WARUM SIE KEINE KUHMILCHBUTTER IM KUCHEN BENUTZEN SOLLTEN

In der Welt des Backens gibt es einen unbestrittenen Superhelden – und der trägt einen goldenen Umhang! Die Rede ist natürlich von Butter, dem köstlichen, cremigen Wundermittel, das unsere Kuchen in wahre Meisterwerke verwandelt. Es gibt kaum ein anderes Lebensmittel, das so gekonnt Aromen miteinander verwebt und dabei eine unvergleichliche Geschmeidigkeit in den Teig zaubert. Beim Backen ist Butter nicht nur eine Zutat, sondern eine Liebeserklärung an den Genuss. Sie verleiht dem Teig eine himmlische Textur und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Gaumenschmaus wird.

Klassischerweise nutzen wir fürs Backen eine Butter, die aus Kuhmilch hergestellt wird. Doch Kuhmilchbutter ist nicht die einzige Butter, die man beim Backen kennen sollte. Es gibt noch eine andere Version, die Ihrem nächsten Kuchen eine noch cremigere Textur und intensivere Aromen verleihen kann.

Statt Kuhmilchbutter: Diese Butter sollten Sie ab jetzt in jedem Kuchen verwenden

Wenn wir an Butter denken, ist es direkt die klassische Kuhmilchbutter, die uns in den Sinn kommt. Doch haben Sie schonmal Butter aus Ziegenmilch zum Backen genutzt? Wenn nicht, sollten Sie das unbedingt mal ausprobieren!

Achtung: Diese Butter sollten Sie laut Stiftung Warentest nicht kaufen

Ziegenbutter begeistert mit ihrer einzigartigen Note, die den beliebten Back-Aromen wie Schokolade, Vanille und Zimt eine besondere Würze verleiht. Ihr Geschmack ist eine geniale Mischung aus Kuhbutter und Ziegenkäse, begleitet von grasigen Nuancen und einer samtig-cremigen Textur. 

Mit einem höheren Fettgehalt und einem niedrigeren Schmelzpunkt im Vergleich zu Kuhbutter, verleiht Ziegenbutter Ihrem Kuchen eine zarte, seidige Konsistenz. Durch den niedrigeren Schmelzpunkt ähnelt das Backen mit Ziegenbutter dem Einsatz von weicher oder geschmolzener Butter, was zu einer saftigeren Textur Ihres Kuchens führt und zudem den Geschmack auf ein neues Level hebt. 

Ziegenbutter wertet auch das Aussehen Ihrer Kuchenkreationen auf, denn sie ist sehr viel weißer als die beigefarbene Kuhbutter. Für einen makellos weißen Buttercreme-Zuckerguss beispielsweise eignet sich deshalb Ziegenmilchbutter viel besser als die Alternative aus Kuhmilch.

Übrigens: Auch diese kostenlose Zutat macht Ihren Kuchen super fluffig

Bei Ihrem nächsten Back-Nachmittag, können Sie also einfach mal die Ziegenmilch-Variante statt der klassischen Kuhmilchbutter verwenden, Sie müssen nichts besonderes beachten. Ersetzen Sie die Menge Kuhmilchbutter im Rezept einfach mit der gleichen Menge an Ziegenmilchbutter und erleben Sie, wie sich Ihre Backkreation dadurch verbessert.

2023-12-08T10:14:30Z dg43tfdfdgfd