RAVANI-REZEPT: ALLE SIND VERRüCKT NACH DEM SAFTIGEN ORANGENKUCHEN AUS KRETA
Ravani (oder Revani) ist ein traditionelles süßes Gebäck, das in der türkischen und griechischen Küche sehr beliebt ist. Es handelt sich um einen Grießkuchen, der nach dem Backen mit einem Zuckersirup getränkt wird, was ihm eine saftige und süße Textur verleiht. Ravani wird oft mit Kokosraspeln, Mandeln oder Pistazien bestreut und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Es ist ein beliebtes Dessert in vielen mediterranen Ländern und wird häufig zu besonderen Anlässen und Festen zubereitet. Die leckerste Ravani-Rezeptideehttps://www.freundin.de/rezeptideen haben wir auf Kreta gefunden:
Zutaten:
1 Backform, 20 x 30 cm
Für den Teig:
125 g Mehl
2 TL Backpulver Salz
140 g Weichweizengrieß 3 Eier
2 TL Vanillezucker 125 g Zucker
200 g Butter (weich und für die Form) 2 EL Orangenabrieb (unbehandelt)
125 ml Orangensaft (frisch gepresst)
Für den Sirup:
250 g Zucker
2 EL Zitronensaft Außerdem
100 g Mandeln (gehobelt)
Zubereitung
1. Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Teig Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und den Grieß vermischen. Die Eier mit Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. Die Butter unterrühren, die Mehlmischung sowie den Orangenabrieb und den Orangensaft hinzufügen und verrühren.
2. Die Backform buttern, den Teig einfüllen und glatt streichen. Im Ofen 40 - 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
3. Inzwischen für den Sirup Zucker, Zitronensaft und 125 ml Wasser zusammen aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den entstandenen Sirup abkühlen lassen. Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten.
4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, mit dem Sirup übergießen, in Stücke schneiden und mit den Mandeln bestreuen.