Genuss

Trending:


Rezept für Taboulé: Petersilie – der verkannte Küchenstar

Eine Urform des Salats, dessen Hauptzutaten Petersilie und Bulgur sind, soll im Mittelalter in den Bergen des heutigen Libanons und Syriens entstanden sein.


Kinderleichtes Backrezept: 5-Zutaten-Zitronen-Kuchen

Backen kann manchmal einer Wissenschaft gleichen: Genaue Mengen müssen abgewogen werden und in einer ganz bestimmten Reihenfolge, bei ganz bestimmten Temperaturen verarbeitet werden, sonst gelingt es nicht. Das kann schon mal abschreckende wirken, besonders, wenn alles, was man möchte, ein süßer Leckerbissen ist. Doch nicht so dieser Kuchen: Für di...


Abnehm-Frühstück: Haferflocken-Rezept für schwedisches Porridge mit Skyr

Bei zahlreichen Schwedinnen und Schweden, ist wie bei vielen von uns, eine morgendliche Schüssel Porridge nicht wegzudenken. Mit dem kleinen, feinen Unterschied das sie die Haferflocken etwas anders zubereiten als wir. Statt nur Milch oder Wasser, nutzen Sie für ihr „gröt“ beides und statt Zucker wird Salz gewählt. On top darf dazu ein Löffel Joghu...


Rezept: Spaghettinester mit Spinat und Tomaten

Spaghetti sind immer eine gute Idee. In Kombination mit Spinat sind sie nicht nur superlecker, sondern auch noch gesund: Spinat ist nämlich kalorienarm und enthält dennoch viele wichtige Nährstoffe. Unter anderem Vitamine (Vitamin A, C, und K sowie Folsäure, Eisen, Kalzium und Kalium) sowie jede Menge Ballaststoffe, die das Verdauungssystem unterst...


Mini-Schweineohren mit Kokos und Nutella: Süßes Osterrezept aus 3 Zutaten

Wenn ich früher meine Mutter zum Einkaufen und anschließend zum Bäcker begleitet habe, habe ich sie immer um eine Sache angefleht: ein Schweineohr! Ich war total auf das knusprige Blätterteiggebäck mit den zur Hälfte in Schokolade getunkten Öhrchen versessen. Wie gut, dass sich die süßen Öhrchen mit einem Fertig-Blätterteig aus dem Kühlregal ganz e...


Pastinaken: Kalorien und Nährwerte im Überblick

Pastinaken sind aromatische Rüben mit süßlichem Geschmack und dazu gesund. Erfahren Sie hier, welche Kalorien und Nährwerte in dem Gemüse stecken.


„Lass den Rotz“: Tim Mälzer verzweifelt an „Kitchen Impossible“-Aufgabe und bricht ab

In der ersten Folge der neuen Staffel auf Vox kommt Starkoch Tim Mälzer an seine Grenzen. Weil im Duell gegen Innereien-Koch Richard Rauch so viel schiefgeht, zieht er harte Konsequenzen.


„Der Feinschmecker“ hat gewählt: Diese Kölner Restaurants gehören 2024 zu den besten in Deutschland

Jedes Jahr zeichnet das Magazin „Der Feinschmecker“ die besten Restaurants aus. Welche Adressen in Köln 2024 dabei sind.


Der perfekte Snack: Blaubeer-Muffins mit Geheimzutat

Muffins sind eines unserer liebsten Backrezepte. Die kleinen Küchlein sind schnell zusammengerührt, man kann Sie gut portionieren und hat nich gleich einen ganzen Kuchen, den man aufessen muss, bevor er austrocknet. Außerdem schmecken sie fast jeden, oder? Wir zeigen ihnen hier aber keine 08/15 Blaubeer-Muffins, wie sie wahrscheinlich schon 20 Reze...


Völlig unterbewertet: Starkoch Jamie Oliver schwört auf dieses Dosenobst als Geheimzutat

Seit 1999 zum allerersten Mal seine Show „The Naked Chef“ im Fernsehen ausgestrahlt wurde, hat Jamie Oliver unsere Küchen komplett auf den Kopf gestellt. Wir lieben seine unkomplizierte Art, leckere Gerichte zuzubereiten, einfach, schnell und mit frischen Zutaten. Umso verblüffter sind wir angesichts seines neuen Kochbuches „5 Ingredients Mediterra...


Was Sie nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums noch essen können – und was nicht

Einige Lebensmittel und Getränke sollten mit Ablauf des Verbrauchsdatums sofort in den Müll. Andere können auch danach noch ohne Bedenken verzehrt werden.


Rezept der Woche: Deftig und doch frisch – Bulgur-Hackbällchen in Tomatensoße

Food-Bloggerin Julia Uehren dreht an der Fleischschraube. Ihre Hackbällchen sind nicht nur aus Fleisch, sondern mit Bulgur gemischt. Das reduziert den Fleischanteil.


Vegan durch den Jänner - Tag 31: Pasta al Limone

So gelingt der vegane Jänner. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Pasta al Limone


Vegan durch den Jänner - Tag 25: Nasi Goreng

So gelingt der vegane Jänner. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Nasi Goreng - gebratener Reis aus Indonesien


Statt Pommes: Dieser Snack ist viel leckerer (und gesünder!)

Lust auf einen salzigen Snack, der genau das richtige Verhältnis von knusprig zu weich hat? Fritten sind da oft eine beliebte Wahl, aber geben wir es doch zu, auf Dauer auch ganz schön langweilig. Viel leckerer, besonderer und noch dazu gesünder ist ein anderes Gemüse, das sich genauso gut stiften und knusprig backen lässt: Möhren! Das einfache Rez...


Apfelknödel aus Kartoffelteig: süße Dessertidee

Kartoffelrezept in süß: Diese Apfelknödel mit Kartoffelteig sind einfach nur lecker. Überzeuge dich selbst mit unserem einfachen Rezept!


Pizzasuppe mit Hackfleisch: herzhafter Pizzagenuss zum Weglöffeln

Pizza zum Löffeln? Ja, das geht wirklich! Diese Pizzasuppe mit Hackfleisch ist schnell zubereitet und lecker cremig.


Knusper stark: Alle liebe dieses Rezept für Dinkel-Hafer-Kekse

Manchmal muss es nach dem Essen einfach noch etwas Süßes sein. Dabei bei Groß und Klein beliebt: knusprige Kekse mit Schokostückchen! Das Schönste daran? Die leckeren Kekse sind mit diesem Rezept schnell und einfach gemacht und enthalten gesundes Dinkelmehl und Haferflocken. So darf es auch mal ein zweiter und ein dritter Keks sein… Wer könnte da s...


Fast 5 Sterne: Das Internet ist verrückt nach diesem Rezept für klassische Rinderrouladen

Fast 5 Sterne: Das kann ja nur ein Wahnsinnsrezept sein. Bei Chefkoch.de läuft das Rezept für klassische Rinderouladen unter den 20 beliebtesten aller Rezepte - und das völlig zurecht, denn allein die Kommentare dazu lassen uns das Wasser im Munde zusammenlaufen. Rinderouladen sind ein echter Klassiker aus der Sonntagsküche und entsprechend traditi...


TikTok-Trend: Rezept für knusprige Quetschkartoffeln

Möglicherweise das leckerste Kartoffelgericht – mit diesem Rezept gelingt Ihnen der virale TikTok-Trend zerquetschte Kartoffeln garantiert.


Geniesser-Rezept: Köstlicher Sauerkrautauflauf mit Hackfleisch

Sauerkraut kennen wir als beliebte Beilage zu Kasseler, Bratwurst und Co. Und auch in einer vegetarischen Schupfnudelpfanne macht sich Sauerkraut einfach bestens. Fun Fact: Die Milchsäure im konservierten Kohl fördert eine gesunde Darmflora, zudem ist Sauerkraut kalorienarm, reich an Ballaststoffen und punktet mit einem hohen Vitamin-C-Gehalt. Wer ...


Einfaches Rezept für Welsh Cakes – diese Kekse brauchen keinen Backofen

Welsh Cakes sind traditionelle und köstliche Kekse aus Wales, der sich einfach und ohne Backofen zubereiten lassen. Hier ist das Rezept.


Gesund und herzhaft: Diesen Salat isst Jennifer Garner jeden Tag

Kaum jemand ist so entspannt, liebenswert und lustig wie sie: Hollywood Schauspielerin Jennifer Garner. Kein Wunder, denn die 51-Jährige ist immer gut gelaunt und sieht blendend aus. Selbst in einem hektischen Alltag mit drei Kindern und einem anstrengenden Job schafft sie es, gesund und fit zu bleiben. Ihr Geheimnis? Eine Mischung aus Kraft- und C...


Knusprige Bratkartoffeln: So wird die Beilage zum Highlight Ihrer Mahlzeit

Knusprige Bratkartoffeln sind ein kulinarisches Highlight. Entdecken Sie das Geheimnis der perfekten Zubereitung in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung. Dabei ist die Reihenfolge der Zubereitung der Schlüssel zu den besten Bratkartoffeln.


Wie das perfekte Salzstangerl zu Hause gelingt

Salz! Das weiße Gold wurde verehrt, ist verschrien – und vielseitig einsetzbar. Etwa ganz simpel bei einem Salzstangerl, erklärt Bio-Bäckerin Elisabeth Ruckser.


Zwiebeln karamellisieren: So werden sie super aromatisch

Karamellisierte Zwiebeln sind wunderbar aromatisch und bereichern jedes Gericht. Wenn Sie das Gemüse so karamellisieren, wird es besonders lecker.


Vegan durch den Jänner - Tag 3: Fajitas mit Refried Beans und Guacamole

So gelingt der vegane Jänner. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Fajitas mit Bohnen und Guacamole


Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Lachsauflauf mit Spinat und Süßkartoffel

Rezept der Woche: Lachsauflauf mit Spinat und Süßkartoffel Ein echtes Wohlfühlessen: Eine sahnige Soße, buttriger Fisch und Spinat und Süßkartoffel, die für eine erdige Note sorgen. Dieser Auflauf schmeckt wie innige Umarmung. Und dabei ist das Rezept kinderleicht gekocht: Süßkartoffeln schneiden und backen, Spinat zusammenfallen lassen, mit Sahne ...


Kochbuchtest: Rezept für italienische Schupfnudelpfanne

Cremige Sahnesoße mit Ofengemüse und frischen Kräutern: Die italienische Schupfnudelpfanne ist das perfekte Soul Food für kalte Tage. freundin-Praktikantin Lucia Piloth hat das Rezept aus dem Kochbuch „HelloFresh – vegetarisch und vegan“ vom beliebten Kochboxen-Hersteller mit ihrer besten Freundin getestet. Im Folgenden finden Sie ihre Eindrücke zu...


Fitness-Frühstück: Körniger Frischkäse enthält viel Protein

Krümelig statt cremig: Seine Konsistenz überzeugt viele Leute weniger, sein Proteingehalt dafür umso mehr. Hier kommen Frühstücks-Ideen mit körnigem Frischkäse.


Vegan durch den Jänner - Tag 8: Flammkuchen mit Tofuspeck

So gelingt der vegane Jänner. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Veganer Flammkuchen.


„Geheimsoße“ für Currywurst: Originalrezept wie von der Berliner Imbissbude

Ob auf der Straße oder auch in Deutschlands Kantinen: Die Currywurst ist ein extrem beliebter Klassiker und so etwas wie ein Stück Kulturgut. Laut Angaben des ehemaligen Currywurst Museums, das 2018 schließen musste, werden allein in der Currywurst-Hochburg Berlin 70 Millionen Stück pro Jahr von Touris und Einheimischen verzehrt. Was den Imbissklas...


Vielseitige Papaya: Das exotische Obst als Suppe und im Strudel

Das melonenartige Obst ist bei uns noch nicht ganz so bekannt wie andere fremde Früchte, dabei ist sie ausgesprochen vielseitig – bis hin zu ihren Kernen.


Superlecker: Omas Wirsing-Hack-Pfanne – das geniale Blitzrezept

Lecker, günstig, total einfach – und fix auf dem Tisch: Omas Wirsing-Hack-Pfanne müssen Sie probieren!


Streit um vegane Kochlehre geht in die nächste Runde

Die Arbeitnehmer-Vertreter befürchten eine geringe Arbeitsmarktmobilität von vegan/vegetarisch ausgebildeten Köchen.


Vegan durch den Jänner - Tag 4: Fenchel-Zitronen-Risotto

So gelingt der vegane Jänner. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Fenchel-Zitronen-Risotto


Herzhaft und lecker: Diese fluffigen Haferflocken-Bratlinge müssen Sie probieren

Haferflocken können Sie nicht nur süß genießen, zum Beispiel als Haferkekse, Porridge oder im Müsli, sie schmecken auch herzhaft fantastisch. Wussten Sie, dass man daraus sogar ein leckeres Mittagessen zaubern kann? Diese nahrhaften Bratlinge sind gesund und schmecken der ganzen Familie. Probieren Sie das Rezept gleich mal aus. Rezept für die ganze...


Schnelles Feinschmecker-Frühstücksrezept: Knusper-Ei mit Feta

Klar ist, Haferflocken sind das beste Frühstück. Sie halten lange satt, sind absolut gesund und voller guter Inhaltsstoffe. Doch manchmal darf es auch mal etwas anderes sein, oder? Wenn Sie sich auch Abwechslung vom Porridge wünschen, hätten wir da eine herzhafte Option mit Feta, Ei und Avocado! Bitte werfen Sie den Kern der Avocado niemals weg So ...


Das einfachste Rezept der Welt: Schneller Rührkuchen ohne Ei

Manchmal sind die einfachsten Dinge im Leben die besten. So wie saftiger Rührkuchen zum Beispiel. Die Zutatenliste ist überschaubar, die Zubereitung geht total einfach und er schmeckt einfach jedem. Selbst wenn sich spontan Gäste ankündigen, ist ein Rührkuchen die optimale Lösung. Sie haben alles auf Vorrat außer Eier? Auch das ist kein Hindernis! ...


Vegan durch den Jänner - Tag 5: Karfiol-Kichererbsen-Curry

So gelingt der vegane Jänner. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Curry mit Kichererbsen und Karfiol


Das Magazin: Talk mit Lea Moser über vegane Ernährung

Im Jänner dreht sich alles um vegane Ernährung. Lea Moser erklärt, worauf man im Veganuary achten muss und gibt Tipps.


Frühling auf Vorrat: Wer Bärlauch haltbar macht, kann ihn das ganze Jahr genießen

Die Saison ist kurz, die Sehnsucht aber groß: Wer nicht nur im Frühling mit Bärlauch kochen möchte, kann das Wildkraut auf verschiedene Weisen konservieren.


Cremiger Feta? So haben Sie Käse noch nie zubereitet

Auch bei Rezepten gibt es Trends! Wir erinnern uns an Quetsch-Rosenkohl, das Knusper-Ei oder die virale Feta-Pasta. Immer wieder werden neue und spannende Drehs mit Lebensmitteln gefunden, die Abwechslung bieten. So auch mit dieser Variante! Denn statt des Standard-Rezepts für griechischen Salat, sollten Sie cremigen Feta mit Tomaten ausprobieren –...


Pilz-Lauch-Quiche: kulinarischer Gruß aus der französischen Küche

Leckere Sache: Mit dieser Pilz-Lauch-Quiche, die garantiert Appetit auf einen Nachschlag macht, feiern wir den französischen Klassiker.


Das neue Café Prückel eröffnet Anfang Jänner

Thomas Hahn wird das legendäre Wiener Kaffeehaus am Stubenring am 9. Jänner 2024 wiedereröffnen.


Rezept für knusprige Süßkartoffelpommes aus der Heißluftfritteuse

Heißluftfritteusen sind längst keine Rarität mehr in deutschen Küchen. Viele schätzen die Vielseitigkeit des Geräts: In der Heißluftfritteuse lassen sich problemlos allerlei Köstlichkeiten wie Pommes und Hähnchen, aber auch Kuchen, Brot oder leckeres Risotto zubereiten (hier finden Sie außergewöhnliche Rezepte für die Heißluftfritteuse). Rösten, Gr...


Rezept der Woche: Cremiges Träumchen – Schokoladige Pudding-Oats mit Kaki

Für Food-Bloggerin Mareike Pucka kann es gar nicht cremig genug sein. Dafür veredelt sie ihren Haferbrei mit Schokopudding. Glatt zum Dahinschmelzen.


Vegan durch den Jänner - Tag 12: Melanzani mit Couscous und Granatapfel

So gelingt der vegane Jänner dieses Jahr. KURIER unterstützt mit Tipps und täglichen Rezepten. Heute: Ofen-Melanzani mit Couscous.


Käse-Krise: Camembert und Roquefort vor dem Aus?

Forscher warnen langfristig vor dem Ende des Pilzstamms, der für die Herstellung des Camembert-Käses nötig ist. Er verliert die Fähigkeit zur Sporenproduktion.


30-Minuten-Rezept: Marokkanische Linsensuppe mit Hackfleisch

Manchmal muss es einfach ein Wohlfühlessen sein, das wärmt, satt macht und mit aromatischen Gewürzen begeistert. All diese Anforderung erfüllt dieses leckere Rezept für eine marokkanisch inspirierte Linsensuppe. Zu den Hülsenfrüchten gesellen sich noch Hackfleisch und Kichererbsen sowie eine kräftige Tomatenbrühe. So muss eine Suppe schmecken! Eben...