WELTBEKANNT: SO EINFACH IST DAS REZEPT FüR MARTHA STEWARTS LEGENDäREN KARTOFFELSALAT
Sie wurden spontan zum Grillen eingeladen oder bekommen Besuch und es muss ein unkompliziertes, leckeres Essen her, das allen schmeckt? Dann ist ein Kartoffelsalat immer eine gute Wahl! Und wenn wir uns bei Rezepten auf jemanden verlassen können, dann ist es Lifestyle-Guru Martha Stewart. Ihr Geheimnis für einen gelungenen Kartoffelsalat: Essig und Senf zusätzlich zur Mayonnaise verwenden. Dadurch wird der Salat laut Stewart besonders ausgewogen. Der Erfolg gibt ihr Recht: Auf Facebook und Instagram wird ihre weltbekannte Rezeptidee mit Herzen und Lob überschüttet.
Na dann, auf ins Vergnügen - hier kommt das simple Rezept:
Zutaten für 6 Portionen Kartoffelsalat:
- 1,5 kg festkochende Kartoffeln
- 3 EL weißer Essig
- 190 g (pflanzliche) Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 3 Stangen Sellerie (ca. 150 g)
- 20 Gewürzgurken
- 3 Frühlingszwiebeln (ca. 40 g)
- Salz und Pfeffer
Rezept: Dieser Sommersalat macht satt
Zubereitung
- Zunächst die Kartoffeln schälen und würfeln. Dann in einem großen Topf mit Wasser bedecken und großzügig mit Salz würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weiter kochen, bis die Kartoffeln weich sind und sich leicht mit der Messerspitze durchstechen lassen (acht bis neun Minuten).
- Abgießen und in eine Schüssel geben. Mit zwei Esslöffeln Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann für circa eine halbe Stunde vollständig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Mayonnaise mit dem Senf und dem restlichen Esslöffel Essig verrühren.
- Sellerie waschen und in feine Scheiben schneiden, Gewürzgurken in Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und in feine Ringe schneiden. Alles mit der Mayonnaise-Mischung verrühren und diese dann vorsichtig unter die gekochten Kartoffeln heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen. Tipp: Alternativ kann der Kartoffelsalat in einem luftdichten Behälter bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden (etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen).
Martha Stewarts Geheimzutaten für den Kartoffelsalat
Falls Sie das legendäre Rezept ein bisschen aufpimpen wollen, hat Martha Stewart höchstpersönlich ein paar Tipps parat: Verwenden Sie zum Beispiel süßen Dijon-Senf statt normalem Senf. Wer ihn nicht als Beilage zu Grillfleisch verwendet, kann den Kartoffelsalat gern mit ein paar Scheiben knusprigem Bacon auf ein anderes Level heben. Frische Petersilie gibt dem Salat den ultimativen Kräuter-Kick. Genießen Sie Ihren Kartoffelsalat als Beilage zu jeder Mahlzeit, besonders zu gegrillten Würstchen oder gebratenem Fleisch. Es ist eine perfekte Balance von Aromen und Texturen und eine wunderbare Ergänzung für jeden Tisch.
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