Auf den Sommer freuen wir uns schon wieder, um dann draußen mit all unseren Freund*innen zu grillen. Klassisch dazu gibt es entweder einen grünen Blattsalat, Kartoffel- oder Nudelsalat oder eine Kombination aus den dreien. Damit es aber mal etwas Abwechslung zum Grillgut gibt, haben wir dieses Rezept für einen Rote-Bete-Salat mit Sesam für Sie herausgesucht, der einfach mal etwas anderes ist.
Zugegeben, der erdige Geschmack der Roten Bete ist am Anfang etwas gewöhnungsbedürftig. Aber in Kombination mit frischem Dressing aus Reisessig, Sesamöl, frischem Knoblauch und Ingwer und den fruchtigen Granatapfelkernen bekommt man einen perfekt ausbalancierten Salat, der Ihnen garantiert schmecken wird. Das Rezept haben wir aus dem Kochbuch von Aicha Bouhlou, die in ein Buch für Flexitarier geschrieben hat, für alle, die ihren Fleischkonsum im Alltag reduzieren wollen.
Zutaten:
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Währenddessen die Rote-Bete-Knollen schälen und in dünne Spalten schneiden. Dann in einer Auflaufform mit etwas Salz bestreuen, etwas Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Die Roten Beten etwa 30 Minuten backen, bis sie schön weich sind. Während der Garzeit immer mal wieder wenden.
4. Aus dem Ofen nehmen und die restlichen Zutaten hinzufügen, gut vermischen und mit Sesam, Granatapfelkernen und gehackter Petersilie garnieren.
2024-04-24T15:02:14Z dg43tfdfdgfd