und den Mais gießen wir schon mal ab.
  3. Jetzt geht es an die Tomaten-Hack-Soße: Dafür braten wir das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit etwas Öl gut an und geben nach kurzer Zeit Tomatenmark dazu. Die stückigen Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln, und der Mais kommen ebenfalls in die Pfanne und alles wird circa zehn Minuten köcheln gelassen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und die Creme fraîche unterrühren.
  4. Wer den Pizzateig selbst zubereitet, vermischt jetzt in einer Schüssel das Mehl mit dem Hefeteig Garant und gibt anschließen Wasser, Öl und Salz hinzu. Mit einem Knethaken alles gut vermengen, den Teig in die Form geben und mit den Händen platt drücken. Sonst funktioniert bei Zeitmangel auch ein fertiger Teig, dann verringert sich die erste Backzeit etwas.
  5. Die Tomaten-Hack-Mischung auf den Teig geben, den geriebenen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei Ober-/ Unterhitze bei 180 Grad für 20 Minuten backen.
  6. Nach 20 Minuten die Auflaufform kurz aus dem Ofen holen, mit den Salamischeiben belegen und nochmal für zehn Minuten backen.
  7. Vor dem Servieren den Pizza-Auflauf mit frischem geschnittenen Basilikum bestreuen und genießen.

Guten Appetit!

Übrigens: Der Pizza-Auflauf kann natürlich auch beliebig abgewandelt werden. Wer lieber Kochschinken statt Salami isst, tauscht die Zutaten hier einfach aus. Oder vegetarisch mit einer Hack-Alternative und 4-Käse?

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