REZEPT FüR OMAS SAFTIGEN APRIKOSEN-STREUSELKUCHEN

Es gibt kaum etwas, das so tief in unsere Erinnerungen eingebrannt ist wie der Duft von Omas frisch gebackenem Kuchen. Sobald der süße Geruch von saftigen Aprikosen und buttrigen Streuseln die Küche erfüllt, werden Kindheitserinnerungen wach. Wir fühlen uns geborgen, sicher und unbeschwert – als könnten all die Sorgen des Alltags einfach vor der Tür bleiben. Dieser Duft ist mehr als nur ein Vorbote von Genuss, er ist wie eine Umarmung aus der Vergangenheit, die uns daran erinnert, wie einfach und schön das Leben sein kann. Omas saftiger Aprikosen-Streuselkuchen ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein Stück Heimat, das uns immer wieder zurück zu den schönsten Momenten unserer Kindheit bringt.

Rezept für Omas saftigen Aprikosen-Streuselkuchen

Zutaten:

Für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter (kalt)
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver

Für den Belag:

  • 800 g frische Aprikosen (oder 2 Dosen Aprikosen)
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Zitronensaft

Für die Streusel:

  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter (kalt)

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
  2. Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig gleichmäßig in der Springform ausbreiten und dabei einen kleinen Rand hochziehen.
  3. Aprikosen vorbereiten: Die Aprikosen waschen, entsteinen und halbieren. Wenn Sie Dosenaprikosen verwenden, diese gut abtropfen lassen. Die Aprikosenhälften auf dem Teig verteilen. Mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft gleichmäßig bestreuen.
  4. Streusel herstellen: Mehl, Zucker und Butter mit den Händen oder einem Mixer zu Streuseln verkneten. Die Streusel gleichmäßig über den Aprikosen verteilen.
  5. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  6. Servieren: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne genießen.

Guten Appetit!

2024-08-27T16:42:23Z dg43tfdfdgfd