SCHNELLES SOS-REZEPT: SO EINFACH GEHT TüRKISCHE HACKFLEISCH-PASTA
Denkt man an die türkische Küche, kommen einem sofort herzhafte Leckereien wie Lahmacun und Köfte in den Sinn. Aber kennen Sie schon Manti? Manti sind vergleichbar mit Tortellini und häufig gefüllt mit Hackfleisch, Lamm oder auch vegetarisch mit Kartoffeln oder Gemüse. Serviert werden die Teigtaschen mit einer traditionellen Joghurt-Soße und einer pikanten Paprika-Butter – eine wahre Geschmacksexplosion und eine unwiderstehliche Kombi aus heiß und kalt.
Für alle, die jetzt Appetit auf Manti bekommen haben, haben wir gute Neuigkeiten: Die Herstellung eines Nudelteiges und einer Füllung ist natürlich recht aufwendig, weshalb auf Social Media bereits zahlreiche Rezept-Abwandlungen von „Falschen Manti“ und „Fake Manti“ kursieren. Die Idee dahinter ist simpel: Die Teigtaschen ersetzt man einfach mit herkömmlicher Pasta aus dem Supermarkt und toppt diese mit Hackfleisch, Joghurt und der charakteristischen Paprika-Butter. So einfach, so köstlich.
Rezept: Falsche Manti mit Hackfleisch und Joghurt
Zutaten
- 400 g Nudeln nach Wahl
- 300 g Rinderhackfleisch
- Sonnenblumenöl
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Butter
- 1 ½ TL Paprika edelsüß
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL getrocknete Minze
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch knusprig anbraten. Dann das Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Hitze reduzieren, einen Schuss Wasser dazugeben und einreduzieren lassen.
- Joghurt in eine Schüssel geben und die Knoblauchzehe hineinreiben. Gut verrühren und den Knoblauch-Joghurt mit Salz abschmecken.
- In einer Pfanne die Butter leicht erhitzen (Achtung, darf nicht braun werden!), dann das Paprikapulver, Chiliflocken und die getrocknete Minze unterrühren, bis alles duftet.
- Nach der Kochzeit die Nudeln abgießen und auf Tellern verteilen.
- Zum Servieren das Hackfleisch darauf verteilen und mit Joghurt-Soße und Paprika-Butter toppen.