Genuss

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So holen Sie sich die Sonne ins Glas: Rezept für Orangen-Ginger-Mocktail

Mit den liebsten Menschen im Garten sitzen, die Sonne genießen, bis sie langsam untergeht. Den Vögeln beim Zwitschern lauschen und den vereinzelten Wölkchen nachschauen. Der Sommer lädt einfach dazu ein, das Leben in vollen Zügen zu genießen und wie ginge das besser als mit Freunden, Familie, gutem Essen und leckeren Drinks. Doch diese dürfen in di...

2024-04-27T16:09:20Z

Machen viele falsch: Warum Sie Teller vor der Spülmaschine nicht einweichen sollten

Nicht immer schafft es die heimische Geschirrspülmaschine, hartnäckige Verschmutzungen zu lösen. Viele greifen deshalb zu einem gängigen Trick und weichen das Geschirr im Spülbecken ein. Drei gute Gründe sprechen jedoch dagegen.

2023-12-24T18:14:19Z

Was Käse aus Schafsmilch so vielfältig macht

Vom Frischkäse im Frühling über Schnittkäse bis zu langgereiftem Pecorino: Käser Roland Berger erklärt, warum er lieber Milch von Schafen als von Kühen verarbeitet.

2024-03-17T04:24:20Z

Streetfood mit Michelin-Stern: Ein Krabbenomelette für die Ewigkeit

Jay Fai aus Bangkok ist die einzige Streetfood-Köchin Asiens mit einem Michelin-Stern. Eine Annäherung in mehreren Versuchen.

2024-03-31T03:27:55Z

Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Parmigiana di Melanzane

Rezept der Woche: Parmigiana di Melanzane Kennen Sie das? Sie lieben ein Gericht, essen es gerne im Restaurant, aber haben es noch nie selbst gekocht? So geht es mir mit diesem italienischen Klassiker: Parmigiana di Melanzane. Das verführerische Türmchen aus Aubergine und Käse ist einer meiner Favoriten auf der Speisekarte bei meinem Lieblingsitali...

2024-05-03T05:01:14Z

Winzer im ganzen Land laden ein: zu Tanz und Schmaus

Österreich: Weinevents vom Burgenland, der Steiermark bis in die Wachau und Wien besuchen

2024-04-20T03:25:51Z

Ist es Spargel-Döner, der Berlin an die Grenzen der Verrücktheit treibt?

Wer traut sich den „Döner Beelitzer Art“ bei „Kebap with attitude“ in Mittes Gipsstraße zu probieren? Der KURIER hat hineingebissen!

2024-05-02T17:23:29Z

Rezept der Woche: Rösti-Muffins und ein Ei im Kartoffelnest

Klassische Salzkartoffeln sind eher nichts für Food-Bloggerin Mareike Pucka. Sie mag die Knolle raffinierter - etwa geraspelt und mit Käse gebacken.

2024-04-24T12:42:19Z

Bayern trifft Bella Italia: Unwiderstehliches Weißbier-Tiramisu

Entdecken Sie die ungewöhnliche Liaison von bayerischem Weißbier und italienischer Süßigkeit mit unserem Weißbier-Tiramisu. Diese kreative Variation des klassischen Desserts vereint das Beste aus beiden Welten und ist ein Muss für Liebhaber von Bier und süßen Leckereien.

2024-05-03T05:45:05Z

Königswege fallen nicht vom Himmel

Die Berliner Spitzengastronomie steckt in der Krise, und das „Nobelhart & Schmutzig“, eines ihrer bekanntesten Lokale, antwortet darauf mit einem radikalen Konzeptwechsel.

2024-05-02T17:54:15Z

Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Lauwarmer Blumenkohl-Salat

Rezept der Woche: Lauwarmer Blumenkohl-Salat Ich liebe Currys – sie sind aromatisch, himmlisch cremig, schnell gemacht und unglaublich vielseitig. Doch manchmal darf es auch etwas leichter sein. Klar, sahnige, nussige Soßen sind toll, aber ab und an kann ein Curry auch anders sein – leicht, frisch und genauso aromatisch. Mein Favorit für diese Situ...

2024-04-26T05:08:31Z

Das Comeback eines griechischen Winzers nach dem Feuer auf Rhodos

Von verbrannter Erde lässt sich Jason nicht stoppen. Der eloquente Winzer bittet auf der griechischen Comeback-Insel Rhodos unverdrossen zu denkwürdigen Verkostungen.

2024-03-21T04:29:38Z

Ohne Mehl: Rezept für fluffige Käsekuchen-Törtchen mit Erdbeeren

Es gibt unzählige Erdbeersorten, frühe ebenso wie späte. Sie unterscheiden sich im Hinblick auf Geschmack, Farbe, Festigkeit des Fruchtfleisches aber auch Reifezeit und Inhaltsstoffe. Für Erdbeer-Liebhaber spielt das meist keine große Rolle. Hauptsache sie sind süß, saftig und voller Aroma! Zum „puren Genuss“ reicht es völlig, die Erdbeeren einfach...

2024-04-28T13:12:47Z

Vegan durch den Jänner - Tag 31: Pasta al Limone

So gelingt der vegane Jänner. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Pasta al Limone

2024-01-31T04:28:15Z

Pellkartoffeln kochen: einfaches, aber köstliches Grundrezept

Pellkartoffeln zu kochen, ist nicht schwer. Mit unserem Rezept gelingt es dir noch leichter und du kannst ihnen eine besondere Note verleihen.

2024-05-02T18:03:45Z

Kross und cremig: Unser Rezept für Parmesan-Hähnchen mit Smashed Potatoes

Gegensätze ziehen sich an, dieses Rezept ist der beste Beweis! Krosse Smashed Potatoes treffen hier auf eine cremige Soße und würziger Parmesan auf saftiges Hähnchen. Bei dieser leckeren Kombi greifen alle am Tisch gerne zu – und das, obwohl sich sogar gesunder Spinat mit in dem leckeren Familienessen versteckt! Unser Highlight: Die knusprigen Kart...

2024-04-25T15:06:04Z

Diese Geheimzutat macht ihre Lasagne besonders aromatisch

Lasagne ist der Klassiker der italienischen Küche. Neben der Original-Variante mit Tomate, Mozzarella, Béchamelsauce und Hackfleisch gibt es mittlerweile zahlreiche Abwandlungen, die das Rezept zum vielseitigen Genuss machen. Eine Geheimzutat macht Ihre Lasagne dabei besonders aromatisch: Bärlauch. Lasagne neu gedacht – mit einer Geheimzutat ... Vo...

2024-05-02T15:13:59Z

Rezept: Warum Ludwig II. von Bayern den gedeckten Apfelkuchen so liebte

Auch Schmerzen und Zahnverlust hielten Ludwig II. nicht davon ab, Süßigkeiten in rauen Mengen in sich hineinzustopfen. Apfelkuchen spielte eine große Rolle in der Ernährung – feste Essenszeiten eher nicht,

2024-04-26T10:14:36Z

Eier einfrieren: So geht’s richtig

Eier einfrieren – so einfach geht\'s. Wir erklären dir, worauf du achten musst, wenn du die Haltbarkeit von Eiern verlängern möchtest.

2024-05-02T19:03:55Z

Wie vom Bauernmarkt: Das beste Rezept für ländliches Hühnerfrikassee mit Kartoffeln

Hühnerfrikassee mit Kartoffeln ist ein traditionelles Bauerngericht, das oft mit Zutaten zubereitet wird, die auf dem Bauernhof verfügbar sind, wie Hühnchen von den eigenen Hühnern, frische Kartoffeln aus dem Garten und möglicherweise auch Gemüse wie Karotten, Sellerie und Erbsen. Die einfache Zubereitung und die Verwendung von frischen, saisonalen...

2024-04-26T12:09:44Z

Warum die Forelle eine so beliebte Fastenspeise ist

Frischer Fisch. Reich an Eiweiß, arm an Kalorien, delikat im Geschmack: Forellen sind nicht nur in der Fastenzeit beliebt

2024-03-10T04:25:39Z

Rezept der Woche: Nudelsalat mit grünem Spargel und Spargelpesto

Die hauchdünnen Streifen des grünen Spargels werden bei Food-Bloggerin Julia Uehren nur blanchiert. So bleiben sie knackig und bilden im Nudelsalat einen schönen Kontrast zu den weichen Linguini.

2024-05-02T06:37:51Z

Beauty-Trend: Warum uns Karotten ein bisschen schöner machen

Karotten sollen nicht nur gesünder, sondern auch schöner machen. Dabei sind sie selbst oft gar nicht die Hübschesten im Gemüsegarten

2024-03-04T04:29:11Z

Schnelles Nudelgericht: Pasta mit Spinat und Walnüssen

Schnelles Nudelgericht: Wer keine Lust auf komplizierte Gerichte hat, für den ist unsere Pasta mit Spinat und Walnüssen genau richtig.

2024-05-02T16:33:30Z

Vielseitige Papaya: Das exotische Obst als Suppe und im Strudel

Das melonenartige Obst ist bei uns noch nicht ganz so bekannt wie andere fremde Früchte, dabei ist sie ausgesprochen vielseitig – bis hin zu ihren Kernen.

2024-01-31T04:28:18Z

Lecker für den Sommer: Frischer Rote Beete Salat mit Sesam

Auf den Sommer freuen wir uns schon wieder, um dann draußen mit all unseren Freund*innen zu grillen. Klassisch dazu gibt es entweder einen grünen Blattsalat, Kartoffel- oder Nudelsalat oder eine Kombination aus den dreien. Damit es aber mal etwas Abwechslung zum Grillgut gibt, haben wir dieses Rezept für einen Rote-Bete-Salat mit Sesam für Sie hera...

2024-04-24T15:02:14Z

Käse-Krise: Camembert und Roquefort vor dem Aus?

Forscher warnen langfristig vor dem Ende des Pilzstamms, der für die Herstellung des Camembert-Käses nötig ist. Er verliert die Fähigkeit zur Sporenproduktion.

2024-02-22T07:21:15Z

Fruchtig, leicht und perfekt für warme Tage: der Heidelbeer-Quark-Kuchen vom Blech

Der perfekte Begleiter für den Kuchengenuss an wärmeren Tagen – wie Ihnen der Heidelbeer-Quark-Kuchen ganz leicht gelingt.

2024-05-02T16:58:06Z

Wie das perfekte Salzstangerl zu Hause gelingt

Salz! Das weiße Gold wurde verehrt, ist verschrien – und vielseitig einsetzbar. Etwa ganz simpel bei einem Salzstangerl, erklärt Bio-Bäckerin Elisabeth Ruckser.

2024-02-18T11:27:14Z

Blitzrezept ohne Mehl: Saftiger Nusskuchen mit 3 Zutaten

Backen kann so einfach sein, wie dieses Rezept für saftigen und schnellen Nusskuchen beweist! Probieren Sie es doch gleich mal aus, Sie benötigen nur drei Zutaten - und Mehl ist keine davon

2024-04-26T11:09:33Z

Blitzrezept für Hähnchen in cremiger Frischkäse-Soße

Das Gute an unserem cremigen Frischkäse-Hähnchen: Die Basis-Zutaten für das Rezept haben Sie garantiert schon zu Hause. Dennoch können Sie es nach Belieben verfeinern, zum Beispiel mit knackigen Paprikastreifen, frischem Blattspinat oder einer Handvoll Basilikum. Statt Hähnchenbrust können Sie auch Putenbrust verwenden, achten Sie gern auf Bio-Qual...

2024-04-29T16:02:13Z

Einfacher geht's nicht: Landfrauenrezept für Schmandkuchen mit Apfelmus und Pudding

Ein Fest für die Sinne: Unser Rezept für Schmandkuchen wird mit Apfelmus und Vanillepudding verfeinert und dadurch wunderbar luftig und lecker

2024-04-22T13:10:02Z

Oben knackig, innen luftig: Blitzrezept für Crème Brûlée mit nur 3 Zutaten

Crème Brûlée gilt als eines der beliebtesten Desserts – ist aber etwas aufwendig in der Herstellung. Wir tricksen ab sofort mit diesem Rezept

2024-04-24T12:01:44Z

Haferflocken mal anders: Mit diesem Geheimtrick schmecken sie noch besser

Haferflocken zählen zu den gesündesten Frühstücksoptionen schlechthin. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und wichtigen Nährstoffen, die den Körper mit Energie versorgen und die Gesundheit fördern. Doch viele Menschen bemängeln die Konsistenz oder auch den Geschmack von Haferflocken – „langweilig“ oder „gewöhnungsbedürftig“ sind Assoziatio...

2024-04-24T05:00:37Z

Mit diesen Tricks bleibt selbstgemachtes Basilikumpesto länger grün

Mit einigen einfachen Methoden behält selbstgemachtes, grünes Basilikumpesto seine frische, appetitliche Farbe – man muss nur wissen wie.

2024-05-02T17:28:27Z

Geheimrezept: Mit dieser Zutat wird Martha Stewarts Hollandaise legendär lecker

Martha Stewart ist die Königin der Küche, für manche ihrer Rezepte gilt sie inzwischen sogar als legendär. Doch auch für ihr Saisonrezept für Sauce Hollandaise erntet sie aktuell jede Menge Lob. Denn das kommt nicht nur mit den klassischen Zutaten wie Eigelb und Butter aus, Stewart setzt auch auf eine Geheimzutat, die der Spargelsoße den absoluten ...

2024-04-27T09:13:18Z

Knusprige Schinken-Käse-Toaströllchen sind der Star auf jedem Party-Buffet

Toastbrot, Schinken und Käse – diese simplen Zutaten vereinen sich zu einem köstlichen Fingerfood, das in wenigen Minuten zubereitet ist.

2024-05-03T05:15:32Z

Statt Marmorkuchen: Dieser Blechkuchen mit Rum ist das perfekte Party-Mitbringsel

Der Geburtstag der besten Freundin steht an und der Marmorkuchen mit Smarties, der beim Kindergeburtstag so begeistert hat, soll es diesmal nicht sein. Am besten etwas Cremiges, das nicht zu lange dauert oder schiefgehen kann und die Gäste auch noch überrascht. Donauwelle kennt man schon, Tiramisu sowieso und Käsekuchen in allen möglichen Varianten...

2024-05-01T03:07:58Z

Nicht im Kühlschrank: Wie Sie Kaffeebohnen richtig lagern

Damit Kaffee nicht nur wach macht, sondern auch gut schmeckt, müssen die Kaffeebohnen richtig gelagert werden. Wir erklären, wo Kaffeebohnen in der Küche am besten aufgehoben sind.

2023-09-20T06:12:52Z

"Gaumen Hoch": Neues Siegel für Lebensmittel und Gastronomie

Das Siegel bekommt nur, wer strenge Kriterien erfüllt - Gastronomen etwa in Hinblick auf regionale Zutaten, Produzenten in Bezug auf biologischen Anbau.

2024-04-24T03:22:48Z

Nicht nur Veggies lieben sie: Mediterrane One-Pot-Pasta mit Oliven und Parmesan

Gerichte aus nur einem Topf sind praktisch, weil man beim Abwasch zum Beispiel viel weniger Geschirr hat. Noch dazu sind vor allem Gerichte mit Pasta und frischem Gemüse ruckzuck zubereitet, sodass sie ideal für eine kurze Mittagspause im Homeoffice sind oder für alle, die keine Lust haben, ewig in der Küche zu stehen. Dieses leichte Sommerrezept f...

2024-04-27T15:09:13Z

Starkoch Steffen Henssler verrät: Blitzrezept für knuspriges Mozzarella-Croissant

Leckere und kreative Gerichte müssen nicht immer aufwendig sein oder erfordern große Kochkünste, das beweist uns nun auch bestens Starkoch Steffen Henssler wieder. Er verriet erst vor kurzem seinen knapp eine Million Followerinnen und Followern auf Instagram ein geniales Blitzrezept für ein köstliches Sandwich, das ganz ohne Toast gelingt – er verw...

2024-04-26T15:10:13Z

Lieben wir: Köstliches Rezept für mexikanische Tacos mit Hackfleisch

Aus der mexikanischen Küche sind Tacos nicht wegzudenken. Die kleinen Mini-Tortillas aus Weizen oder Mais werden dabei mit allerlei Köstlichkeiten gefüllt. Wie wäre es also mal beim nächsten Besuch von Freunden oder als Rezept für die ganze Familie mit diesen leckeren Hackfleisch-Tacos. Für die ganze Familie: Köstliches Rezept für Hackfleisch-Tacos...

2024-04-27T15:09:12Z

Perfekt für die Fika: Rezept für Schwedische Apfel-Puddingtorte ohne Backen

Pudding gibt unserer Apfeltorte einen herrlich cremigen Geschmack und das Obst macht sie wunderbar frisch: Hier geht's zu unserem Sonntagsrezept, das ganz ohne Backen auskommt

2024-04-23T12:43:23Z

DDR-Rezept: Gehacktesstippe – Kult-Genuss statt „Arme Leute Essen“

Die \"Gehacktesstippe\" galt als \"Arme Leute Essen\". Wir finden, es wird Zeit, den DDR-Klassiker zu neuem Glanz zu verhelfen. Hier gibt\'s das Rezept:

2024-05-02T19:51:19Z

Perfekt zum Vorkochen: Rezept für mexikanischen One-Pot Reis

Manchmal sind die besten Rezepte die, bei denen man nicht viel nachdenken muss. Wenn Sie sich einen Tag der Woche Gedanken darüber machen, was Sie den Rest der Woche essen wollen und dann ein paar Stunden für das Kochen und die Vorbereitung der Gerichte einplant, kann man die restlichen Tage entspannt speisen, ohne sich große Gedanken machen zu müs...

2024-04-30T15:06:07Z

"Silvia kocht" von 8. bis 12. April auf Malta: Kaninchen, Witwensuppe und Teigtaschen

Die ORF-Fernsehköchin Silvia Schneider kocht von 8. - 12. April auf Malta. Auf dem Speiseplan stehen Witwensuppe, geschmortes Kaninchen und "Pastizzi".

2024-04-08T14:01:44Z

Leckeres Frühlingsrezept: Bandnudeln mit knackigem grünem Spargel, Pesto und Garnelen

Im Frühling essen wir kaum etwas so gerne wie frischen Spargel. Endlich ist er wieder saisonal und auf dem heimischen Wochenmarkt zu finden, denn so schmeckt das Ganze natürlich direkt noch besser als aus dem Supermarkt, wie jeder weiß. So sehr wir weißen Spargel mit Hollandaise, Kartoffeln und Schinken auch lieben, manchmal darf es zur Abwechslung...

2024-05-01T15:10:00Z

Alles aus einem Topf: Diese One-Pot-Pasta mit Parmesan müssen Sie probieren

Mittags muss es oft schnell gehen, da man zum Beispiel im Homeoffice kocht, die Kinder aus der Schule abholen muss oder gleich schon wieder den nächsten Termin hat. One-Pot-Gerichte, also Menüs, die man komplett in einem einzigen Topf oder einer Pfanne zubereiten kann, kommen da gerade recht. Noch besser ist es, wenn sie mit Pasta und köstlichem Pa...

2024-04-23T15:13:42Z

Vegan durch den Jänner - Tag 25: Nasi Goreng

So gelingt der vegane Jänner. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Nasi Goreng - gebratener Reis aus Indonesien

2024-01-25T08:28:18Z