Genuss

Easy & cremig: So gelingt französischer Käsekuchen mit nur 3 Zutaten

Dieser Käsekuchen ist einer der beliebtesten in Frankreich – und das nicht ohne Grund. Schließlich könnte das Rezept kaum einfacher sein, denn ganz ohne Boden und aus nur drei Zutaten entsteht ein cremiger, aromatischer und samtig weicher Käsekuchen, der einfach nur zum Reinbeißen einlädt. Kombinieren Sie das fertige Rezept dann noch mit einer süße...

Was Käse aus Schafsmilch so vielfältig macht

Vom Frischkäse im Frühling über Schnittkäse bis zu langgereiftem Pecorino: Käser Roland Berger erklärt, warum er lieber Milch von Schafen als von Kühen verarbeitet.

Ofen-Karotten mit Feta: mehr als eine Beilage

Ofen-Karotten mit Feta sind schnell zubereitet und schmecken sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht. Hier ist unser Rezept.

Winzer im ganzen Land laden ein: zu Tanz und Schmaus

Österreich: Weinevents vom Burgenland, der Steiermark bis in die Wachau und Wien besuchen

Gut gewickelt ist halb gekocht, wie Spargel-Schinken-Röllchen mit Zitronensauce beweisen

Wie wäre es heute mit dem Klassiker Spargel-Schinken-Röllchen? Saftiger Schinken wird mit weißem Spargel gefüllt und mit Zitronensauce im Ofen überbacken.

Streetfood mit Michelin-Stern: Ein Krabbenomelette für die Ewigkeit

Jay Fai aus Bangkok ist die einzige Streetfood-Köchin Asiens mit einem Michelin-Stern. Eine Annäherung in mehreren Versuchen.

Ein sommerliches Ofengericht: gefüllte Zucchini mit Mozzarella und Tomaten

Gefüllte Zucchini mit Mozzarella und Tomaten sind ein sommerliches Ofengericht, das jedem schmeckt und in weniger als 30 Minuten fertig ist!

Alles aus einem Topf: Rezept für Rucola-One-Pot-Pasta mit Parmesansoße

Nudeln machen glücklich! Sei es als alltägliches Familiengericht, in geselliger Runde, als romantisches Dinner zu zweit oder einfach als Soulfood alleine – sie schaffen einfach unvergessliche Momente. Auch in stressigen Zeiten sind sie ein wahrer Trostspender, der mit jedem Bissen ein Stück Geborgenheit schenkt. Wie gut, dass sie uns bei diesem Rez...

"Gaumen Hoch": Neues Siegel für Lebensmittel und Gastronomie

Das Siegel bekommt nur, wer strenge Kriterien erfüllt - Gastronomen etwa in Hinblick auf regionale Zutaten, Produzenten in Bezug auf biologischen Anbau.

Rezept nach Landfrauenart: So gelingt cremiger Schmandkuchen mit Apfelmus und Pudding

Dieses Landfrauen-Rezept ist das Highlight auf jeder Kaffeetafel, erstaunlich schnell zubereitet und wird Ihren Gästen lange in Erinnerung bleiben. Kein Wunder: Die drei verschiedenen Schichten, bestehend aus Boden, saftigem Apfelmus-Pudding und luftiger Schmanddecke ergeben einen echten Gaumen- und Augenschmaus. Die Landfrauen ersetzen das Apfelmu...

Rezept der Woche: Zucchini-Hähnchen-Bällchen mit Feta-Joghurt-Dip

Können Hackbällchen zugleich fluffig und saftig sein? Für Food-Bloggerin Julia Uehren ist das kein Widerspruch.

Landfrauen-Rezept: Cremiger Käsekuchen mit Rhabarber

Von April bis Juni ist Rhabarber-Zeit. Jetzt hat das knallpinke Stangengemüse Saison und ist in der Obst- und Gemüseabteilung der Super- und Biomärkte en masse zu finden. Und auch wenn das heimische Gemüse manchmal ein wenig exotisch erscheint und man sich vor seinem sauren Geschmack fürchtet, sollte man ihm definitiv eine Chance geben. Verarbeiten...

Rezept für das beste Chili con Carne! Sommer-Eintopf wie die Cowboys

Kaum ein Eintopf vereint Menschen so sehr um sich herum wie Chili con Carne. Das perfekte Gericht für Sommernächte in bester Gesellschaft. SO einfach ist es.

Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Pfannkuchen-Soufflé mit Blaubeeren

Rezept der Woche: Dutch Baby mit Blaubeeren Blaubeer-Pfannkuchen waren schon von klein auf eins meiner liebsten, schnellen Mittagessen. Sie sind süß, fruchtig und leicht säuerlich – perfekt also. Als ich vor kurzem über ein amerikanisches Rezept für ein „Dutch Baby“ mit Blaubeeren gestolpert bin, war klar, das muss ich versuchen. Denn was komisch k...

Cantuccini: herrlich knusprige, toskanische Mandelkekse

Cantuccini sind herrlich knusprige Mandelkekse aus der Toskana, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder einer Kugel Eis passen.

Unkraut? Vitaminbombe! Köstliches mit Giersch

Unkraut vergeht nicht – das gilt beim eisenhaltigen Gewächs besonders. Wer es auszupft, kann es gleich verarbeiten. Giersch passt in Salate, Suppen oder in Limonaden.

Erdbeeren für Hunde: So viele dürfen sie fressen

Es geht doch nichts über die Erdbeerzeit. Die frischen Beeren sind ein gesunder Snack für zwischendurch. Aber darf ich die roten Früchte mit meinem Hund teilen?

Giftig: Diese Wildpflanzen sollte man auf keinen Fall verwechseln

Wald und Wiese sind reich an Pflanzenschätzen. Das Sammeln von Wildpflanzen – etwa beim Wandern – liegt im Trend, doch manche von ihnen haben tödliche Verwandte. Wie man Verwechslungen vermeidet

Kuchen: Dieser gestürzte Ananaskuchen ist richtig saftig

Ein moderner Dreh für den gestürzten Ananaskuchen: Wir machen ihn extra saftig und geben ihm einen zeitgemäßen Touch!

Frühstück in Düsseldorf: Die 12 besten Cafés für süßes und herzhaftes Brunchen

Frühstücken wie ein König – das könnt ihr in diesen Frühstücks- und Brunchcafés in Düsseldorf. Alle Infos zu Café Buur, Soulbrunch und Co.

Blitzrezept zum Muttertag: Schnelle Herzkekse

Ein bisschen Muttertags-Wissen vorab: Die offizielle Einführung des Muttertags wird der Aktivistin Anna Jarvis zugeschrieben, die den Tag zu Ehren ihrer eigenen Mutter, Ann Reeves Jarvis, ins Leben rief, nachdem diese verstorben war. Anna Jarvis setzte sich dafür ein, den Muttertag als nationalen Feiertag in den USA zu etablieren, und im Jahr 1914 ...

Das Comeback eines griechischen Winzers nach dem Feuer auf Rhodos

Von verbrannter Erde lässt sich Jason nicht stoppen. Der eloquente Winzer bittet auf der griechischen Comeback-Insel Rhodos unverdrossen zu denkwürdigen Verkostungen.

"Silvia kocht" von 8. bis 12. April auf Malta: Kaninchen, Witwensuppe und Teigtaschen

Die ORF-Fernsehköchin Silvia Schneider kocht von 8. - 12. April auf Malta. Auf dem Speiseplan stehen Witwensuppe, geschmortes Kaninchen und "Pastizzi".

Zwiebeln grillen: So schmecken sie am besten

Wenn Sie Zwiebeln grillen, holen Sie sich einen echten Aroma-Star auf den Teller. Tipps zur Zubereitung und zur richtigen Grilltechnik, gibt es hier von uns.

Himbeer-Käsekuchen ohne Backen, die kühlende Versuchung für heiße Tage

Mit steigenden Temperaturen wird der Himbeer-Käsekuchen ohne Backen zum Highlight der Kaffeetafel. Ein Dessert, das ohne Ofen direkt aus dem Kühlschrank kommt.

Lavendelbarriere hält das Beet frei von Schnecken

Schnecken richten im Gemüsebeet großen Schaden an. Doch der beliebte Lavendel kann gegen die hungrigen Weichtiere eingesetzt werden.

Schneller Genuss: Rezept für einen saftigen Erdbeerkuchen aus nur 5 Zutaten ohne Backen

Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Im Mai startet der Verkauf der süßen Früchte aus heimischem Anbau, im Juni und Juli gibt es regionale Erdbeeren dann en masse. Süß, fruchtig und unvergleichbar aromatisch ist die botanisch als Nuss deklarierte Leckerei das Lieblingsobst vieler. Und macht pur sowie als Bestandteil leckerer Desserts, Kuchen und Cremes eine...

Italienisches Nudelgericht: Tortellini alla panna

Tortellini alle panna wie vom Italiener. Entdecke hier das einfache Rezept und genieße ein typisch italienisches Nudelgericht.

Schnell und einfach: Rezept für leckeren Apfelstrudel mit Apfelmus

Wer kennt es nicht: Es kündigen sich spontan Gäste an. Natürlich genau sonntags, wenn nichts mehr im Haus ist und man will auf gar keinen Fall ein schlechter Gastgeber sein und nichts auftischen können. Doch wo soll man jetzt auf die Schnelle einen Kuchen herzaubern, wenn erstens die Läden geschlossen sind und man sowieso kaum noch Zeit hat, bis sc...

Rosé-Wein für die Salzburger Festspiele kommt erstmals von einer Frau

Der Rosé-Wein der burgenländischen Winzerin Pia Strehn wurde heuer zum offiziellen Festspielwein gewählt. Das zeigt die zunehmende Wertschätzung, die diese Weinsorte in den vergangenen Jahren erfuhr.

Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Eisiges Sommer-Dessert

Rezept der Woche: Eisiges Sommer-Dessert Ich liebe Eiscreme – so sehr, dass ich sie auch im tiefsten Winter essen könnte. Doch mit den steigenden Temperaturen steigt auch die Lust auf Eiscreme. Und obwohl ich sogar eine kleine Eismaschine habe, bevorzuge ich zu Hause eigentlich immer eine andere Methode für einen schnellen DIY-Eiscreme-Hit: Nicecre...

Vegetarisch Grillen: Vier leckere fleischlose Alternativen für den Grillabend

Immer mehr Menschen reduzieren ihren Fleischkonsum. Auch beim Grillen. Wir sagen Ihnen, welche fleischlosen Grillprodukte es gibt.

Thailändisch, japanisch, chinesisch, indisch: Diese Weine passen wirklich zur asiatischen Küche

Die asiatische Küche ist divers. Die Vorstellung, dass ein Wein generell zu ihr passt, findet Sommelière Romana Echensperger „amüsant“.

Diese Pizza aus Wien wurde zur besten Europas gekürt

Francesco Calò gewann den Wettbewerb "Top 50 Pizza Europe 2024" mit einer speziellen Kreation aus Tradition und Moderne.

Alle lieben dieses Rezept für One-Pot-Spirelli mit Hackfleisch

Langer, stressiger Tag? Sie möchten nur noch nach Hause, die Füße hochlegen und ein richtiges Comfort Food-Gericht schlemmen? Aber jetzt noch kochen? Puhh... Für genau solche Momente wurden One-Pot-Gerichte erfunden. One Pot bedeutet aus dem Englischen übersetzt nichts anderes als "ein Topf", womit wir auch schon bei der Kochmethode sind. Denn hier...

Rezept der Woche: Perfekt als erfrischendes Mitbringsel: Limetten Panna Cotta

Sie suchen nach einer Idee für die nächste Mitbringparty? Dafür hat Food-Bloggerin Doreen Hassek ein Rezept.

Zum Tag des Aperitifs: Das beste Rezept für Spritz OHNE Aperol

Am 16. Mai ist „Tag des Aperitifs“. Dieser besondere Tag zelebriert die Tradition und den Genuss des Aperitifs, ein Getränk, das seinen Ursprung im lateinischen Wort „aperire“ hat, was „öffnen“ bedeutet. Von den ersten Sonnenstrahlen, die den Frühling einleiten bis zur letzten Sommerbrise, die den Übergang zum Herbst markiert, bietet der Aperitif p...

Kochbuchtest: Rezept für Carbonara mit grünem Spargel

Carbonara ist eine der beliebtesten Pasta-Soßen überhaupt – mit gutem Grund! Sie ist einfach gemacht und himmlisch cremig. Etwas leichter, sommerlicher und wunderbar lecker wird das Gericht mit frischem grünem Spargel. Das Rezept haben wir in Gennaro Contaldos Kochbuch „Verdure“ entdeckt und für Sie getestet. Die Eindrücke von Redakteurin Elisabeth...

Unfassbar lecker! Diese Gnocchi-Pfanne mit Hack und Lauchzwiebeln müssen Sie probieren

Herzhafte Pfannengerichte sind einfach das ideale Soulfood. Wir haben ein leckeres Rezept mit italienischen Gnocchi, frischen Lauchzwiebeln und Hackfleisch. Alternativ können Sie natürlich auf Veggie-Varianten wie vegetarisches Hack oder Tofu zurückgreifen. So bereiten Sie den köstlichen Lunch zu. So lecker: Unser Rezept für eine Gnocchi-Hack-Pfann...

Gar nicht altbacken: Was die Schwarzwälder Kirschtorte zur Welt-Torte macht

Ein Klassiker ist sie allemal. Doch während sie in ihrer deutschen Heimat ein eher ungeordnetes Dasein führt, gilt sie andernorts als nationales Dessert.

Rezept für Genießer: Warmer Grillsalat mit Hackfleisch, Avocado und Joghurt-Limetten-Dressing

Der Sommer ist da – und mit ihm der Start in eine neue, leckere Grillsaison. Was neben Steak, Würstchen, Grillkäse und Tofu auf keinen Fall fehlen darf, sind Beilagensalate in den unterschiedlichsten Varianten. Die absoluten Klassiker: Kalter Kartoffel-, Reis- oder Nudelsalat sowie erfrischende Kombination wie Wassermelone und Feta. Lecker, aber au...

Alles aus einem Topf: Die beste One-Pot-Pasta mit Parmesan und Tomaten!

Schnell und einfach: Das leckere Rezept für Spargel-Hackfleisch-Pfanne

Sie lieben Spargel und sind gleichzeitig auch ein Fan von Hackfleisch? Dann lohnt es sich, diese beiden Zutaten im Frühling und Sommer lecker miteinander zu vereinen – und das am besten in nur einer Pfanne! Unser Rezept erfüllt den Wunsch vom gemeinsamen Gaumenschmaus bestens und lässt sich on top auch noch einfach und schnell zubereiten. Tipp: Sol...

Alles aus einem Topf: Unser Rezept für Nudeln mit Lachs und Brokkoli

Im Alltag muss es mittags häufig schnell gehen, insbesondere unter der Woche. Gut sind dann Gerichte, die wir ruckzuck in nur einen Topf werfen und zubereiten können. Wie wäre es mit köstlicher Pasta mit knackigem Brokkoli und Lachs? Veggies können letzteren auch einfach durch Veggie-Lachs ersetzen. Wie das leckere Gericht gelingt, lesen Sie hier. ...

„Die neue Pizza“: Kölner Gastronom erklärt Pinsa-Trend aus Italien

In manchen Restaurants ersetzt sie schon die Pizza – doch was ist an der Pinsa so besonders? Wir haben bei der Zubereitung zugeschaut.

Warum die Forelle eine so beliebte Fastenspeise ist

Frischer Fisch. Reich an Eiweiß, arm an Kalorien, delikat im Geschmack: Forellen sind nicht nur in der Fastenzeit beliebt

Kartoffelsalat-Rezept: Mit dieser Geheimzutat wird er besonders lecker ...

Mit dem Frühjahr startet offiziell auch die Grillsaison. Unverzichtbarer Bestandteil ist dabei der Kartoffelsalat, der als traditionelle Beilage zu Grillgut, Würstchen und Knoblauchbaguette gereicht wird. Herrlich frisch, wunderbar cremig und unvergleichbar aromatisch ist er ein vielseitiger Genuss, auf den die Deutschen kulinarisch gesehen besonde...

Luftige Schoko-Sahne-Biskuitrolle mit genialem Tiger-Muster

Unsere Schokorolle kommt immer gut an! Sie ist schön cremig, schokoladig und schnell gemacht. Wir verraten dir ein einfaches Rezept.

36 unsinnige Kochtipps, die Sie unbedingt ignorieren sollten

Diese Kochtipps schaden mehr als sie nützen: Überholte und falsche Küchentipps, die Sie besser sein lassen.

Rezept aus Italien: Spaghetti alla nerano schmecken nach Sommerurlaub

Die Geschichte, die hinter den Spaghetti alle nerano stecken soll, ist fast so magisch wie der Geschmack des Gerichtes selbst. Die Wirtin Donna Rosa soll eines Abends in ihrem leeren Strandlokal „Maria Grazia“ auf Gäste gewartet haben. Zu ihrer großen Überraschung kehrte plötzlich der Prinz von Sirignano, Francesco Saverio Gaspare Melchiorre Baldas...