Genuss

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Blitzrezept für Hähnchen in cremiger Frischkäse-Soße

Das Gute an unserem cremigen Frischkäse-Hähnchen: Die Basis-Zutaten für das Rezept haben Sie garantiert schon zu Hause. Dennoch können Sie es nach Belieben verfeinern, zum Beispiel mit knackigen Paprikastreifen, frischem Blattspinat oder einer Handvoll Basilikum. Statt Hähnchenbrust können Sie auch Putenbrust verwenden, achten Sie gern auf Bio-Qual...

2024-04-29T16:02:13Z

So holen Sie sich die Sonne ins Glas: Rezept für Orangen-Ginger-Mocktail

Mit den liebsten Menschen im Garten sitzen, die Sonne genießen, bis sie langsam untergeht. Den Vögeln beim Zwitschern lauschen und den vereinzelten Wölkchen nachschauen. Der Sommer lädt einfach dazu ein, das Leben in vollen Zügen zu genießen und wie ginge das besser als mit Freunden, Familie, gutem Essen und leckeren Drinks. Doch diese dürfen in di...

2024-04-27T16:09:20Z

Rezept der Woche: Nudelsalat mit grünem Spargel und Spargelpesto

Die hauchdünnen Streifen des grünen Spargels werden bei Food-Bloggerin Julia Uehren nur blanchiert. So bleiben sie knackig und bilden im Nudelsalat einen schönen Kontrast zu den weichen Linguini.

2024-05-02T06:37:51Z

Schnelle Nudelküche: Spargel-Zitronen-Nudeln

Du liebst Spargel genauso wie Zitronen, und Nudeln sowieso? Dann mach daraus diese köstlichen Spargel-Zitronen-Nudeln.

2024-04-14T09:17:21Z

Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Parmigiana di Melanzane

Rezept der Woche: Parmigiana di Melanzane Kennen Sie das? Sie lieben ein Gericht, essen es gerne im Restaurant, aber haben es noch nie selbst gekocht? So geht es mir mit diesem italienischen Klassiker: Parmigiana di Melanzane. Das verführerische Türmchen aus Aubergine und Käse ist einer meiner Favoriten auf der Speisekarte bei meinem Lieblingsitali...

2024-05-03T05:01:14Z

Geheimrezept: Mit dieser Zutat wird Martha Stewarts Hollandaise legendär lecker

Martha Stewart ist die Königin der Küche, für manche ihrer Rezepte gilt sie inzwischen sogar als legendär. Doch auch für ihr Saisonrezept für Sauce Hollandaise erntet sie aktuell jede Menge Lob. Denn das kommt nicht nur mit den klassischen Zutaten wie Eigelb und Butter aus, Stewart setzt auch auf eine Geheimzutat, die der Spargelsoße den absoluten ...

2024-04-27T09:13:18Z

Ohne Mehl: Rezept für fluffige Käsekuchen-Törtchen mit Erdbeeren

Es gibt unzählige Erdbeersorten, frühe ebenso wie späte. Sie unterscheiden sich im Hinblick auf Geschmack, Farbe, Festigkeit des Fruchtfleisches aber auch Reifezeit und Inhaltsstoffe. Für Erdbeer-Liebhaber spielt das meist keine große Rolle. Hauptsache sie sind süß, saftig und voller Aroma! Zum „puren Genuss“ reicht es völlig, die Erdbeeren einfach...

2024-04-28T13:12:47Z

Feierabendküche: Rezept für eine schnelle One-Pot-Lasagne für Faule

Nach Feierabend möchte wohl niemand lange in der Küche stehen. Die perfekte Lösung für jene langen Arbeitstage sind One-Pot-Rezepte. Dabei wandern alle Zutaten nach und nach in nur einen Topf, werden gemeinsam gekocht und ergeben in Windeseile ein leckeres, besonders aromatisches Mahl, das einem neben der Zeitersparnis auch vor jede Menge Abwaschar...

2024-05-05T15:05:37Z

"Gaumen Hoch": Neues Siegel für Lebensmittel und Gastronomie

Das Siegel bekommt nur, wer strenge Kriterien erfüllt - Gastronomen etwa in Hinblick auf regionale Zutaten, Produzenten in Bezug auf biologischen Anbau.

2024-04-24T03:22:48Z

Unkraut? Vitaminbombe! Köstliches mit Giersch

Unkraut vergeht nicht – das gilt beim eisenhaltigen Gewächs besonders. Wer es auszupft, kann es gleich verarbeiten. Giersch passt in Salate, Suppen oder in Limonaden.

2024-05-03T14:00:13Z

Winzer im ganzen Land laden ein: zu Tanz und Schmaus

Österreich: Weinevents vom Burgenland, der Steiermark bis in die Wachau und Wien besuchen

2024-04-20T03:25:51Z

Mais mit Parmesan und Knoblauch vom Grill oder aus der Pfanne.

Solange das gute Wetter anhält, solltest du Grillsaison einläuten. Heute präsentieren wir diesen gegrillten Mais mit Knoblauch und Parmesan.

2024-05-10T15:15:18Z

Das Comeback eines griechischen Winzers nach dem Feuer auf Rhodos

Von verbrannter Erde lässt sich Jason nicht stoppen. Der eloquente Winzer bittet auf der griechischen Comeback-Insel Rhodos unverdrossen zu denkwürdigen Verkostungen.

2024-03-21T04:29:38Z

Platz 3 beim Pizza-Voting: Nino bringt sizilianische Köstlichkeiten nach Bautzen

Nudeln aus sizilianischem Getreide, kanisterweise Olivenöl und Nutella-Pizza: Im "Casa Milazzo" am Bautzener Holzmarkt ist die handgemachte Pizza nur ein Teil des Angebots.

2024-05-10T15:54:30Z

„Die neue Pizza“: Kölner Gastronom erklärt Pinsa-Trend aus Italien

In manchen Restaurants ersetzt sie schon die Pizza – doch was ist an der Pinsa so besonders? Wir haben bei der Zubereitung zugeschaut.

2024-05-07T09:27:19Z

Von Einfrieren bis Einkochen: Rhabarber das ganze Jahr über genießen

Rhabarber bereichert die Frühlingsküche, doch seine Saison endet schnell. Durch Einfrieren, Einkochen oder Trocknen kann man ihn das ganze Jahr über genießen.

2024-05-10T17:24:13Z

Gar nicht altbacken: Was die Schwarzwälder Kirschtorte zur Welt-Torte macht

Ein Klassiker ist sie allemal. Doch während sie in ihrer deutschen Heimat ein eher ungeordnetes Dasein führt, gilt sie andernorts als nationales Dessert.

2024-05-09T03:24:58Z

Streetfood mit Michelin-Stern: Ein Krabbenomelette für die Ewigkeit

Jay Fai aus Bangkok ist die einzige Streetfood-Köchin Asiens mit einem Michelin-Stern. Eine Annäherung in mehreren Versuchen.

2024-03-31T03:27:55Z

Averna Sour: italienischer Cocktail für laue Frühlingsabende

Der Averna Sour wird mit italienischem Bitterlikör und Zitronensaft gemixt. Wir zeigen dir, wie du ihn zubereitest. Zum Rezept!

2024-05-10T18:54:35Z

1000 Mal besser als sein Name: Rezept für saftigen Sägespäne-Kuchen

Woher der Sägespäne-Kuchen seinen außergewöhnlichen Namen hat, sieht man auf den ersten Blick: Er ist bedeckt von kleinen Raspeln, die zunächst an Sägespäne aus der Holzfabrik erinnern. Wer den Kuchen jedoch anschneidet, erlebt eine herrliche Komposition aus schokoladigem Boden, leckerer Creme und eben dieser Knusperschicht. Hier kommt das Rezept: ...

2024-05-05T12:05:07Z

Rezept der Woche: Rösti-Muffins und ein Ei im Kartoffelnest

Klassische Salzkartoffeln sind eher nichts für Food-Bloggerin Mareike Pucka. Sie mag die Knolle raffinierter - etwa geraspelt und mit Käse gebacken.

2024-04-24T12:42:19Z

Perfekt zum Vorkochen: Rezept für mexikanischen One-Pot Reis

Manchmal sind die besten Rezepte die, bei denen man nicht viel nachdenken muss. Wenn Sie sich einen Tag der Woche Gedanken darüber machen, was Sie den Rest der Woche essen wollen und dann ein paar Stunden für das Kochen und die Vorbereitung der Gerichte einplant, kann man die restlichen Tage entspannt speisen, ohne sich große Gedanken machen zu müs...

2024-04-30T15:06:07Z

Diese Geheimzutat macht ihre Lasagne besonders aromatisch

Lasagne ist der Klassiker der italienischen Küche. Neben der Original-Variante mit Tomate, Mozzarella, Béchamelsauce und Hackfleisch gibt es mittlerweile zahlreiche Abwandlungen, die das Rezept zum vielseitigen Genuss machen. Eine Geheimzutat macht Ihre Lasagne dabei besonders aromatisch: Bärlauch. Lasagne neu gedacht – mit einer Geheimzutat ... Vo...

2024-05-02T15:13:59Z

Der Hit auf jeder Party: Alle lieben Kartoffel-Bacon-Röschen

Dieses Rezept wird auf der nächsten Grillparty garantiert der Hit, denn so haben Sie Kartoffeln noch nie serviert! Denn statt als Salat, Gratin oder Ofenkartoffel kommt sie hier in hübscher Rosenform und eng verschlugen mit knusprigem Bacon daher. Mit etwas Parmesan und Kräutern bestreut wird die hübsche Beilage zum echten Highlight, denn in dieser...

2024-05-06T15:09:26Z

Statt Marmorkuchen: Dieser Blechkuchen mit Rum ist das perfekte Party-Mitbringsel

Der Geburtstag der besten Freundin steht an und der Marmorkuchen mit Smarties, der beim Kindergeburtstag so begeistert hat, soll es diesmal nicht sein. Am besten etwas Cremiges, das nicht zu lange dauert oder schiefgehen kann und die Gäste auch noch überrascht. Donauwelle kennt man schon, Tiramisu sowieso und Käsekuchen in allen möglichen Varianten...

2024-05-01T03:07:58Z

Schnell und einfach: Rezept für leckeren Apfelstrudel mit Apfelmus

Wer kennt es nicht: Es kündigen sich spontan Gäste an. Natürlich genau sonntags, wenn nichts mehr im Haus ist und man will auf gar keinen Fall ein schlechter Gastgeber sein und nichts auftischen können. Doch wo soll man jetzt auf die Schnelle einen Kuchen herzaubern, wenn erstens die Läden geschlossen sind und man sowieso kaum noch Zeit hat, bis sc...

2024-05-07T15:12:15Z

Pizza-Voting in Kamenz: Platz drei geht an die älteste Pizzeria der Stadt

Sächsische.de hat die Leser gefragt, wo sie in Kamenz und Umgebung am liebsten Pizza essen. Häufig genannt wurde Tomsens Pizzeria. Welche Variante dort besonders beliebt ist.

2024-05-10T15:54:28Z

Dieses regionale Obst und Gemüse gibt es im Mai

Der Wonnemonat Mai bringt wieder mehr Vielfalt auf den Tisch. Bis auf Radicchio sind nun wieder alle Salatsorten erhältlich, die ersten Gemüse wie Mangold werden geerntet. Und es gibt wieder Erdbeeren.

2024-05-10T18:17:50Z

Süßes Geschenk zum Muttertag: Eierlikör-Pralinen aus nur vier Zutaten

Am 12. Mai ist Muttertag. Und worüber freuen sich Mamas am meisten? Über etwas Selbstgemachtes von den Kindern. Wie wär‘s mit einer Leckerei aus der Küche?

2024-05-10T16:49:34Z

Schmeckt wie früher: Omas geheimes Rezept für knusprige Kartoffelpuffer

Warum es bei Oma immer besonders gut geschmeckt hat? Nun, sie hat nicht nach Rezept, sondern nach Gefühl gekocht. Und so kam es oft, dass sie hier noch eine Prise hiervon oder davon hinzugefügt hat - oder eine Geheimzutat aus dem Lebensmittelschrank gezaubert hat, von der sie niemandem etwas verraten hat. Schließlich waren Omas Perfektionistinnen d...

2024-05-06T15:09:24Z

Saftiger Apfelkuchen: Wenig Kalorien, viel Geschmack – das geniale Rezept

Diese Leckerei kommt ganz ohne Butter aus. Deshalb hat er nur 150 Kalorien pro Stück – und ist trotzdem ein Hochgenuss. Probieren Sie es aus!

2024-05-10T17:53:06Z

Rezept der Woche: Zucchini-Hähnchen-Bällchen mit Feta-Joghurt-Dip

Können Hackbällchen zugleich fluffig und saftig sein? Für Food-Bloggerin Julia Uehren ist das kein Widerspruch.

2024-05-08T12:46:24Z

Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Eisiges Sommer-Dessert

Rezept der Woche: Eisiges Sommer-Dessert Ich liebe Eiscreme – so sehr, dass ich sie auch im tiefsten Winter essen könnte. Doch mit den steigenden Temperaturen steigt auch die Lust auf Eiscreme. Und obwohl ich sogar eine kleine Eismaschine habe, bevorzuge ich zu Hause eigentlich immer eine andere Methode für einen schnellen DIY-Eiscreme-Hit: Nicecre...

2024-05-10T05:14:18Z

"Silvia kocht" von 8. bis 12. April auf Malta: Kaninchen, Witwensuppe und Teigtaschen

Die ORF-Fernsehköchin Silvia Schneider kocht von 8. - 12. April auf Malta. Auf dem Speiseplan stehen Witwensuppe, geschmortes Kaninchen und "Pastizzi".

2024-04-08T14:01:44Z

9 Traditionelle deutsche Gerichte, die man heute nicht mehr essen würde

Manche traditionelle deutsche Gerichte würden wir heute nicht mehr essen. Der Grund: seltsame Namen und außergewöhnliche Zutaten.

2024-05-04T07:12:53Z

Giftig: Diese Wildpflanzen sollte man auf keinen Fall verwechseln

Wald und Wiese sind reich an Pflanzenschätzen. Das Sammeln von Wildpflanzen – etwa beim Wandern – liegt im Trend, doch manche von ihnen haben tödliche Verwandte. Wie man Verwechslungen vermeidet

2024-05-05T03:21:19Z

Paprika einfrieren: Anleitung für langanhaltende Frische

Paprika einfrieren leicht gemacht! Entdecke Tipps, um dein Gemüse frisch und knackig zu halten. Starte jetzt!

2024-05-10T15:54:04Z

Kartoffelsalat-Rezept: Mit dieser Geheimzutat wird er besonders lecker ...

Mit dem Frühjahr startet offiziell auch die Grillsaison. Unverzichtbarer Bestandteil ist dabei der Kartoffelsalat, der als traditionelle Beilage zu Grillgut, Würstchen und Knoblauchbaguette gereicht wird. Herrlich frisch, wunderbar cremig und unvergleichbar aromatisch ist er ein vielseitiger Genuss, auf den die Deutschen kulinarisch gesehen besonde...

2024-05-09T15:13:54Z

Hackfleisch im Test: Ist abgepackt automatisch schlechter?

Bei Hackfleisch stehen Verbraucher oft vor der Entscheidung: Soll es abgepacktes Hackfleisch aus dem Supermarkt sein oder doch lieber frisches Hackfleisch von der Frischetheke oder vom Metzger? Der NDR hat die Antwort.

2024-04-18T10:08:24Z

Nicht nur Veggies lieben sie: Mediterrane One-Pot-Pasta mit Oliven und Parmesan

Gerichte aus nur einem Topf sind praktisch, weil man beim Abwasch zum Beispiel viel weniger Geschirr hat. Noch dazu sind vor allem Gerichte mit Pasta und frischem Gemüse ruckzuck zubereitet, sodass sie ideal für eine kurze Mittagspause im Homeoffice sind oder für alle, die keine Lust haben, ewig in der Küche zu stehen. Dieses leichte Sommerrezept f...

2024-04-27T15:09:13Z

Leckeres Frühlingsrezept: Bandnudeln mit knackigem grünem Spargel, Pesto und Garnelen

Im Frühling essen wir kaum etwas so gerne wie frischen Spargel. Endlich ist er wieder saisonal und auf dem heimischen Wochenmarkt zu finden, denn so schmeckt das Ganze natürlich direkt noch besser als aus dem Supermarkt, wie jeder weiß. So sehr wir weißen Spargel mit Hollandaise, Kartoffeln und Schinken auch lieben, manchmal darf es zur Abwechslung...

2024-05-01T15:10:00Z

2024-05-10T14:54:06Z

Vegetarisch Grillen: Vier leckere fleischlose Alternativen für den Grillabend

Immer mehr Menschen reduzieren ihren Fleischkonsum. Auch beim Grillen. Wir sagen Ihnen, welche fleischlosen Grillprodukte es gibt.

2024-05-08T15:31:50Z

Unfassbar lecker! Diese Gnocchi-Pfanne mit Hack und Lauchzwiebeln müssen Sie probieren

Herzhafte Pfannengerichte sind einfach das ideale Soulfood. Wir haben ein leckeres Rezept mit italienischen Gnocchi, frischen Lauchzwiebeln und Hackfleisch. Alternativ können Sie natürlich auf Veggie-Varianten wie vegetarisches Hack oder Tofu zurückgreifen. So bereiten Sie den köstlichen Lunch zu. So lecker: Unser Rezept für eine Gnocchi-Hack-Pfann...

2024-05-08T15:10:47Z

Warum die Forelle eine so beliebte Fastenspeise ist

Frischer Fisch. Reich an Eiweiß, arm an Kalorien, delikat im Geschmack: Forellen sind nicht nur in der Fastenzeit beliebt

2024-03-10T04:25:39Z

Was Käse aus Schafsmilch so vielfältig macht

Vom Frischkäse im Frühling über Schnittkäse bis zu langgereiftem Pecorino: Käser Roland Berger erklärt, warum er lieber Milch von Schafen als von Kühen verarbeitet.

2024-03-17T04:24:20Z

Leichtes Sommerrezept: Babykartoffel-Salat mit rotem Pesto

Falls Sie schon die erste Einladung zum Grillen erhalten haben: Wir haben das ultimative Wow-Rezept für Kartoffelsalat für Sie. Denn nicht nur die hübsche Form der geteilten Babykartoffeln lässt unsere Kreation besonders schmackhaft aussehen, das rote Pesto und etwas Rote Bete verleihen der beliebten Grillbeilage eine schöne Farbe. Zutaten für 4 P...

2024-05-04T10:00:56Z

Lieben wir: Köstliches Rezept für mexikanische Tacos mit Hackfleisch

Aus der mexikanischen Küche sind Tacos nicht wegzudenken. Die kleinen Mini-Tortillas aus Weizen oder Mais werden dabei mit allerlei Köstlichkeiten gefüllt. Wie wäre es also mal beim nächsten Besuch von Freunden oder als Rezept für die ganze Familie mit diesen leckeren Hackfleisch-Tacos. Für die ganze Familie: Köstliches Rezept für Hackfleisch-Tacos...

2024-04-27T15:09:12Z

Käse-Krise: Camembert und Roquefort vor dem Aus?

Forscher warnen langfristig vor dem Ende des Pilzstamms, der für die Herstellung des Camembert-Käses nötig ist. Er verliert die Fähigkeit zur Sporenproduktion.

2024-02-22T07:21:15Z

Beauty-Trend: Warum uns Karotten ein bisschen schöner machen

Karotten sollen nicht nur gesünder, sondern auch schöner machen. Dabei sind sie selbst oft gar nicht die Hübschesten im Gemüsegarten

2024-03-04T04:29:11Z